最香港—【食在香港】最全面的香港饮食攻略
◎食·在香港
身在香港，确实有种让人不知身在何方的感觉，这座城市每天都在吸纳着源自世界各地的文化精粹，世界美食文化在这里融会贯通，形成独具魅力的香港特，有人说饮食，若想吃到最地道的川菜不在四川就在香港，若想吃到最地道的日式料理，不在东京就在香港。
【章之一：香港饮食文化之大排档】
坐在香港街头，看着人来人往，吃着各种美食，听着市井杂声，也只有在这一刻，是最接近一个传统的香港。 
大牌档是香港美食的一大特，更是香港人的集体回忆。但不知道从何时起，身边的大牌档静悄悄地一檔一檔从路边消失。据说，香港现在只余下29家大牌檔了。
大牌档起源自第二次世界大战后世期，很多公务员因战殉职，政府为照顾他们家属的生计，就发出牌照，允许他们在路边经营的食店赖以为生，由于食物价廉物美，广受欢迎。因为那张牌照很大张，所以大家把这些在路边经营的食店叫作“大牌档”。
中环士丹利街靠近街尾一角是其中一处大牌档的集中地。每逢吃午饭的时候，这里便人头涌涌。不少穿着光鲜的中环白领一族跑到这里来吃午饭。而在九龙深水 的耀东街则是另一个仅存的大牌档街，电影《花样年华》也在这里取景。
    过往大牌档有不少“三教九流”食客，伙计怕开罪他们，都小心用语，衍生不少行内术语，如白饭改叫“靓仔”；干炒牛河叫“制水”；白粥叫“妹”；净河粉叫“青山”，可算是大牌档的一大特。
美食店铺（恒基·碧翠锦华港式生活专家资深推荐）：
1.香港强记大排档
  地址：香港深水埗耀东街4 号
  香港旧式大牌档强记以小炒作主打。客人喜欢它够地道的旧风味，以及够古气的传统送酒菜。最考师傅技术的鸡蛋焗鱼肠、鬼马墨鱼滑、煲仔菜依然是最受欢迎，不妨品尝一下。
2.金沙角大排档
地址：香港沙田沙角村熟食中心6号
沙田沙角村冬菇亭的「金沙角」已有20多年的历史了，因打冷、小炒驰名。店内更有不少创意油炸菜式同样吸引，如墨鱼脆波波HK$58，墨鱼肉里面酿入芝士馅，外层则蘸满杏仁片，吃起来香口惹味，确是宵夜不二之选。
3.清真惠記
地址：香港铜锣湾宝灵顿道21号鹅颈街市鹅颈熟食中心1楼5 号
清真惠记以前在湾仔是大牌档，搬入街市街里已有60 年。以挂炉烧鹅、咖喱羊腩闻名，羊肉食烧之前都念过经。清真挂炉烧鸭，只只都鸭皮香脆，肉质松厚嫩滑，吃来香而不腻，日卖三十只之多。另一镇店之宝咖喱羊肉，连蔡澜食过都赞赏，选用家传秘制手法，咖喱微辣香口，除了可选择羊肉还有牛腩，一样香嫩，美味价只需十多元一个，确实物超所值。
4.东宝小馆
  地址：香港北角渣华道99号渣华道市政大厦2楼
  超爆场大牌档，气氛热闹。东宝小馆不少菜式也很出名，如黄金虾、风沙鸡、南乳炸猪手等，美味十足。还有不少自家创新菜式，例如炸榴槤、墨汁煮墨鱼等，款式多元化，冰冻的战斗碗啤酒也是他们的标记。
5.容记小菜王
地址：香港深水埗福荣街25-43号
开业已有27年的容记小菜王，同一条街拥有5间小馆子，人数最多时达七、八十人之多。传统的菜式如：焗鱼肠、啫啫鸡煲，以及踏入深秋才推出的羊腩煲，均不容错过！连美食家蔡澜也大赞这裡的鳗鱼炒饭，如果你食厌了一般的胜瓜炒云耳、豉椒炒蛏子，不如试吓蒜蓉蒸胜瓜、黑椒牛油炒蛏子，肯定惊喜连场！
【章之二：香港饮食文化之茶餐厅】
茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。
香港的茶餐厅开得可谓遍地都是，尤其在弥敦道旺角等人气旺盛的地方，隔三五间铺头就会冒出一间。逛街逛得累了，很容易就能到。香港“美食天堂”九年级英语教学工作总结的美誉，确实不是平白无故得来的。
