识字4 中国美食
▶教学目标
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.了解中国的美食，能说说自己家乡的美食。
冰箱结冰是什么原因造成的▶教学重难点
1.运用多种方法识字，能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思。
2.了解丰富的中国美食，感受中国饮食文化。
▶教学策略
1.识字写字
（1）识字：本课通过菜品、美食图片认识生字，可以利用图片识记，将菜肴和主食图片直观呈现，结合图片认读；偏旁归类识记，火字旁的字为一组，四点底的字为一组，草字头的字为一组，把生字的趣味和含义结合在一起；利用熟字识记。
（2）写字：本课要求会写的字有9个，“肉”是独体字，“茄、蛋”是上下结构，其余的字都是左右结构的字，因此可迁移运用以前学过的方法，让学生谈谈写好这些字应注意的要点，再重点指导关键笔画。
2.朗读教学
全文由11个美食名称组成，词语的字数、结构不尽相同，词语间彼此独立，朗读好词语是重点。因此要在读正确的基础上，读好词语。可以创设互助合作学习的情境，鼓励相互听读，相互赛读，比一比谁读得准确、读得快；还可以通过范读、引读、对读等方式，将词语读连贯。
3.语言运用
利用图片感知美食；紧扣图文，说说菜品、美食的制作方法，采取两两对比的方式，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思；最后与学生已有的知识经验联系起来，如：说说我知道的家乡美食。
▶教学准备
1.预习提纲：完成《状元大课堂·好学案》对应课文预习作业。
2.准备资料：多媒体课件。
▶教学课时2课时
第1课时
▶课时目标
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“茄、鸡、鸭、肉、饭”5个字。
2.正确地朗读课文。了解菜肴和主食的区别，初步了解中国美食，感受中国饮食文化。
▶教学过程
板块一 创设情境，导入新课
1.联系生活，激发兴趣。
课件出示：
菠b ō菜 茄qi é子 蘑m ó菇 ɡū 豆腐f ǔ
（1）学生自由认读词语，教师相机指导。
课件出示：
饺ji ǎo 子 蛋d àn 炒饭 粥zh ōu 炸zh á酱 ji àn ɡ面 mi àn饥饿站台评价
（2）指名读词语，强调“粥”为翘舌音。
（3）去掉拼音，指名读词语。
（4）引导发现，归类识字：小声读词语，谈谈发现。
（5）学生交流，教师小结：第一排的词语是蔬菜，第二排的词语是主食。
2.观看动画，识记“粥”字。
（1）观看动画，字理识记“粥”字。（课件出示“粥”字的演变动画）
（2）图片识记“粥”字。
课件出示：
（3）学生交流：生活中你还见过哪些粥？
（4）指名说，教师补充。
3.小结归纳，板书课题。
（1）小结：刚才我们认识了这么多的菜肴和主食，它们有一个共同的名字——中国美食，今天让我们一起走进中国美食，去探索它的奥秘吧！
（2）板书课题，齐读课题。
【设计意图】引导学生联系生活实际，通过收集整理常见字，归类识记、字理识记，帮助学生高效地识记字形、理解字义。
板块二 初读美食，随文识字
1.初读感知，随文识字。
（1）自由读课文，提出要求。
课件出示：
·借助图片和拼音，读准字音，遇到不认识的字多读几遍。
·词语要读连贯，不拖音，不唱读，词与词之间要适当停顿。
（2）开火车读课文中的美食名称，相机纠正字音。
课件出示：
凉拌菠b ō菜 香煎ji ān 豆腐f ǔ 红烧茄qi é子 烤k ǎo 鸭 水煮zh ǔ鱼 葱爆b ào
羊肉
小鸡炖d ùn 蘑 m ó菇 ɡū 蒸zh ēn ɡ饺 ji ǎo 炸zh á酱 ji àn ɡ面 小米粥zh ōu 蛋d àn 炒饭
（3）同桌互读带拼音的词语，相互指出不正确的读音，互相认读评价。
（4）小组认读去拼音的词语，互相纠正读音。课件出示去拼音的词语。
（5）学习多音字“炸”。
猫咪的品种2.联系生活，识记“酱”字。
（1）生活中你在哪里见过“酱”字？
（2）学生交流，相机出示实物图片。宾客意少舒稍稍正坐
课件出示：
黄豆酱 芝麻酱 辣椒酱 酱油
（3）小结：联系生活和图片，可以更好地识记生字。
3.归类识记，交流方法。
我们通过动画、图片、联系生活等方法读了课文，认识了中国美食，会读了本课的生字，你能用什么方法记住它们呢？
