大理十大特小吃推荐 好吃才是硬道理
大理这个城市有着不可言喻的魅力,它地处低纬高原,四季温差小。由于较接近北回归线,太阳辐射角度较大且变化辐度小,所以形成了年温差小,四季不明显的气候特点。除了景点优美,这里的小吃也是不容小觑的。既然来到大理,心情和胃都是要一起准备好的。但是胃的容量是有限度的,要吃就吃有代表性的特小吃,所以小编来了。
酒店前台实习报告特一:白族饵块
饵块是云南特有的著名小吃,也是大理地区常见的传统食品之一。饵块用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。烧饵块可以在大理的街道小摊上买到,其他方式的吃饭可以在一些米线餐厅吃到。
白族饵块
特二:云南木瓜水
木瓜水的性状有点像果冻,但比果冻口感软滑。传统的容器是铝盆,凝结好的木瓜凉粉在
太阳下盈盈晃动着凉爽的波光。木瓜水以大理的“冰粉”最具代表性,在当地的小摊或一些餐厅都有卖。
特三:邓川乳扇腊八粥寓意
邓川水草丰茂,白族、汉族,家家户户都养奶牛,故有“乳牛之乡”的称誉。以牛乳制成的“邓川奶粉”,是云南省最优质的奶粉,而身着白族衣服的大嫂卖的邓川乳扇,是家喻户晓的名特食品。乳扇携带方便,造型特殊,食用也方便,烤、炸、凉吃均可,甜、咸都适宜。乳香沁脾,酥脆泡松,是下酒好菜,也是名特小吃。烤乳扇在大理街边小摊都有卖。
特四:毫糯索
毫糯索是用石梓花粉和糯米粉做成的一种糯米粑粑。一般是在傣历新年时做吃的,相当于汉族的年糕。做法是将石梓花晒干、磨细,又将糯米泡软、磨细,压成干浆,然后将石梓花与糯米干浆、红糖、芝麻、花生等拌拢,用芭蕉叶逐个包成长方形的小包,最后放在甑子里蒸熟即成。这种粑粑味道香甜,非常可口。
毫糯索
特五:喜洲破酥粑粑
喜洲破酥粑粑是喜洲镇最受欢迎的小吃之一,口味有甜、咸两种。粑粑原料为麦面,制时用上下两层炭火,将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄、烤香直至烤酥。粑粑外皮香酥内在绵软,且层次分明。喜洲镇内有很多卖粑粑的小店,其中以德生和比较出名。另外,大理古城内也有一些小摊和食铺可以买到。
喜洲破酥粑粑
特六:巍山粑肉饵丝
粑肉饵丝即火粑肉饵丝,是巍山县一道独具特的小吃。相传,当年皮逻阁曾用它招待大唐使节,从此名声大振,被誉为南诏故地饮食文化的一大品牌,目前仍是南诏古街上最具特的名小吃。火粑肉饵丝做工精细,选料考究,饵丝泽洁白,口感细软甜润,汤汁鲜美,味道浓香,入口令人回味无穷。大理古城内很多家食铺都可吃到,不过要说正宗,当然要到巍山县区去品尝。
特七:凉鸡米线
凉鸡米线绝对是大理古城小吃中的当家花旦。如果你来到大理,轻嗅过上关花,吹过了下
关风,观过苍山雪,也赏过了洱海月,却没有在大理古城品上一次凉鸡米线,那么,你的游趣可是要大打折扣。
格式化sd卡凉鸡米线
特八:大理生皮
生皮白族语叫“黑格”,即生的猪皮和猪肉。逢年过节或者日常小聚,白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特菜。大理一般盛行吃生皮的地区有洱源、鹤庆、大理市周边乡镇等几处,其中洱源的生皮为上品。大理古城内很多白族餐厅都能吃到这道菜。
特九:大理酸辣鱼
白木瓜的酸夹着木瓜特有的果香与微甜、辣,使得酸辣鱼有无尽的悠长回味;那当然吃的就是干辣椒面与糟辣椒搭配而成的辣和酸了。活水煮鲜鱼,吃起来绝对地爽口。
大理酸辣鱼
男英文名特十:砂锅鱼
苹果手机发烫是怎么回事大理砂锅鱼是大理地方名菜之一,将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料,再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上,以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。砂锅鱼20元/锅,足够3-4人吃,味道非常鲜美。
砂锅鱼
大理小吃还有很多,诸如弥渡卷蹄、凉鸡米线等等,等你去品尝。另外,大理的特产也是非常热门的,你也不可错过。
一、松茸
这个应该不用过多介绍吧,价格略贵,但是值得一买。松茸被称之为“菌中之王”,是丽江地产菌类中的山珍。丽江出产的松茸朵头大,茎柄粗,肉质纯白细嫩,具有一股浓郁的香味。真的是很香。全区每年松茸产量一百多吨,鲜货空运出口,有的加工成盐渍松茸、松茸品晶、松茸罐头投入市场。而且听说松茸在欧洲、日本被视为山珍,日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
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