中国菜的做法
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    中国菜有着浩瀚的历史，自古以来，它一直是中国人生活中不可或缺的营养，文化和娱乐的一部分。每种地方都有不同的风味，形成了最适合当地人的烹饪方法。根据家族传承和民族传统，菜肴烹饪方式不断发展和变化，构成了中国菜的具体特。
拜年祝福语四字    菜的做法大致分为几大类，如炒、煮、炸、拌、烤、蒸、焖、烩、卤、滚、腌等。
    一般来说，炒即将食材放入油锅内炒熟。一般使用高温油炒，少量添加调味料，并配上汤料，以便锦上添花。热油直接热量作用到食材表面，使其脆嫩多汁，但容易损失营养。
    煮一般用于煨熟重口味的肉类和蔬菜，以营造浓郁美味。煮法可以常见的水煮，也可以汤煮或文火煮。水煮比较常见，将食材放入烧开的沸水中煮熟，配以适量的调料和汤可以获得更好的风味。
    炸也是中国菜的非常流行的烹制方法，尤其是炸肉片和鸡翅，都是常见的熟食，但也要注意烹饪技巧，以免消耗过多的油脂和营养物质。
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    拌也很常见，如拌面、拌饭等，拌法则是将冷食物（比如低温米饭）拌以油、醋、盐等调料，加上配菜（如肉片、蔬菜等），让营养伴随温热的滋味，充分展示出美味的中国菜。
    烤的方法也是中国的一大传统，如酱汁烤鱼、山珍烤肉等，除了用油直接进行烤制，也可以将酱汁、调料和肉片装入蒸笼内蒸出烤制，以达到对食材外表丰富彩，内里多层次味道的效果。
    蒸的方式广为人知，不仅可以保留原有菜肴营养，而且菜肴味道清淡，当然也可以添加调料来增加额外的香气。
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    滚则是将食材以蒸笼形式放入锅中滚饭，蒸笼中放入汤汁，调料，蔬菜和食材，然后快速旋转，从而使食材受热均匀，混合入汤汁，蒸汽烹饪出美味佳肴。
    腌则是把原料浸泡在腌料或汤汁中腌制，然后放入调味料或汤汁中炖煮，使食材充分吸收腌料的滋味，以及汤汁的风味。
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    总的来说，中国菜的烹制方法多种多样，不仅能保留营养，同时又可以达到美味可口，令人口齿留香的目的。虽然中国菜有不同的烹调方法，但仍有共同的特点，就是注重和谐，不

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