健康饮料资料
健康饮料
1范围
本文件规定了健康饮料的术语和定义、要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于健康饮料。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191  包装储运图示标志
GB 2760  食品安全国家标准GB 2761  食品安全国家标准GB 2762  食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品中真菌毒素限量食品中污染物限量
GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌计数
GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验GB 5009.6  食品安全国家标准霉菌和酵母计数
食品中脂肪的测定
GB 5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
GB 5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定
GB 5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定
GB 5009.36食品安全国家标准食品中的测定
GB 5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定
GB 5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定
GB/T 5009.183植物蛋白饮料中脲酶的定性测定
GB 7718  食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范
GB 14880  食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准
健康饮品有哪些
GB 14881  食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB 28050  食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB 29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量
GB 31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范
JJF 1070  定量包装商品净含量计量检验规则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
饮料drink
用一种或几种食用原料，添加或不添加辅料、食品添加剂、食品营养强化剂，经加工制成定量包装的、供直接饮用或冲调饮用、乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品，也可称为饮品，如碳酸饮料、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、固体饮料等。
[来源：GB 7101—2022,2.1]
3.2
健康饮料health drink
具有营养价值、对人体有益且不会对健康产生负面影响的饮料（3.1）。
注：通常包括天然水果和蔬菜的汁液、茶、满足“三减原则”以及一些添加了电解质、维生素、矿物质、抗氧化剂或其他有益成分的饮品。
4要求
4.1原辅料要求
4.1.1所用原辅料应符合相应食品标准和有关规定。。
4.1.2不应使用含有转基因成分的原辅料。
4.1.3所使用原辅料不应使用辐照处理。
4.1.4宜添加相关原辅料改善产品蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质含量。
4.1.5宜采用有无公害认证、绿食品认证或有机食品认证的原辅料。
4.1.6原辅料应控制糖分的添加，宜按照低糖要求进行设计。
4.2感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
4.3理化指标
应符合表2的规定。
表2其他理化指标

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