餐饮职业规划范文
餐饮职业规划范文
职业规划就是为我们人生制定方向和目标，大家知道怎么用书写一篇餐饮职业规划吗？以下是小编精心准备的餐饮职业规划范文，大家可以参考以下内容哦！
餐饮职业规则精选范文【1】
一、餐饮员工职业规划的含义
餐饮员工职业生涯包括两个方面：
一是对职业的选择;俗话说：男怕入错行，女怕嫁错郎。究竟如何选择自己准备为之奋斗一生的职业呢?对一个刚刚走上餐饮工作岗位的年轻人来说的确是难为了他。选择职业不是一夜之间的功夫，而是一个不断摸索、不断学习、不断实践的系统工程。
生旦净末丑分别代表着什么关于选择职业有两点可以参考。第一、当你从事某一工作时，你觉得很快乐，很感兴趣。如王羲之对书法、李白对诗歌、达尔文对动物学以及小说家对写小说、画家对画画、湖北黄冈著名地质学家李四光对地质学等的痴迷，可以说兴趣是最好的老师、兴趣是人生发展的最大动力;第二、就是学习一项东西学的特别快，学的特别好。
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二是对餐饮的选择，餐饮如何对个人的发展至关重要。首先，可以选择大餐饮，大餐饮比较正规，培训也到位，新员工可以在里面学习规范的管理，得到历练，但大餐饮往往人才济济，等级也多，提升机会相对要少;在小餐饮从业，往往身兼多职，可以使人得到全面的锻炼，同时提升机会也多。上述情况因人而异，不可一概而论。其次，是考察餐饮的文化，餐饮的老总到底是不是在干事业?是不是在合法经营?餐饮推出的各类产品有没有发展前景?员工们是不是都热爱这个餐饮?员工和员工之间的关系是否融洽?等等。
二、从蓝领、白领到金领是餐饮员工人生职业规划的三次重大飞跃
一个人是不可能一下子成功的。他要经过多年的努力奋斗才能实现他心中的梦想。一般来说，餐饮员工要成为一个职业餐饮人都要经过蓝领、白领阶段，最后成为金领这样一个过程的。
所谓蓝领，过去从事这方面工作的一般衣服的领子是蓝颜的，所以叫蓝领。蓝领就是执行者，就是听命于别人的指挥。如餐饮里客房、前厅、餐饮等部门的服务员、领班等就属于这个范围。
所谓白领，过去从事这方面的工作的一般衣领是白的，所以叫白领。白领就是管理者，是对一个部门、一个项目进行管理的人员。餐饮里主管以上人员、部门经理等都属于这个范围。
所谓金领，一般来说，从事这方面工作的人员，是使金钱放大增值，给别人发工资的那些人。餐饮金领就是餐饮经营者、领导者、掌舵者。是餐饮的主要决策者。如餐饮里的总经理、董事长等就属于这个范围。
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三、智商、情商、财商和心商这四商具备是走向金领之路、财务自由之路的必要条件
要成为一个合格的餐饮蓝领、白领，最终成为一个合格的餐饮金领要具备怎样一个素质呢?我想，在今天市场经济条件下，一定要做到智商、情商、财商、心商这四商具备。
智商：即是一个人最起码要具备的符合餐饮要求的职业技术技能。我归纳起来叫做"5张牌"。
第一张牌：说话的牌。即你说话的能力。这包括两个方面。一是你所掌握语言的能力。普通话、粤语、英语、日语等，不论你是几级，你能否拿出来流畅的和餐饮的客人交流。二
是你与客人沟通的能力。你会不会说，有没有信心说，是不是言之有物，说出来有没有说服力和感染力等等。张翰和唐艺昕
第二张牌：写字的牌，即你写字的能力。这包括两个方面：一是你的字写的好不好。现在学校没有了写字课，学生主要以考试为第一追求，许多学生一毕业到餐饮工作，字写的很不好，歪歪扭扭，特难看、难认。字是一个人的门面，写好它终身受益。二是你的文章写的怎么样?你从读书到现在写过多少文章?你能写多长的文章?1000字，3000字?10000字?还是更多?布局谋篇是否合理?文章是否有可读性?另外，在餐饮，一些常用文体你是否运用的得心应手?
第三张牌：电脑的牌，是指你操作电脑的能力。不仅要会打字，还包括对餐饮运行的最新操作系统的运用，还要会编辑、排版以及对新软件的下载、运用，会传真、扫描、复制不同媒介的文件等等。
第四张牌：开车的牌。你会开车吗?有车牌吗?你会熟练的开车吗?你熟悉深圳乃至珠江三角洲的道路网络吗?
