安徽⼈吃安徽——皖北⾷谈，记忆中的家乡美⾷
任何美⾷，其实都是记忆
⽽关于⾷物的记忆⼜总是绵长的
皖北以⾯⾷为主，辅以杂粮和⾁⾷
⾷物风格粗狂豪放，颇像初出茅庐指点江⼭的意⽓少年
临涣棒棒茶
生粉怎么用棒棒茶不是⼩吃，但还是很想写⼀写它，因为它同样具备了淮北⼩吃的⼏样特点：便宜、平民、地域特⾊浓郁。在全国，也只有在临涣能见到棒棒茶。
在临涣的茶馆，⼈们⼀般只喝⼀种茶：棒棒茶！棒棒茶是临涣特有的茶，但有趣的是，它并不产于临涣，⽽是产于安徽六安、祁门⼀带，为什么叫棒棒茶，说⽩了，就是茶棒、茶梗。⽤本地泉⽔泡出的棒棒茶，汤⾊红艳，清⾹⽢美，⽤化腐朽为神奇来形容也不为过。
亳州⽜⾁馍丁克一族是什么意思
亳州历史悠久，名⼈辈出，连⼀道⼩吃也能追溯到三国时期。⽜⾁馍为亳州市谯城区特有的⼩吃，⽜⾁馍为清真⾷品。它以上好的黄⽜⾁为主料，佐以粉丝、葱、及多味中药材配料，是深受市民和游客们喜爱的⼩吃。
⽜⾁馍外⽪酥脆，内⼼飘⾹，它以脂⾹、脆爽的⼝感进⼊⼤众视野。吃⽜⾁馍，特别能“抗饿”，通常清晨七⼋点吃上⼀块，正午时分不吃饭，也不感觉到饿，这是旧时亳州⼈的智慧。
太和板⾯
太和板⾯也称为安徽板⾯、太和⽺⾁板⾯，是安徽省⾩阳市太和县特⾊⼩吃，因在案板上摔打⽽得名。通常⽤⾯粉加⾷盐、⽔搅拌，和成⾯团并揉搓，制成⼩⾯棒，涂上⾹油码好。制作时，边摔边拉，板⾯由此⽽得名。煮好的板⾯，清⽩润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。⽩的⾯条，绿的菜叶，红的汤料，使⼈⾷欲⼤增。
淮南⽜⾁汤
出国英语考试“上到九⼗九，下⾄刚会⾛，不喝⽜⾁汤，此⽣算⽩⾛”，淮南⽜⾁汤是苏豫鲁皖沪⼀带家喻户晓的名⼩吃，选料制作都⾮常讲究。
汤底须取江淮⼀带的黄⽜⾻，加⼏⼗种滋补药材及卤料久经熬制⽽成，千张和红薯粉丝配⽐均衡，煮化妆品牌
学生会主席工作总结好⼊碗，上铺⼀层劲道⼊味的黄⽜⾁⽚，加特制汤底浅浅没过，再浇上⽤⾃制的⽜油炸淮椒所做的红油，撒上葱、蒜、⾹菜等辅料。让浓郁的味道成倍扩散，⼀碗鲜醇、清爽、浓⾹的淮南⽜⾁汤才能上桌。
⾩阳枕头馍
枕头馍，历史悠久，源远流长。馍重约2-6⽄，堪称馍中劳斯莱斯。枕头馍做⼯甚细，先选⽤精细⽩⾯揉和百遍，再⽤铁锅以⽂⽕蒸制，待馍焦⾦黄，厚达半⼨才可起锅。馍瓣洁⽩，层层相包，吃在⼝中⾹酥柔润，虽⼲不燥，耐嚼⽽⼜松软。
⾩阳格拉条
格拉条，是⾩阳地区特⾊传统⼩吃。相传与苏东坡有关，颇受当地⼈的喜爱。有嚼劲的⾯条、⾹⾹的⿇油、带劲的辣油⼦，再加上⾖芽和荆芥，最后再来碗⾖芽汤，简直爽翻了。
仙剑4 攻略芝⿇酱、⾖芽、格拉条之间相互调和。芝⿇酱的⾹、⾯条的劲道、⾯的筋⾻与芝⿇酱的浓⾹，相互对抗的同时相互交融，在加上⾖芽的爽⼝~这种滋味，只有⼀个词形容——完美。
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