篇一：《食堂亮点工作》
镇巴县疗才幼儿园
食堂亮点工作
镇巴县冇才幼儿园自2010年建园起至今仅历时三年。在这短短的三年时间里，我们对学校
食堂的建设、管理等方面做了大量的工作。整洁的操作间，干净的地而，整齐有序的餐用具，
规范醒目的各类标识，安全放心的食品原料，记录规范的台账，在岗位上忙碌有序的工作人员……这是镇巴县冇才幼儿园食堂的真实写照，也是县以上各级领导来园检査时对本园的客观
评价。具体有以下几方而的亮点
一、髙度重视食堂改建工作
2010年八月，为全而做好食堂改造工作，使本园食堂能在九月份开学后正常投入使用，特
意聘请了镇巴县食品药品监督行理局的相关工作人员现场指导了食堂改建工作。根据已有的硬
件设施，按照指导意见进行了规范改造、改建，新添苣了必要的硬件设备和用具。改造后的食
堂布局更合理，通风采光，蒸汽及油烟排放效果更好。食堂内设操作间、配餐间、储藏室、更
衣间，操作间增设了洗手池、操作台、不锈钢柜架等，配餐间增设了保洁柜、消毒柜、冰柜，
库房增设了储物架，储物架上标识分门别类。
为了让食堂环境更加淸洁、卫生，2011年新增了蒸饭车，2012年将柴火炉灶改成生物灶。
同时，在陆续的改建中增设了食堂防蚊蝇
防婵螂设施设备。
二、坚持从业人员定期培训
除蟑螂为进一步强化食堂食品安全工作管理，增强食堂从业人员的安全意识和法律意识，使从业人员全面了解食品加工等方而的安全知识，我园每月坚持了对食堂从业人员进行食品安全知识培训，确保了我园食堂饮食卫生安全。每学年初，学校管理人员分别以《食品安全法》和《保障食品安全，构建和谐校园》为主题制左出具体的培训计划，每月按讣划对从业人员进行了岗位责任、个人卫生及健康要求、法律法规、食品安全制度、餐用具消毒、消防安全、预防食物中毒等方而的培训，对每位从业人员的操作问题做细致的指导工作，并提出整改意见和措施，让从业人员意识到食品安全的重要性，提髙他
们的安全意识、责任意识及法制意识。同时，在培训中，针对本月食堂日常检査中发现的具体问题发起讨论，提出有针对性的改进措施。食堂工作人员在参与互动过程中，也向学校提出一些硬件上的不足与存在的隐患, 学校再根据实际情况予以改进。确保了我园食品卫生安全。此外，每次培训中用图片、文字详实记录相关情况，培训结束，对从业人员进行书而考核，并将所有资料整理归档。
医疗事故鉴定标准三、狠抓管理制度落实
1、严把采购索票、索i正及食品质虽关，规范建立健全台账。各种食品原材料由生活管理员与厨房的一位师傅负责采购，采购过程中相互督促，采购的食品及其原料严格按国家有关卫生标准和规立进行细心观察，精心选择。一是坚决禁止采购髙风险、腐烂变质的食品；
二是采购的米、而、油和调味品均有商家的营业执照和食品流通许可证，并有该产品生产批次出具的检验合格报告：三是实行左点采购，左点采购处证照齐全，每次采购出具的购物凭证上应写淸数量、价钱、出售人姓名、电话、加盖印章并留存备查。四是采购生猪肉査验是否为左点屠宰企业屠宰的产品并查验索要检疫合格证明，采购英他肉类也必须有验检疫合格证明，决不采购没有检疫合格证明的肉类。五是蔬菜尽量做到左点采购，为使所购蔬菜新鲜无腐烂变质，当天的蔬菜当日早晨采购，采购过程通过感官摸一摸，闻一闻，选一选，挑选出新鲜蔬菜。有时为了买到当地农民卖的当季蔬菜，我们必须让岀售者亲手写出票据、并加盖手印。六是建立规范细致的进货验收台账，米而油调味品的购物凭据均附在台账上面，便于查验。并建立了原材料出、入库登记台账。
