水果店的储存方法
水果店的储存方法水果保存主要分为四类：
●不建议放入风幕柜的水果：
各种热带水果如榴莲、释迦、菠萝、香蕉、芒果、枇杷、木瓜、红毛丹、火龙果、杨桃、香蕉等，这些水果买回家后一旦放进风幕柜，没过几天就开始果皮凹陷，出现黑的斑点，这说明水果已经被冻伤了。热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质，果肉就会加速腐烂。
●建议放入风幕柜水果：
樱桃、蓝莓、杨梅、草莓、桑椹、葡萄、莲雾、百香果、荔枝、龙眼、木瓜、山竹常温保存或冰箱冷藏均可，如金橘、柠檬、菠萝、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、甘蔗。这类水果皮质嫩弱，需要低温储存，所以樱桃、蓝莓等要放在最低温的冷藏区。
●必须放入风幕柜的水果：杨梅怎么保存能放时间长一点
必须放入风幕柜才能久存，如桃子、桑葚、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、甜瓜、柚子等。
●常温或风幕柜均可的水果：
常温保存或风幕柜冷藏均可，如金橘、柠檬、菠萝、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、甘蔗等。
PS：冷藏的水果不要水洗
残留在水果表面的水分容易侵蚀果皮，加速腐化，最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发，或者保鲜袋，需要在保鲜袋上扎些小孔，避免水气积聚，造成水果腐败。
【苹果】
气调贮藏（CA）温度：2~8℃，
贮藏时间：4~6个月
氧含量：2%－4％

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