食品生产许可对设备设施的要求
食品生产许可是指为保障食品安全和卫生,防止食品药品中毒事件发生,国家对食品生产企业进行管理的一种措施。食品生产许可涉及到很多方面,其中设备设施的要求是其中的一个重要方面。本文将就该方面的要求做详细说明。
首先,在食品生产许可申请时需要提交食品生产设施布局图和设计方案,明确设备设施的类型和位置,确定生产过程和流程,在此基础上进行食品生产许可审批。同时,设备设施的选择必须符合国家技术标准和行业标准。以下将分别介绍设备设施的具体要求。
一、容器、管道和阀门
容器、管道和阀门是食品生产中使用的主要设备,因此在食品生产许可中对其的要求很严格。
(一)容器
a. 材质:容器必须使用食品级不锈钢或是其他食品级材料制造的材料。
b. 清洁卫生:容器必须要保证清洁,并配有清洗设施,以保障生产环节的卫生和安全。
c. 加工程度:针对不同的加工要求,容器必须要匹配与之对应的加工程度。
d. 安装和维护:容器必须要安装在具有承重能力和耐高温的基础上,并且要定期维护,保证正常使用。
(二)管道
a. 材质:管道必须要使用食品级材料制造的管道。
b. 防污染:管道必须要保证在生产过程中不受到外界污染的影响。
c. 地理位置:管道必须要设置在符合生产要求的地理位置,避免管道与其他设备设施产生干扰。
生产食品(三)阀门
a. 维护管理:阀门要进行定期的维护管理,以保障阀门的使用寿命。
b. 材质:阀门必须要使用符合食品安全标准的材料制造。
c. 控制精度:阀门使用的控制精度必须符合生产要求。
二、工业制冷设备
工业制冷设备在食品生产中起到了非常重要的作用,其中包括制冷设备和冷却设备。食品生产许可对其的要求很高。
a. 清洁卫生:制冷设备在生产过程中必须保持清洁。
b. 制冷能力:制冷设备的制冷能力必须符合食品生产需要,在设备的设计和安装上要考虑食品生产环境的特殊要求。
c. 控制精度:制冷设备要有足够的控制精度,以确保食品生产的高品质、长保质期。
d. 材质:制冷设备必须使用符合国家规定的食品级材质制造。
三、食品生产设备
食品生产设备是指用于加工、配料和包装食品的机械设备,主要包括混合、灌装、封口、包装等设备。
a. 清洁卫生:生产设备在生产过程中必须保持清洁卫生,并安装清洗设施。
b. 材质:生产设备的材质必须使用符合国家规定的食品级材质制造。
c. 加工能力:生产设备必须满足食品生产需要的加工能力,以保证产品的质量要求。
d. 无噪音、无污染:生产设备在使用过程中不能产生噪音,并且必须要符合国家的环保标准。
e. 安全功能:生产设备要具有安全功能和保护措施,避免因人为操作失误或设备故障而导致事故。
食品生产许可对设备设施的要求很高,这是为了保障食品的质量和安全。企业在生产过程中必须严格遵守国家相关的技术标准和法规要求,加强对食品生产设备的维护管理,保证设备设施的正常运行,以确保生产的食品质量和安全性。
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