2、操作过程精细化。从业人员上岗前首先由分管安全的园长进行晨检后方可上刚操作。蔬菜类食品严格按照“一择二洗三切”，操作过成中严格按照原材料加工洗涤区域池浸泡，淸洗。切菜时，荤素刀具和操作墩分开使用。所有饭菜做到煮熟煮透。为各班幼儿盛饭前，操作该顿饭的主厨先做好留样工作，并在饭菜留样瓶上贴上标签（标签上必须注明留样时间、饭菜爼称），并在食堂日志和饭菜留样记录上签字，生活管理员每餐必须检查签字，留样时间为48小时。需存放冰柜的食品，必须用食品专用袋存放，做到荤素生熟分开存放，冷藏时间不超过一周。
3、夯实了消毒、食堂卫生及除“四害”工作。一是食堂餐用具
及刀具菜墩肉墩做到用前必须消毒，每次消毒均有记录，每顿餐用具消毒不但有生活管理员査看，分管安全的园长每天检査签字，园领导也不定时抽査。二是食堂环境卫生随时保持「净整洁，物品摆放有序，尤其是库房，原材料的存放严格按照标识分类存放，对于厨房的卫生，实行每天一小扫，星期五彻底大扫除，并对食堂地而用八四消毒夜按照相应比例进行消毒，并做好了记载。三是食堂木门一律安装了60公分髙的防鼠铁皮，食堂内外堵好了鼠洞，食堂内悬挂了能够正常使用的蚊蝇灯，门窗安装了防蝇设施，食堂内外无积水，剩饭剩菜桶加盖并和垃圾做到日产日淸，有效的保证了除“四害”工作。
总之，我园食堂饮食安全工作，在上级部门尤其是县教育体育局和县食品药品监督局的检查指导下，逐步得到规范，并取得了一些成绩，今后将不断进取
二O—三年六月十六日
篇二：《2014食品安全亮点工作汇报》
食品安全工作亮点
一、改革创新，市场监督管理体制新发展。根据省市文件精神，工商质监体制进行改革, 我县原工商质监药监部门人心不散、队伍不乱、工作不断，认真履行职能。2014年4月17 日，县市场监督管理局正式挂牌，这标志着我县食品药品监管体制改革大幕拉开。为创新食品安全管理体制，县局拟定《县食品安全监管工作实施意见》，健全基层食品药品监管体系，推进食品药品监
管工作关口前移、重心下移，形成食品药品监管横向到边、纵向到底的工作格局。
二、深入调查，摸清底数谋划监管新思路。摸淸食品经营户底数，是确保我局食品安全
监管工作有效开展的基础性工作。为此，我局要求各派出机构对辖区食品户进行深入调查，截至目前，南陵辖区内共有食品生产经营服务单位户。并安排执法人员包片巡査，进一步加强监管，发现问题，立即责令整改，不整改的实施行政处罚。
三、规范建档，及时录入掌握企业新动态。根据上级文件要求，我局对全县所有食品生产加工、经营
、服务企业进行梳理，更新档案。目前，全县160户取得QS证食品企业和24 户小作坊、户食品经营企业、户餐饮服务企业均已建立档案。四、强化监管，食品安全专项整治新成效。根据县政府工作部署，由县食安办牵头开展了一系列的食品安全专项整治活动。先后印发了一系列文件，重点对食杂店、小微餐饮、食品小作坊进行检查。突出对问题乳粉、地沟油、非法添加和滥用食品添加剂等重点违规违法行为的査处。今年以来共立案27件，严厉打击了食品违法生产经营及使用行为，切实维护我县人民众的饮食安全和身体健康。
五、广泛宣传，食品安全宣传氛围新提升。以《食品安全法》为载体，大力开展食品安全宣传教育。并在全县启动深入开展“食品安全宣传周”及食品安全“进校时、进社区、进企业、进机关、进农村”等五进活动，315期间，在县电视台进行专题的系列宣传报道，普及了食品安全法律法规和安全知识，散发宣传单10000余份，提高了社会公众的食品安全意识和预防应对风险的能力，营造了人人关心、人人维护食品安全的良好氛用。
篇三：《2014食品安全亮点工作汇报亮点2》
食品安全工作亮点
一、改革创新，市场监督管理体制新发展。根据省市文件精神，工商质监体制进行改革, 我县原工商质监药监部门人心不散、队伍不乱、工作不断，认真履行职能。2014年4月17 日，县市场监督管理局
