咖啡学概论智慧树知到答案章节测试2023年华南理工大学
第一章测试
1.一般认为咖啡源于非洲的那一个国家（ ）。
A:卢旺达
B:埃塞俄比亚
C:安哥拉
D:肯尼亚
答案:B
2.有关咖啡的起源三个经典的传说不包括（ ）。
A:植物学家帕尔斯佩尔·阿尔皮诺斯
B:雪克·欧玛的故事
10万左右性价比高的车C:加布里埃尔·马蒂厄·德·克利的故事
D:阿拉伯牧羊人卡尔代
答案:A
3.下列不属于世界三大饮料作物之一的是（ ）。
A:可可
B:茶叶
C:甘蔗
D:咖啡
答案:C
4.随性放任，百无禁忌的咖啡饮用风格一般是指哪个国家（ ）
A:越南
B:美国
C:日本
D:英国
答案:B
5.在美国，喝咖啡被看做是支持独立的标志的事件是（ ）。
A:美国南北独立战争
B:波士顿倾茶事件（Boston Tea Party）
C:第二次世界大战
D:第一次世界大战
答案:B
6.阿拉伯地区的（ ）港口，因有发达的商业系统，是个非常重要的中转贸易集散地，故认为在咖啡传播中起着十分重要的作用。
A:麦加
B:亚丁
C:摩卡港
D:也门港
答案:D
7.最早把咖啡当做食物食用。食用方式是将果实剁碎后，用油捏成丸子状的地区是（ ）
A:圣城麦加
B:荷兰的阿姆斯特丹
C:埃塞俄比亚的卡发省
D:伊拉克的巴格达
答案:C
8.虽然不产咖啡，但人均消费量高于美国，而且还是世界上重要的咖啡出口国的国家是（ ）。
A:美国
B:英国
C:德国
D:日本
答案:C
9.用俗称“滴滴金”煮咖啡的国家是（ ）
A:菲律宾
B:马来西亚
C:越南
D:日本
答案:C
10.绿茶咖啡是哪个国家的一种特咖啡（ ）
A:韩国
B:日本
C:印度尼西亚
D:德国
答案:B
第二章测试
11.我国首次出现了对“咖啡”的记载的书是（ ）。
A:《四库全书》
B:《新华字典》
C:《聊斋志异》安哥拉
D:《四洲志》
答案:D
12.最早的“咖啡”一词大概出现于民国初年的那本书（ ）。
A:《辞海》
B:《中华民国最新字典》
C:《辞源》
D:《中华大字典》
答案:D
13.1949-1979期间，中国首听铁罐咖啡，也是当时国内唯一的咖啡品牌是（ ）。
A:“北京牌”咖啡许巍 故乡
B:“武汉牌”咖啡
C:“上海牌”咖啡
D:“广州牌”咖啡
答案:C
14.改革开放后，最早进入中国的咖啡品牌是（ ）
A:麦斯威尔
B:奇宝
C:星巴克
D:雀巢
答案:D
15.2017.12.6一个面积2700平方米，命名为“星巴克臻选烘焙工坊”的星巴克『全球最大』的“前所未见的互动式全感官咖啡体验”门店落户我国的（ ）。
A:广州
B:北京
C:上海
D:深圳
答案:C
16.我国咖啡种植面积最大的省份是（ ）
A:台湾省
B:海南省
C:云南省
D:广东省
答案:C
17.云南咖啡大规模种植的咖啡主要是（ ）
A:中粒咖啡
B:大粒咖啡
C:小粒咖啡
D:罗布斯塔咖啡瑜伽用品
答案:C
18.拥有100多年树龄古咖啡林，被誉为中国咖啡“活化石”的朱苦拉村位于云南的（ ）。
A:云南西双版纳
B:云南大理市
C:云南保山市支付宝怎么查结婚证
D:云南普洱市
答案:B
19.1960年，周恩来总理来视察，并喝过后赞叹不已的咖啡是（ ）
A:湛江咖啡
B:大理咖啡
C:兴隆咖啡
D:保山咖啡
答案:C
20.云南五大著名咖啡种植产区不包括（ ）
A:临沧、
B:西双版纳
C:保山
D:昭通
答案:D
第三章测试
21.咖啡树幼苗一般生长到三年后，就开始开花、结果。正常一年一开花，咖啡树所开花的
颜是（ ）。
A:红
B:紫
C:粉
D:白
答案:D
22.咖啡浆果成熟后的颜不包括以下哪种颜（ ）。
九月你好的唯美句子A:黄
B:咖啡
C:粉红
D:红
答案:B
23.羊皮层是由咖啡浆果中（ ）干燥后，由于这层薄膜外观酷似羊皮纸而得名的。
A:果肉
B:内果皮
C:外果皮
D:果胶
答案:B
24.作为多年生经济作物的咖啡树从播种、移植幼苗到长成开花结果，大概约需要（ ）年。
A:7~8年
B:3-5年
C:1年
D:2年
答案:B
25.咖啡浆果主要由果皮和（ ）四部分组成。
今夜的风儿轻是什么歌A:果肉
B:带壳豆
C:羊皮纸
D:果胶
答案:ABD
26.咖啡树属于热带、亚热带植物，而且阳光是植物生长发育的重要条件之一，所以咖啡树高温、强光的自然条件下。（ ）
A:错
B:对
答案:A
27.咖啡三大原生种是指_____、_____和_____，其中现在世界上种植面积最大的是_____。____、____，____，____。
答案:

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