无法恋爱的理智派关于广西北海市餐饮菜品乡村旅游开发毕业论文5000字
乡村餐饮既是乡村旅游发展的基础，更是乡村特产品、特文化的重要组成部分。乡村餐饮开发应体现绿、乡土、文化、体验、养生等特。通过开展节庆活动、丰富乡村餐饮体验、开发餐饮半成品、完善管理制度以及整合乡村资源等措施，可以更好促进乡村振兴与乡村旅游的融合发展。
在乡村振兴战略背景下，创建乡村旅游示范村成为乡村旅游提档升级的重要举措。
1乡村旅游示范村创建与乡村餐饮的关系
1.1乡村旅游示范村的内涵
乡村旅游示范村是指依托乡村文化旅游资源，以旅游业为主要产业或特产业，已形成一定规模，村民普遍受益，乡村经济发展，社会和谐，在全省具有典型示范意义的旅游乡村。
1.2乡村旅游示范村评价体系构成
在山西省公布的《乡村旅游示范村等价划分与评价指标》体系中，包括8个一级指标，其中
景观质量是基础，旅游设施、环境卫生、管理制度是支持和保障，特产品是核心，综合效益是终极目标。乡村旅游示范村以“美丽乡村”创建为目标，注重壮大集体经济，强调本土材料的使用和对当地人的雇佣，实现社会、经济、环境效益的统一。
1.3乡村餐饮在乡村旅游示范村建设中的作用
美食体验一直是乡村旅游体验的重要组成部分。当下旅游需求不断提升，为美食、美宿而出游的人不断增加，特小吃业迅速崛起，因美食成名的热门旅游地也越来越多，乡村餐饮已成为撬动乡村旅游发展和促进农旅融合的重要举措。
科学知识2乡村餐饮内容诠释
2.1餐饮的地位
“民以食为天”，古人把饮食视为天，足见饮食在社会生活中的重要性。羊大为美，鱼羊为鲜，中国人的审美观也与美食息息相关，烹饪文化是中国特文化的标志之一。
2.2乡村餐饮的内涵
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乡村餐饮包括农作物种植、原材料搭配、烹饪器皿制作、烹饪方法考究、餐饮环境营造、餐桌礼仪以及与传统节日相对应的餐饮品种的选择等内容。当日常饮食与传统节日结合在一起时，餐饮文化就有了新的文化内涵与价值指向，例如除夕的“年夜饭”、中秋节的“团圆饭”、秋分时节“贴秋膘”等，乡村餐饮是传统文化的重要载体。
2.3乡村餐饮内涵的拓展与延伸
在休闲游、度假游、康养游成为趋势的今天，乡村餐饮服务内容发生了很大变化，从满足基本的生理需求，发展为要满足“”的审美需求、“鲜”的健康需求、“家乡味”的心理需求以及“人地和谐”的价值观重建。在生活富足的今天，对美食的需求不仅有基本的生理需求，更注重的是有故事、有品位。与其他类型餐饮产品相比，乡村餐饮具有其独特的魅力，即绿、乡土、传统、地道。
3基于乡村旅游示范村建设的乡村餐饮开发要求
作为旅游基础设施的组成部分和地域特鲜明的文化体验产品，乡村餐饮一方面与乡村农业资源特息息相关，另一方面要体现传统美食制作工艺与相适应的民间习俗，更重要的是要与当代人对健康生活的品质追求保持一致。
3.1绿是前提
梦见自己舌头断了绿包含的内容是应季、新鲜、本地生产，甚至是用有机肥或农家肥种植。在对陕西袁家村的调研中发现，游客已经从关注乡村餐饮的特向营养与健康转变。在法国，无论是在乡村就餐或购买特农产品，游客都会偏向选择印有“绿食品”或健康食品标签的产品。
3.2乡土是核心
MERRY ME中文意思乡村餐饮的特在于美食的乡土性，即本地原料、本地工艺、本地“土”器皿。相比现代餐饮的精工细作，农家饭是“粗茶淡饭”，也是当地人擅长的农家饭。根据距离产生美的审美原理，对于城市居民来说，乡村旅游的魅力在于具有“乡土味道”。
nice的意思是什么3.3文化是动力
中国饮食文化与传统哲理观是一脉相承的，讲究以和为贵和适口为美。乡村餐饮是乡村民俗文化的重要组成部分。与美食相关的诗词、故事、传说成为美食体验的重要组成部分，例如“一粥一饭，当思来之不易”“故人具鸡黍，邀我至田间”等。
3.4体验是时尚
体验经济背景下，乡村美食不仅要满足“口腹之欲”，更是“美食之旅”，例如泡菜DIY体验活动。整合本土资源，开发与美食相配套的传统节庆、农事体验、美食制作等参与性活动，既丰富旅游体验，又提高了乡村餐饮服务的附加值。“提供地方特的餐饮食品”“原料当地种植、时令新鲜”“当地特的文化体验活动”等内容。从田间到餐桌的原材料展示、独具地方特的菜品美食品尝以及美食文化传播，是乡村旅游餐饮产品开发的核心。
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