课件出示：
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
学生小组交流，全班发言，教师归纳。
（1）看图识字：菠、茄、粥、蛋。
（2）偏旁归类识记：四点底：煎、煮、蒸。草字头：菠、茄、蘑、菇。火字旁：烤、爆、炖、炸。
（3）用熟字识记：波—菠作—炸暴—爆
（4）联系生活识字：酱（黄豆酱、酱油）粥（白粥、小米粥、八宝粥）
（5）菜名识字：腐（麻婆豆腐、香煎豆腐）
4.分块读课文，分清种类。
（1）自由读课文，分清菜肴和主食。
课件出示：
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇（菜肴）蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭（主食）
（2）了解菜肴和主食的区别，男女生读、齐读课文。
【设计意图】课标指出：“运用多种识字教学方法和形象直观的教学手段，创设丰富多彩的教学情境，提高识字教学效率。”这一板块，我引导学生自主读文，自主识字，检查反馈，重点指导识记，运用归类识字、随文识字、联系生活识记等多种方法认识生字，化解集中识字的枯燥。
板块三观察思考，指导书写
1.观察汉字，发现规律。
（1）出示“茄、鸭、鸡、肉、饭”，引导学生观察生字在田字格中的位置。
（2）观察字的共同点，学生交流，提示要点。
“茄”是上下结构，“力”撇向左下长伸，“口”稍偏下。“肉”外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。“鸭”“鸡”鸟字边的短撇落笔在竖中线上，竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。“饭”字是左右结构，末笔捺从中心点起笔，写舒展。
2.教师范写，重点指导。
（1）教师范写“肉”，提示“肉”字内两个“人”的写法，“人”的撇均从竖中线起笔，捺变点。
（2）学生练写。
（3）展示学生的书写作品，生生互评，教师点评。
（4）再次书写，同桌互评。
【设计意图】在每节课写字教学时总结写字的规律，提醒关注易错点和重点笔画，帮助学生养成良好的观察和书写习惯极为重要。重视评价和再次练写，提高了练字的实效。
第2课时
▶课时目标
1.会写“烧、烤、蛋、炒”4个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
▶教学过程
板块一复习导入，激发兴趣
1.听写词语，温故知新。
（1）听写词语。
课件出示：
美食红烧茄子烤鸭羊肉蛋炒饭
（2）指名读词语。
（3）开火车读词语。
2.小结过渡，导入新课。
上节课，我们欣赏了中国美食，认识了许多和美食有关的生字，这些生字和美食有怎样的联系呢？这节课，让我们再次走进中国美食，去寻汉字的奥妙吧！
【设计意图】听写词语和课外拓展的词语复习，让学生以饱满的热情投入到学习中去，为接下来的学习打好基础。
板块二探寻美食，发现规律
1.借助图片，识写“蛋”字。
（1）认读词语，识记“蛋”字。（课件出示鸡蛋、蛋炒饭、蛋糕的图）
（2）学生自由认读，同桌互相检查认读情况。
（3）拓展：你还知道哪些蛋？学生交流。
（4）指导书写“蛋”字。
（5）教师范写，学生练写，生生互评，订正。
2.交流做法，归类识字。
（1）交流：你知道哪些制作鸡蛋的方法呢？
（2）学生交流，相机认读“炒、煎、煮、蒸”。
课件出示：
番茄炒鸡蛋煎鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋（3）指名认读，识记生字。
（4）重点指导读好后鼻音字“蒸”。
台风尼格最强可达强台风级3.了解烹饪方法，发现四点底和火字旁在意义上的联系。
（1）学生默读课文，出制作美食的方法有哪些，在文中圈出来。
我懂得了
（2）汇报交流。
（3）借助字词卡片认读“烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆”等表示烹饪方法的字。
4.识记“爆”字。
（1）观看视频，了解“爆炒”的特点就是火大。课件出示“爆炒鸡丁”的视频。
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