自酿葡萄酒的制作方法2篇
自酿葡萄酒的制作方法2篇
    自酿葡萄酒的制作方法（一）
    葡萄酒是一种优美的饮品，很多人喜欢品尝葡萄酒的美妙口感。有些人也想亲手制作自己的葡萄酒，让家庭充满别样的味道。下面介绍自酿葡萄酒的制作方法。
    1.选材
    选取酿酒葡萄，一般来说，种类繁多，建议购买酿酒葡萄专用品种，比如黑皮诺、长相思等。此外，还需要注意新鲜程度，最好选取农家新鲜采摘的葡萄，葡萄要完整、成熟，无瑕疵，新鲜程度要高。
    2.清洗
    将新鲜的葡萄全部清洗干净，选出葡萄梗和烂葡萄。
    3.压缩
    将洗好的葡萄放入榨汁机中压榨出葡萄汁液。榨出的葡萄汁不要全部用于葡萄酒的酿造，留一部分葡萄汁作为口感更充实的母液。
    4.沉淀
    将榨出的葡萄汁倒入宽口的容器中，放置1-2天，会出现浑浊液和清澈液，清澈液即为葡萄汁的上层清澈液，需要留出1-2%的沉淀液。
    5.发酵
    将清澈液倒入发酵容器中，加入酿酒酵母，让葡萄汁利用自身的糖份进行发酵。这个过程需要控制好酵母的选择、发酵环境的温度和湿度，一般需要在25-30℃的环境下进行发酵，约需要10-14天时间，期间需要不断搅拌，以充分发酵。
    6.沉淀
    整个葡萄酒的发酵过程完成后，需要将酒液中的沉淀物清除，使用过滤纱布过滤或其他过滤器，将酒液中的沉淀等杂质滤出。
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    7.陈年
    将处理好的葡萄酒倒入木桶中陈年保存，桶中加入一定量的橡木渣，以增加葡萄酒的香味和复杂度。葡萄酒越陈年，品质越好。腊八歌谣儿歌
    以上就是自酿葡萄酒的制作方法，做好自己的葡萄酒，让生活更加丰富多彩。
    自酿葡萄酒的制作方法（二）
葡萄酒的做法 自酿    葡萄酒是一种优美的饮品，自酿葡萄酒，不仅可以尝到自己的劳动成果，还会有无限的乐趣。下面详细介绍自酿葡萄酒的制作方法。
    1.选材
    选用酿酒葡萄，以高品质的酿酒品种为佳，购买时最好让卖家证明这些葡萄是用于酿酒的。对于新手酿酒爱好者，推荐选用根据自然条件增加营养的有机葡萄。广州手机专卖店
    2.清洗
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    将选好的葡萄用水冲洗干净，一定要把葡萄梗、虫子、叶子清理干净，让葡萄个头鲜亮。此外，还需要摘掉不成熟的葡萄。
    3.压缩
    将清洗好的葡萄进行压榨，这里推荐使用搅拌高温抽汁法，即放入果酱锅中，利用高温辅助酿酒糊化，葡萄汁液变干后再进行压榨。榨出的葡萄汁液需要清理干净，排出杂质。
    4.发酵
    发酵是自酿葡萄酒中比较重要的一步，需要选择合适的时间、温度和酵母。酵母一般分为普通酵母和酒酵母，选择酒酵母更有利于酒液的发酵和口感。酵母的使用量应该控制在0.4-0.5克/升的范围内。发酵的最佳温度为20-25℃，时间需要控制在10-15天左右。
    5.过滤
    将发酵完成的葡萄酒过滤，筛出的葡萄酒中需要留下10%的沉淀物，通过重力作用，沉积于酒中。
    6.复酿处理
    将筛出的葡萄酒重新进行复酿处理，通常使用的是葡萄酒苏打（尿酸）和压酒机，进行葡萄酒的成熟，降低酒液中的酸性质，增加果香等附加香气。
    7.陈年
    将处理好的葡萄酒存放在木桶中，经过一段时间的熟成后就可以享用美酒了。但是，要注意保管，避免受到阳光直射以及强烈的震动等，同时应保持木桶内湿度和温度的相对稳定。
    以上是自酿葡萄酒的制作方法，虽然制作起来有些繁琐，但是通过这样一份乐趣，也可以让你了解更多的知识，并品尝到别样的味道。暗黑2德鲁伊加点

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