家常泡菜的做法
自制灯笼的做法及图片家常泡菜的做法
将1000ml水倒入泡菜坛，加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，去皮的苹果块和梨快，去皮的大蒜，姜片，高度白酒，盐(1/2茶匙)和冰糖，最后把半瓶野山椒连汤一起倒入
盖上盖子，用清水倒在泡菜坛子边上密封，放在阴凉的地方浸泡三天
三天后，将圆白菜洗净沥干撕成片，胡萝卜，白萝卜和水萝卜去皮切条，芹菜去掉叶子洗净沥干切条。放入大碗中，用盐(1/2茶匙)腌制10分钟将泡菜坛子的盖子打开，放入腌制过的蔬菜，盖上盖子，用水封口，放在阴凉处，浸泡48小时即可食用
1、小时候，看我奶奶做泡菜，都要先烧开水，再等水完全冷却后再用来做泡菜汁。现在，可以直接用康师傅矿物质水来做，方便很多也节省时间。它是由纯净水和各类矿物质组成的，而且我个人觉得，目前在市场上，也是价格较为实惠的饮用水。当然，你也可以根据自己的喜好，选择其他的水。
2、做泡菜的容器，需要非常非常干净，尤其不能有油。因此泡菜的容器要洗净后，充分沥干水分，以免滋生细菌。不要用布擦，自然风干最好。
3、做泡菜时，放入苹果和梨更有助于发酵，泡菜的味道也更香。
4、把所有原料放入泡菜坛，密封后不要总打开，否则不利于发酵。
5、泡菜制作好后，用一双干净的筷子夹出，放入密封性能好的保鲜盒(免得味道太大)，放冰箱冷藏保存。别总泡在坛子里，时间长了，有个别的蔬菜就不脆了。
6、泡菜的汤千万不要倒掉，留作引子，在下一次制作时，可以继续添加矿物质水或纯净水，然后将处理好的蔬菜放入继续浸泡即可。
街边小吃似乎十分受欢迎，特别是到了天气转冷的时候。可你知道哪些小吃是对你的健康有害的吗?下面为你揭秘街边10大毒小吃，比还毒哦!
一、麻辣烫
危害度:★★★★★
公众喜欢度:★★★★☆
关键词：() 地沟油、双氧水、福尔马林、PPA 止疼药
罪状揭露:“麻辣烫”验出“底”
二、毛鸡蛋
古代射箭危害度:★★★★★
公众喜欢度:★★★
关键词:“大补”、寄生虫、细菌
罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大
三、烤肉、烤串
危害度:★★★★☆
公众喜欢度:★★★★☆
关键词：流浪猫、死猪肉、“红粉”、亚硝酸盐
罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?
四、臭豆腐
危害度:★★★★☆
类似潇然梦的小说
公众喜欢度:★★★
关键词：硫酸亚铁、明矾、垃圾堆
五香酱牛肉
将牛肉用盐反复揉搓，放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天);
将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污，取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);
旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红，改小火，保持汤水温度在950C 左右，慢煮约30分钟;
取出芹菜，再煮2个小时(中间需将牛肉翻动1-2次)，待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。
自酿红葡萄酒
把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以
留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒
剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。用盐水浸泡葡萄，约十分钟。将葡萄的水沥干
葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点)，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧
这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖，我喜欢甜一点。
这个瓶子是二十斤的容量，可以装十八斤葡萄浆。我今年只做了十二斤葡萄。
夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。
葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢(见图)；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。
现在那个牌子的奶粉好
就用这两件工具过滤葡萄渣。今年我酿葡萄酒的时间略略晚了一点，现在气温只有二十几度，可能得酿二十六七天。
葱油酥
将红葱头去皮，改刀
锅中到入油，大火加热油(因为家庭里炸油葱酥用的油本来就少，所以油温不能太低)
丢一片切好的红葱头进入锅中，如果红葱头马上浮起来，并变成金黄，那么证明油温已经达到所需的温度了
这时马上关火，放入红葱头，然后开大火炸制约一分钟
回族的主要节日再转小火炸越6分钟左右，至红葱头边轻边漂，浮在油锅中
最后转中火炸制红葱头略变“浅黄”，这时马上取出放入铺有厨房用纸的盘中，铺开(必须的，否则不酥哦)，使其充分散热孺子可教也
这个葱油酥，看似简单，但火候的把握才是重点，这个葱油酥我第一次做的时候全部倒掉了，因为我在最后上的时候，感觉颜太浅，所以多炸了这么一会儿，等到我觉得颜正好的时候，取出到入盘中时，余热已经把葱油酥变焦了，所以只要一上就一定要马上取出哦，这是我的经验教训。
1、葱油酥在台湾可以说是最家常、用途最广的一种调味品，什么卤肉饭、肉燥饭、扁食汤、避风塘炒蟹、拌面、还有西餐里的菠菜沙拉里等等，都会放一些葱油酥来体味道。
2、做油葱酥的主要原料就是红葱头，它是由一种叫侏葱的小型葱长成，适合与各种肉类超炒食，也可切细末放入调味酱料。红葱头因其水分含量比洋葱少，适合油炸而不容易糊烂，还能使气味变得清甜，这也是油葱酥都用红葱头来做的原因。
3、剩下的葱油怎么办?当然不能浪费了，可以用来炒菜，这个油炒菜，尤其是炒肉菜，味道超赞的，当然，最经典的吃法还是葱油拌面，因为我们放的油不是很多，所以做出的葱油味道更浓郁。
蜜汁莲藕
莲藕洗净，因为买不到洁白的莲藕，只能把发黑的皮给处理处理!

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