在香港的茶餐厅里你总能感受到浓浓的人情味，不管是熟客还是生客，不管你是西装革履还是地盘工打扮，伙计马上忙前忙后，尽快把你点的食物送上。充满平民气氛的茶餐厅，给人一种“街坊”的亲切感。做为游客的我，喜欢坐在一旁，看着伙计与客人聊马经、聊些相互熟悉的人和事。在蛋挞牛治、飞沙走奶中，草根阶层暂且释放了压力，也感悟了他们的人生百态。
美食店铺（恒基·碧翠锦华港式生活专家资深推荐）：
兰香园茶餐厅：
兰香园位于香港中环的结志街，从皇后大道往SOHO区走，在上山电梯的下面就能见到。
这家餐厅老店得以保留，一间木屋前面一张长凳，这里的丝袜奶茶可是名至实归的香港第一奶茶哦~不过老店星期天不营业，如果大家星期天过来，只能移步到后面一点的大店中。
葱油鸡扒捞丁、猪扒包、鲜茄猪扒通心粉、丝袜奶茶。葱油鸡扒捞丁是这里的首创，由第二代店主创立，结果大受欢迎。猪扒包，是面包当中加了一块现烤的猪扒，中间抹了沙拉酱。鲜茄猪扒通心粉也是样中西结合的食品，酸甜得很开胃。丝袜奶茶，其实是用一个网状的漏斗过滤出来的茶再加上奶，由于经常过滤红茶，网会变得咖啡，有点象女人穿着的丝袜故名。
在中环一带逛街累了，来吃个茶餐休息一下，体验一下到地的港式饮食文化真是不枉此行。
【章之三：老饕带你游香港】
第一站——铜锣湾
铜锣湾是有名的购物区，所以大量的人流也使得这里的餐饮业十分发达，各式餐厅林立。渣甸坊、时代广场、波斯富街、利舞台广场和百德新街餐饮店林，既有充满地道香港风味的大排档、茶餐厅、凉茶铺、粥面店、烧味店、甜品店，也有西式菜馆、台式小吃店、日本寿司店、精致的咖啡厅。亦有酒吧、寿司吧和时代广场、利舞台广场及波斯富街一带的高级餐厅，珍馐百味共存，丰俭由人。
美食店铺（恒基·碧翠锦华港式生活专家资深推荐）：
喜记：铜锣湾C出口，步行10分钟。以“避风唐炒蟹”闻名，谢斐道329号H铺。
太兴烧腊：铜锣湾C出口，步行5分钟。烧腊口味出众，谢斐道470号，信诺环球保险中心1-3号地铺。
一品斋甜品：铜锣湾F另类词出口，步行15分钟。豆腐花加芝麻糊，大受欢迎。希云街8号。
恭和堂：铜锣湾站A出口，步行8分钟。龟苓膏，二十四味凉茶、菊花茶、雪梨茶。铜锣湾波斯富街87号。凉拌青瓜的做法
文辉墨鱼丸大王：渣甸街22-24号地下。墨鱼丸粉/鱼蓉烧麦。
大良八记：芝麻煳、核桃煳、杏仁煳等。
海皇粥店：在世贸中心对面。
许留山：铜锣湾怡和街2-6号地下3号舖，罗素街28号地下,燕窝布甸/芒果捞爽。
强记越南美食：渣甸街35号地下，公仔面。
何洪记粥麵专家：霎东街2号地下及阁楼。
汉阳苑韩国料理：记利佐治街1号金堡中心4楼，64元/人。
满记甜品：铜锣湾时代广场、铜锣湾世贸中心
池记港式云吞面：香港铜锣湾罗素街52号地下。到香港不可不试港式云吞面，尽管到处的云吞面铺都是人满为患，也总有耐心等到待，相比起到其他餐馆吃饭，这些价廉味美的地道小食，方便又节省时间。
第二站——九龙城
九龙城在近年发展成香港的一大饮食热点，是别具一格的亚洲美食区。九龙城可以说是香港的美食乐园，这里汇集了数十家各具特的菜馆，分布于区内的大街小巷。区内以泰国菜馆、中式火锅店和潮洲菜馆最多、最兴旺。以东南亚菜馆为数最多，其中约三成是泰国餐厅，亦夹杂着不少老式街坊饭店。启德道、南角道或龙岗道上的泰国菜馆比较多：而中
菜馆则集中在福佬村道和南角道，有些老牌名店已屹立九龙城数十年。供应广东菜、潮州菜、越南菜和清真菜等，此外，日本菜馆、韩国菜馆和印度菜馆美食区的最大特点就是以亚洲式餐饮为主，价钱走大众化路线，大部分食肆均走大众化路线，消费一般不高。深受本地人的欢迎。可以说是老饕们的天堂。若要体验一下真正的民间饮食精神，到香港旅游时千万不要错过九龙城!
