2021年常州市职业学校对口单招第一次调研性统测
旅游管理专业综合理论试卷
本试卷分第Ⅰ卷（客观题）和第Ⅱ卷（主观题）两部分。第Ⅰ卷第1至第4页，第Ⅱ卷第5至第10页。两卷满分300分。考试时间150分钟。
第Ⅰ卷（共60分）
注意事项：
1．答第Ⅰ卷前，考生务必将自己的姓名、考试证号、考试科目用铅笔涂写在答题卡上。
2．每小题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。答案不涂写在答题卡上，成绩无效。
一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分。在下列每小题中，选出一个正确答案，将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑)
1.按国际酒店的管理经验，超额预订的百分比可控制在（）
A．5%-15% B．15-20% C.5%-20% D.20-40%
2.下列有关大堂副理的工作程序，叙述正确的是（）常州购物
A.客人往往会向酒店要一些药物，大堂副理应及时提供
B.征求VIP客人意见，随时提供特殊的服务
C.从办公室领取生日贺卡，大堂副理签字后，准备送入客房
D.若客人物品遗失，大堂副理应开具遗失证明
3．下列计划卫生项目中15天清扫一次的是（）
A.（空房）放水
B.用鸡毛掸清洁壁面
C.冰箱除霜
D.翻床垫
4．（）专用于彩织物主洗时加入，可避免碱对彩的作用，从而保持原有光泽。
A．氧漂剂 B．酸粉 C．氯漂剂 D．还原漂白剂
5.下列不属于客房设备常规修整的有（）
A.墙面清洁和粉饰
B.灯具、镜子等装饰物的更换
C.油漆
D.窗帘、床罩的洗涤
6.下列对酒店常见餐饮设施及服务项目描述错误的是（）
A、中餐厅一般提供午、晚两餐服务
B、咖啡厅的装饰主题以西式风格为主，并采用西式服务
C、外卖酒吧是宴会酒吧中的一种特殊形式
D、三星级以上酒店一般设有提供法式或意大利式菜肴的高级西餐厅
7.下列对于餐饮服务技能描述正确的有（）
A、大圆托盘一般用于托运菜点和盘碟等较重物品
B、杯花多用于宴会摆台中
C、食用法式蜗牛时，蜗牛叉一般放在左手侧，右手侧放蜗牛夹
D、葡萄汽酒的最佳饮用温度为6-8°C
8.下列对宴会预订的联络方式描述正确的是（）
A、电话预订常用于小型宴会预订、查核和核实细节、促进销售等
B、传真预订多用于会议型宴会
C、面谈预订是酒店与客户联络的主要方式，且较为有效
D、网络预订是一种主要的预订方式，多用于中高档大型宴会
9.西餐宴会准备工作中，正确的叙述有（）
A、西餐宴会中服务有关宴会预订等内容与中餐宴会服务要求完全不同
B、西餐宴会餐饮用具准备的依据是宴会菜单和宴会通知单
C、待客人用完主菜后，就开始上奶酪，此时一般安排宾主致辞
D、西餐宴会中应先上菜，再斟好相应的酒水
10．古代旅行旅游中占远行游历较大比重的是（）
A．购物旅游 B.观光旅游 C.宗教旅游 D.公务旅游11．可持续发展强调（）是第一位。
A．保护 B．发展 C．开发 D．公平12．提出“性恶论”的是我国古代的学者（）
A.孔子
B.孟子
C.荀况
D.韩信
13. 古人“眉头一皱，计上心头”是思维（）的表现。
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