二年级语文下册课堂练习
（课时练含答案）
《中国美食》
qq上线提示音中国美食
课后达标：
一.巧用方法识字。
（1）加一加：艹 + 加 = 茄
府 ＋ ( ） = 腐 火 ＋ 少 = ( ）
又 ＋ 鸟 ＝ ( ）
二．给加点字圈出正确的读音。
蘑菇（塔罗牌的神秘世界mó mú） 米粥（zōu zhōu） 蒸饺（zhēng zhēn)
红烧（shāo sāo) 菠菜（pō bō） 茄子（qié qué)
三．我会读，我会写。
apple台湾shāo kǎo chǎo fàn jī ròu shāo shuǐ
四．比一比，再组词。
内（ ） 甲（ ） 反（ ） 浇（ ）
肉（ ） 鸭（ ） 饭（ ） 烧（ ）
五．查字典，完成下面的填空。
1.“茄”用部首查字法应先查（ ）部，再查（ ）画，这个字在“茄子”一词中的读音为（ ）。
刘流的女儿2.“煎”和“蒸”用音序查字法应先查（ ）和（ ），再分别查（ ）和（ ）。
六.写出同偏旁的字，并说说你发现了什么。
火字旁： 烤
四点底： 煎
我发现偏旁都与 有关。
七．填空。
1、学完《中国美食》，我认识了很多名菜，比如： 、江苏卫视天猫618超级晚直播
、 。我家乡的名菜有 、
。
2、从制作方法上看，我们知道红烧茄子要用 ；香煎豆腐要用 ；蒸饺要 ；烤鸭要 ；蛋炒饭要 。
3、说说你做过或吃过哪些菜，选一种向大家介绍制作的方法。
八、我会选择合适的方法来烹饪。（填序号）
①炖 ②煮 ③烤 ④蒸 ⑤煎 ⑥炸
（1）水（ ）肉片 （2）油（ ）糕
（3）北京（ ）鸭 （4）猪肉（ ）粉条
（5）清（ ）鲫鱼 （6）（ ）饼果子
九、外地的叔叔回来了，兰兰的爸爸做了一大桌美食款待。
①炒青豆 ②水煮鱼 ③葱爆羊肉 ④小鸡炖蘑菇
⑤皮蛋拌豆腐 ⑥清蒸鲈鱼 ⑦炸薯条 ⑧北京烤鸭
1.照样子，圈出美食的烹调方法。
2.兰兰数了数，上面一共有 种烹调方法。妈妈又端出两道菜，用了另外两种烹调方法：红 排骨，香 豆腐。
3.上面烹调方法还可以制作哪些食物？选两种说一说。
十．读文段，完成练习。
“宫保鸡丁”中的“宫保”是指什么？所谓“宫保”是丁宝桢（zhēn）的荣誉官衔。丁宝桢，原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“爆鸡丁”等菜，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每逢宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍（shù）边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，这道炒鸡丁也被称为“宫保鸡丁”。
1.“宫保鸡丁”中的“宫保”指 ，在文中把这道菜的制作方法用“ ”画出来。
2.我的家乡在 ，我最喜欢吃的家乡美食是
。
十一.读短文，完成练习。
十大赣菜之一 藜蒿（lí hāo）炒腊肉
当春风送暖之时，生活在水乡的人们会结伴到湖畔采摘藜蒿。歌谣称：“正月藜，二月蒿；三月四月作柴烧。”它虽然是草，但是在江西可是一道特菜——藜蒿炒腊肉。
在江西有句话耳熟能详——“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，这根草说的就是藜蒿，可见藜蒿在南昌人心中的分量。
传说当年朱元璋在争夺天下时，战船被陈友谅围困在鄱阳湖区康山的草滩上，朱元璋为此十多天吃不上新鲜蔬菜，心情十分不好。一天，一伙夫采摘了一些嫩草茎炒腊肉，朱元璋胃口大开，精神振奋，一举挫败了敌军。朱元璋大喜，遂赐名此草为藜蒿。自此藜蒿身价百倍，“藜蒿炒腊肉”也成为南昌的一道名菜。
（1）藜蒿是鄱阳湖的 ，却是南昌人的 。那是因为藜蒿炒腊肉味道香脆、独特。
（2）这道菜和一位历史人物有关，他是 ，传说当年他吃了藜蒿炒腊肉后， ， ，一举挫败了敌军。从此“藜蒿炒腊肉”也成为 的一道名菜。
（3）野生的藜蒿什么时候嫩？从哪句话可以看出来？在文中
用“ ”画出来。
答案：
一.巧用方法识字。
（1）加一加：艹 + 加 = 茄
府 ＋ ( 肉 ） = 腐 火 ＋ 少 = (炒 ）
又 ＋ 鸟 ＝ ( 鸡 ）
二．给加点字圈出正确的读音。
蘑菇（mó ） 米粥（zhōu） 蒸饺（zhēng)
红烧（shāo) 菠菜（bō）qq男生个性网名 茄子（qié)
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