第五张牌：专业的牌。如果你是一个职业餐饮人，一个餐饮经理人，那你应该具备怎样的专业技术水平呢?起码要有旅游管理或餐饮管理大专以上的文凭，或者有权威机构颁发的相关证书,如餐饮职业经理人证书，证明你在这方面接受过严格的训练等等。
情商：归纳起来可以说是你的人际关系(或叫人脉)、稳定的心理素质、坚强的意志力等。
首先，人际关系好坏，人脉的多寡，取决于你的沟通能力、开拓能力和推销能力等。一是沟通能力。你能不能和你的客人进行平等、良好和有益的沟通，有效的说话，把你的真实意思准确的告诉客人，使客人不产生误会。尊重为本，善于表达。表达的好不好，效果完全不同。二是开拓能力。什么是开拓?原本没有的东西，通过你的努力而得到它、实现了，这就是开拓。你具备这样的能力吗?三是推销能力。推销任何产品实际上都是在推销你自己。你会推销自己吗?推销就是建立在你对自己的了解、对产品的了解、对客人、乃至对所有推销对象的了解的基础之上。一句话，你能够把自己推销出去，卖个好价钱吗?你到底值多少，你的整个人生的价值到底值多少呢?
其次，稳定的心理素质和坚强的意志力。你有没有相当的忍耐力?你具备这样一种胜不骄，败不馁，坚忍不拔、锲而不舍精神吗?你愿不愿意去尝试你从来都没有做过的事情?你害怕
失败吗?你可以没有失败，但你也没有成功。只有当你有了失败的经验教训之后，你才会有成功的可能和希望。
财商：指的是财务管理和投资理财的能力。
培养财商是市场经济条件下对每个人提出的一个新课题。过去搞计划经济，大家所有的衣食住行、生老病死，都由单位包了。人和人之间经济上也没有多大的差距。每个人除了工资收入外，也没有多少余钱。当然也没有其他的合适的投资渠道。现在不同了，随着经济的发展和收入的增加，不少人手上也有了余钱，同时证券市场、股票市场、产权交易市场、投资品种数不胜数，邮票、字画、古董、房地产等，投资渠道千万条。所以不懂财务知识、不会理财，不懂得投资，就谈不上个人的健康发展。
财商主要包括两个方面。一是要学习财务知识，会看财务报表。懂得什么叫资产，什么叫负债。无论个人也好，家庭也好、餐饮也好，所有的财产都由资产和负债组成。所谓资产就是那些生钱的、给你带来现金流的财产;所谓负债就是你要不断的往里搭钱的财产。资产大于负债，良性循环，越来越富。负债大于资产，恶性循环，直到资不抵债，走向破产，穷困潦倒。二是学习投资知识。要学习证券投资、金融投资以及控制风险的手段等，学会
将小钱变大钱，像滚雪球一样，让手中的钱生钱。也许一个人一年之内干不了什么大事，但5-7年锲而不舍的坚持下去，你一定会有惊人的收获。
什么叫财务自由?财务自由是相对财务危机、财务安全而言的。财务危机是指你入不敷出，面临破产。财务安全是指你有了一份工作，有一个收入来源，可只要你不工作了，那你这份收入就没有了，所以财务安全一般都是暂时的、实际上也是不安全的。你不能保证你不生病，不能保证你在某个时候被比你更强的人所替代。所谓财务自由就是两条，你即使不上班了，一是仍然有资产(金钱)在为你赚钱;二是仍然有人用他们的时间而不是用你自己的时间在为你赚钱。你可以支配更多的金钱去做你喜欢的且对社会有益的事情。你有更多的时间去做你自己喜欢做且对社会有益的事情。你还可以有更多的时间和你的家人、和你最喜欢相处的人在一起。
wow死亡骑士天赋理财方面也包括两个方面，一是学会理好自己个人、家庭的财，坚决不做月月工资当月花个精光的"月光一族";二是学会理餐饮的财，用好手中的权利，节约资源，降低成本，坚决不做败家子。
心商：这里的心商主要是指一个人要成为身体和心理都非常健康的人。这里有著名的医学
专家洪绍光说的4句话送给大家：即"合理膳食、戒烟限酒、适当锻炼、心理平衡"。这里一是指身体健康。科学、健康的生活方式是一个现代人、文明人、未来的贵族的标志。在美国，黑人死亡率高于白人，就和文明程度、受教育程度有关。二是心理健康。永远保持乐观向上的状态，始终以一种平和的心态，来对待自己身边的人和事。所有的烦恼都不怪别人，而是来自于你自己。

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