百⾹果种类与品种⼤全（图⽂介绍）世界上属于西番莲属(Passifara)的植物有400种之多.主要为观赏⽤.可供为果树栽培
利⽤的.只有⼤西番果(P. quadrangularis L. )、桂叶百⾹果(⽔拧檬,P.laurifolia L. ),
矮性西甭果(P. incarnata L. )，萦⾊百⾹果(P. edulis Sims》及黄⾊百⾹果<P. edulis f
. flaricarpDcgcncr)等5种.其中企业性栽培的品种.以紫⾊种及黄⾊种百⾹果为主。
超过35度百香果台湾过去栽培品种以黄⾊种为主，⾃台农⼀号命名推⼴后，台清栽培百⾹果地区.均被台
农⼀号新品种取代之。紫⾊种⼤部分均在海拔1 000⽶以下的⼭地.成野⽣化存在.主要栽培
种类及品种特性如下:
( ⼀)紫⾊种(P. edulis. Sims)
⼜称野⽣种或本地萦⾊种.其植抹其甸阅性，⽣长势较弱，但耐寒性较强，在台海海拔
1 00。⽶的⼭地能适应⽣长.其茎、叶⽚及卷须均呈绿⾊，果实为圆形或长圆形。果⽪成热时呈萦⿊⾊.果汁串低.约29.“%.箱度、酸度也低，果实⼩.平均果重为35克.产母低，每公顷约
5 000公⽄。其开花期为12⽉⾄翌年5⽉.但在海拔600⽶以上的⼭坡地，6⽉以后仍有陆续开
花悄形。紫⾊种百⾹果在⾃然情况下，由昆⾍煤介授粉结果.不需⼈⼯授粉。
(⼆)黄⾊种(P. edulis f. flaricarp ,Dcgencr)
黄⾊种的植株其攀缘性.⽣长旺盛，适应性强，但耐寒性弱，适合低海拔⽣长(500⽶以下).其茎、叶脉及卷须呈紫红⾊.果实为长圆形或圆形，果⽪成热时呈鲜黄⾊，果汁率⾼约34.18%.果实⼤，品质优良.产盆离，每公顷约25000-3000。公⽄。其开花期为5⽉⼀12⽉.
开花时间每⽇中午12时⾄下午6时。筑⾊百⾹果.因花器构造特殊及其⾃交不亲和性，故⾃花
授粉不易结果，必须异株或异品种间，利⽤⼈⼯授粉才能结果。
(三)杂交品种⾃台农⼀号"(P. edulis x. "Tai- Nung No. I")
本品种系风⼭热带园试分所以萦⾊种为⽏本。黄⾊种为⽗本的杂交Fl选育出.其品种的
植株⽣育特性、产最及品质，均介于两亲本之间，其⽣长势也较旺盛，但⽐黄⾊种稍弱.耐湿性、
杭病性梢强.茎、叶柄及叶脉呈绿⾊梢带紫红⾊.卷须也呈绿⾊.但先翔稍带萦红⾊。花器的构
造与萦⾊种相似，其住头向下弯曲，并具有⾃交亲和性，故极易由蜜蜂授粉⽽⾃然结果，其⾃然
着果率可达60%以上。
果实成熟时，果⽪呈鲜红⾊，略为光滑，较黄⾊种梢薄，并有较细密的⽩⾊果点.果实重最⼤达120克，平均果重62.8克。果汁呈浓黄⾊，⾹味浓烈，酸度梢低，约2.56%，其果汁率可达32-99%.单株年平均产姑也可达20.86公⽄.每公顷的产长约20000公⽄左右，第⼆年可达
25000-30000公⽄。
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