广东人一日三餐的饮食习惯
广东人一日三餐的饮食习惯
一、早餐饮食
广东人早餐喜欢去茶楼，这是吃点心喝茶的地方，通常是很吵闹，如果把它搞成安安静静的地方会好没有氛围。广东人喝茶很多时候是早起占座，大概6点多茶楼就开门了。有些人干脆整个上午睡大觉，11点多才慢慢悠悠去茶楼。所以大家可以看出他们的生活节奏多慢。工作的人一般是在街边买点早餐，各种的面食、粥类、粉肠、虾饺、甜点可谓是种类丰富。肠粉这类的点心除了图方便去街边随便吃，请去茶楼吃，味道会不一样。好的肠粉看皮厚薄及韧性，皮薄能透出馅料为佳，有些稍韧性为佳。街边肠粉也很好吃，这个要看生活在哪个城市以及附近街道有没有好吃的肠粉摊。对于要去广东旅游的话，小摊难度有点高，茶楼比较稳妥。早餐的面馆一般越老旧食客越多，都是拼桌坐下，有的点碗细蓉，半勺醋，半勺酱油，先点点，再入口。酸、咸、鲜的糅合，爽劲的面身飘有猪油的香味，汤底有白贝、为什么我家玩cf很卡
端午节文案虾干、猪油、生姜、韭黄，清而不寡，鲜而不腻。馄饨猪肉馅，一口一个，半肥瘦煮熟后，多汁、饱满。“细蓉”其实就是馄饨面。面身爽口、弹牙，汤底清澈，带出面和馄饨的香味，重点在馄饨，没有香港馄饨的虾仁馒头，只有半肥的瘦肉，手工包制。半勺醋后半勺酱油，倒在勺子上，筷子夹面后吹一吹，泡一下酱油醋，微酸，醒胃，稍咸，显鲜！
广东人做馄饨的汤不是鸡汤，是高汤。广东人做什么都不加味精鸡精，他们对食材本身的鲜味有很高要
如何选拔人才
求。一般用酱油，糖，盐再加上一些辅助调料就能调出比鸡精更
鲜的味道。在广东大部分人都对鸡精及味精嗤之以鼻。广东人除了爱吃云吞面，还有腌面、竹升面，车仔面、油渣面、普宁面线、伊面等各种圆扁粗细，加碱水，不加碱水的面组成了广东的面条家族。早餐的粥是个讲技术的食物，有些地方还叫“靓粥”。好的粥讲究粥底绵滑，米都是半化程度及以上，这样的粥底至少熬半天及以上。何为粥底，心甘情愿的句子
就是一大锅米和水一起熬成粥，想吃什么粥，就舀出一些粥底和鱼片，猪肉或其他东西一起继续熬。在茶楼吃早茶选择性更多，比如叉烧包，传统的叉烧包，包型挺身，像雀笼一样，开口笑，包子馅用半肥瘦叉烧，加蚝油芡汁，加砂糖、老抽、姜片、洋葱煮成。正宗的虾饺，外形要做到晶莹剔透，白里透红，皮薄而爽韧，呈月牙形，最少有10褶；內馅要有笋、有虾、有汁，虾要爽滑弹牙而有真味。
二、午餐饮食
广东人爱吃鱼和海鲜，外省富豪喜闻乐道的粤式燕鲍翅，其实广东百姓人家并不常吃。只有香港的一些老字号酒楼才会如此醉心于古法燕鲍翅类菜肴。相反的广东的广府人和潮汕人节庆的时候喜爱龙虾，石斑等贵价食材。广东的所有蒸鱼，必须鲜活。而且还要求生猛，不能半死不活。否则老饕很可能会在吃了一口鱼肉之后怒掀桌子。糯米鸡是好多人午餐爱吃的美食，不过现在广东大部分改良的糯米鸡，都只放很少的鸡肉。通
常主馅料是猪肉、花生，叉烧，腊肠，和虾米，个人觉得改名糯米猪更惬意。炒牛河粉是好多人午餐常吃的，其中广府炒牛河最为有名，分“干炒”和“湿炒”。加老抽生抽，炒到河粉不湿不油不断，再和半熟的牛肉、芽菜、韭菜同炒，是干炒的做法，一碟有水准的干炒牛河，牛肉嫩滑，河粉双面着、爽韧香口，最重要是碟子不会油光满面。用猛火热油炒香河粉，上碟，再将牛肉菜心加生粉水煮成芡汁，淋在河粉上，即是湿炒。
白切鸡也是广东人的最爱，做得好的白切鸡皮滑肉嫩，骨头还带有一点血。鸡质不行，就别做白切鸡了，做了也是浪费食物。粤地一带比较有名的清远阳山走地鸡，不吃饲料，放养吃草和小虫养大，肉紧骨硬。按照鸡质不同，重量不同，水温不同，入水时间也不同。这就完全取决于大厨的经验了，不能多次进出水，最好一次。鸡肉全熟，骨头变白，骨头里还有丁点血为最佳。
会计中级职称报名广东地区潮湿闷热，自古有喝凉茶的习惯。广东人喝凉茶种类繁多，不光广告上说
贵州特产的不怕上火喝王老吉、加多宝。真正不上火的他们还喝斑痧，斑痧凉茶怎么做就不细究来源了，但每次烧烤上火、风热感冒、发烧头痛必然来一瓶黄振龙斑痧，效果拔。除了斑痧，广东人还有很多凉茶产品，比如金银花、雪梨蜜、火麻仁、参菊茶、酸梅汤等等产品。一般工厂加工放到店里摆卖，目的了然，通过凉茶解决上火及其他附带问题。除了凉茶店，广东老一辈的媳妇会在家煲凉茶和汤，传统的例如马齿苋可以利尿、地胆头煲猪横脷清热散结、鸡骨草煲熟肉、五指毛桃炖里脊、猫爪草炖海马都是很好喝的药膳靓汤。
午餐当地人也爱吃，外省的双皮奶通常不会喝，第一是正宗的双皮奶只用水牛奶，外地的就很随便了。第二没有什么粤式双皮奶，在广东只认顺德双皮奶，如同大良炸奶，精准到镇。正宗的顺德双皮奶端上来，可以明显看到它的表面像老奶奶的脸一样，有着皱皱的奶皮。第一勺入口以后，奶皮醇厚，香甜浓郁之余，还带点奶膻。

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