正式挂牌，这标志着我县食品药品监管体制改革大幕拉开。为创新食品安全管理体制，县局拟定《县食品安全监管工作实施意见》，健全基层食品药品监管体系，推进食品药品监管工作关口前移、重心下移，形成食品药品监管横向到边、纵向到底的工作格局。
二、深入调査，摸清底数谋划监管新思路。摸清食品经营户底数，是确保我局食品安全监管工作有效开展的基础性工作。为此，我局要求各派出机构对辖区食品户进行深入调查，截至目前，南陵辖区内共有食品生产经营服务单位3728户。并安排执法人员包片巡査，进一步加强监管，发现问题，依法查处。今年共査办无证照案件10件。
三、规范建档，及时录入掌握企业新动态。根据上级文件要求，我局对全县所有食品生产加工、经营、服务企业进行梳理，更新档案。目前，全县160户取得QS证食品企业和24 户小作坊、2470户食品经营企业、1074户餐饮服务企业均已建立档案。
四、强化监管，食品安全专项整治新成效。根据县政府工作部署，由县食安办牵头开展了一系列的食品安全专项整治活动。印发了《南陵县市场监督管理局食品安全监管工程的实施方案》，重点对食杂店、小微餐饮、食品小作坊进行检查。突岀对问题乳粉、地沟油、非法添加和滥用食品添加剂等重点违规违法行为的查处。今年以来规范小微餐饮1000余户，并实时开展量化分级。
并严厉打
击了食品违法生产经营及使用行为，査办食品案件42件，切实维护我县人民众的饮食安全和身体健康。
五、统一牌匾，量化分级公示展现新形象。为配合全县食品安全市场整治及食品安全量化分级工作，县局统一制作量化分级公示牌，实行“五统一”，即统一标准尺寸、统一画而设计、统一公示内容、统一评泄标准、统一脸谱标识，将市民熟悉的大笑、微笑、平脸等三种易识“脸”标示将在其上动态呈现。公示牌由各所执法人员上门张贴悬挂，县局制泄的首批1400块公示牌已全部到位，各所执法人员已在辖区经营主体处悬挂1000余块，该项工作正在紧锣密鼓的进行之中。
三思教育网六、远程监控，食品安全管理措施新举描。为了切实强化食品生产源头、流通现场、餐饮后厨监管，尤其要把学校食堂、企业食堂、食品生产、经营场所作为监管的重中之重，我局与县电信局联合开发“食品安全远程监控系统”，在生产经营企业第一现场安装远程视频监控，由执法人员通过视频全程监控，并将视频数据录入外网系统供所有消费者点击查询。实现食品安全监管将实现远程化、高效化、常态化、透明化。
七、广泛宣传，食品安全宣传氛围新提升。以《食品安全法》为载体，大力开展食品安全宣传教育。并在全县启动深入开展“食品安全宣传周”及食品安全“进校园、进社区、进企业、进机关、进农村”等五进活动，315期间，在县电视台进行专题的系列宣传报道，普及了食品安全法律法规和安全知识，散
发宣传单10000余份，提髙了社会公众的食品安全意识和预防应对风险的能力，营造了人人关心、人人维护食品安全的良好氛围。
篇四：《食品安全亮点工作汇报》
食品安全亮点工作汇报
（一）深入调查摸淸底数。摸淸食品经营户底数，是确保我局食品安全监管工作有效开展的基础性工作，也是我们制左工作思路的重要依据，为此，我局要求各派出机构对辖区食品经营户进行深入调查，实时掌握经营户最新动态，截至12月初，呈贡辖区内共有食品经营户1320户，其中企业85户，个体工商户1235户，经营范用主要为预包装食品销售。从事食品添加剂销售经营户10户，主要集中在农贸市场干菜调料摊。
（-）严格食品添加剂销售渠道管理。在食品添加剂专项整治管理中，我局推进了食品添加剂经营户“实名制”备案登记管理，即在销售过程中，要求购买单位及个人提供貞•实有效的身份证明，实施备案登记，确保食品添加剂流向淸晰，处置突发事件时，可有效进行追根溯源。