美食店铺（恒基·碧翠锦华港式生活专家资深推荐）：
地茂馆
甜品店开业25 年来一直保持水平。走进店中，Order 一盅莲子杏仁茶，热腾腾的瓷盅放到桌上，店员才撕开封盖的薄纸，打开盖即传来扑鼻馥郁的杏仁香，入口是幼滑如丝的质感，粉糯的莲子则是香甜的点缀。这道甜 品分量不少，吃罢一盅已觉半饱，有心想试的话，吃晚饭时最好留肚。朋友最喜欢这里的芝麻糊，说它的味道最为浓烈，原来师傅炮制芝麻糊时只用了七分黑芝麻， 其余三分是白芝麻，因为白芝麻油分较多，炒过后香味散发出来，别具滋味。提醒你，每到假日前夕，九龙城的著名食肆便会大排长龙，地茂馆甜品店也如是，最好有心理准备。
地址：九龙城福佬材道47号
平民精神德昌鱼蛋粉店
德昌鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店,鱼丸是这里的招牌,这里不大,人却总是满满的,门口还有人等座。鱼皮饺的汤头很足,云吞面里虾仁个大饱满,足有完整的两三个。香港人极爱吃鱼丸,这里的鱼丸个大筋道,用料实在,不像有些家的用面粉来掺。
地址：香港北角电器道75号地下;九龙城福佬村道嘉福阁88号地下。
第三站——尖沙咀
尖沙咀可以说是香港潮流美食的集中地，区内的餐厅风格各异，不论是日本料理、欧洲料理、 火锅或是酒吧，一应俱全。尖沙咀至尖沙咀东部一带是游客高密度区，无论是弥敦道、广东道、漆咸道等通衢大道，还是亚士厘道和加连威老道等横街小巷，中、西、港式特餐馆都数不胜数。在金巴利道的美丽华商场可到水准一流的粤菜和川菜馆。
尖沙咀的诺士佛台是追赶美食潮流之地，街道一旁是商业大楼和住宅大厦，环境清幽。街
道上满布食肆和酒吧，不少还开在大厦里。日本、西班牙、中国、意大利、东南亚等各地菜式汇聚于此，店铺装修别具品味，务求让顾客得到视觉和味觉的享受。菜馆和酒吧环境清幽，是手屈一指的国际美食街。
交通：诺士佛台(地铁尖沙咀站B1出口)
如何挖比特币美食店铺（恒基·碧翠锦华港式生活专家资深推荐）：三年级上册语文期中试卷
满记甜品：尖沙咀海港城
霸王山庄：尖沙咀漆咸道南67-71号安年大厦地下A1号铺(京川沪菜馆)免费为公司取名
韩国锦城饭店：香港九龙尖沙咀堪富利士道5号
在九龙尖沙咀有家韩国锦城饭店，老板柳先生是韩国人，在香港经营韩国料理已有30多年，店里的厨师、服务生全是韩国人。在这里保证能吃到正宗的韩国菜，而且店里会免费送上十几碟的泡菜，让你体验韩国的老传统。就连美食家蔡澜也光顾过这里，并赞赏这里的味道。
利强记北角鸡蛋仔：
这里的鸡蛋仔全用新鲜鸡蛋制作，口感软绵，蛋香浓郁，热腾腾的鸡蛋仔一出炉就被一抢而空。尖沙咀弥敦道178号。地铁佐敦站D出口。
第四站——SoHo苏豪荷南美食区
SoHo苏豪荷南美食区位于兰桂坊以西，毗邻是建于1993年，贯通半山至中环一带，邻近中环至半山自动扶梯，属于全球最长的户外电动扶梯。这条全世界最长的户外扶梯带来了人流,也推动了这一带的餐饮事业,些利街、士丹顿街和伊利近街成为美食据点，众多装饰雅致、充满异国情调的小餐厅和酒吧林立，是喜欢精致餐饮的人士汇聚的场所。

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