（三）规范日常监管程序。根据日常监管重点及存在问题，我局制立了可操作性的食品安全监管巡查规范，对基层流通许可证颁发、市场巡査等工作环节提出具体指导，并制左了一个监管流程规范，使食品安全监管工作从行政许可、市场监管等方而均形成规范的流程。
（四）制定监管人员风险防范机制。食品安全形势对我一线监管人员提岀了更高要求，也使一线监管人员而临极大风险，我们认为作为监管部门履职到位就是降低监管风险最好就业的高职专业
有效的手段。为此我局提出了“一个紧盯，二个严把，三个从快”方针，切实强化流通领域食品安全监管，有效降低监管人员风险一是紧盯无证经营食品经营户的监管和査处；二是严把食品经营主体准入关，严把经营户索证索票及进销货台账及销货实名制登记：三是对重点、热点问题食品行动从快，打击从快，汇报从快，使问题食品能在第一时间得到有效控制，避免不安怎的问题发生。同时我局以个私协会为依托，采取走进大学校园、借助15活动等平台宣传、播放食品安全宣传专题片、外聘专业讲师授课、分管副局长授课、现场交流探讨等形式，开展食品安全培训。年内共举办了5场培训会，培训监管人员80人次，培训食品经营户300户次，全年共投入食品安全工作经费40万元，在培训会现场下发考试试卷进行考核，通过培训提高了食品安全监管人员业务水平，强化了经营户自律意识，使监管人员懂监管，经营户能够守法经营，有效降低了流通领域食品安全事故发生。
（五）以案件查办促工作履职到位。一年来始终保持对食品案件査办高压态势，加大违法经营的成本，在食品案件查中我们采取“三严格”措施开展案件查办工作，一是严格执法办案程序，二是严肃案件査办纪律，三是严格依法查处案件，年内共查办食品案件149件，收缴罚没款42万元。通过对食品违法案件查办力度的加强，我局有效地控制了无
照经营、不按规左建立健全进货台账及销售“三无”过期食品等违法行为的发生。
（六）积极主动向地方党委政府汇报工作。我局虽属垂直管理部门，但一直以来我们都高度重视向地方党委政府汇报，特别是食品安全工作，我们更加积极争取地方党委政府对我局工作的支持，年内共向区政府、区食品安全委员会就流通领域食品安全工作开展情况进行专题汇报10次，上报食品安全工作专报23篇，工作得到了区政府及区食安委会的积极肯泄，为此区政府首次专门拨付50万元食品安全经费给我局，用于开展食品安全工作。
篇五：《食品安全法亮点》
转发2015最新食品安全法修改亮点大全
亿元票房俱乐部核心内容新食品安全法重修修订，将在今日公布。而新食品安全法修改内容很多，英中修改的亮点是哪些？如严格监管婴幼儿配方食品，保健食品声明不能代替药物，特殊医学用途配方食品应注册，明确网络食品交易主体责任等等。法律快车接下来详细介绍新食品安全法修改亮点。保健食品声明不能代替药物
新的食品安全法规定保健食品标签、说明书应声明'‘本品不能代替药物”。
新法明确保健食品原料目录，除劣称、用量外，还应当包括原料对应的功效：明确保健食品的标签、说明书应当与注册或者备案的内容相一致，并声明'‘本品不能代替药物”：明确食品药品监督管理部门应当对注册或者备案中获知的企业商业秘密予以保密。
特殊医学用途配方食品应注册
一江春水向东流下一句新的食品安全法增加规左，特姝医学用途配方食品应当经国务院食品药品监管部门注册。特殊医学用途配方食品是适用于患有特左疾病人的特殊食品，现行食品安全法对这类食品未作规定。一直以来，我国对这类食品按药品实行注册管理，截至目前共批准69个肠内营养制剂的药
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