2023年酒店管理制度(通用6篇)
2023年酒店管理制度（通用6篇）
酒店管理制度1
  1、当天晚上18点至次日8:00点，值班经理不定时查岗，各部夜班期间有需要解决的事项，及时报当日值班经理。
  2、忠于职守，在值班时对酒店的各营业场所进行巡视检查，积极认真、迅速准确地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况时及时报告总经理。
  3、值班经理在值班前和值班期间，禁止饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友;否则扣20-50分。
  4、值班经理在值班期间，不得无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出时，需经上级批准;否则扣50分。
  5、值班经理必须按值班顺序值班，不得随意调换，如有特殊情况需与他人调班的须在值班前落实并告知总经理;否则双方扣20分。
  6、值班经理在巡视各个区域时，带上值班日记本让各岗位员工在该本上签字，以示巡视过这些区域。(凌晨0-2点间至少巡视记录1次，按指纹1次，否则按考勤制度处理)
  7、巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况，如各楼层、厨房、锅炉房、空调机房、总服务台、前门外、院内及餐厅包房等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火防盗工作。
  8、值班经理在值班期间，必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的规章制度、工作程序工作及节能降耗情况(按时开关灯及其它设备)，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班管理人员予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班本上。
  9、值班经理须协助各部门当班管理人员处理重大投诉事件，对涉及权限金额以内的免赔，可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班本上。
  10、值班期间酒店出现的问题值班经理负主要责任。
  11、值班经理房指定为维修房，当房间入住75间以上时，当日不再开经理房，经理在当晚
22：00以后方可领取钥匙，次日9时前必须退房。
  12、不按要求或未尽职责的处罚20分以上。
酒店管理制度2
  1.客房清洁准备工作：
  检查客房清洁车内的各类布草、客用品、抹布、清洁用品等(包括马桶扫、百洁布、胶手套、清洁消毒剂)是否齐备，然后将客房清洁车和地板清洁用具推至需清洁房门口并紧靠房门。
  2.通风换气：
  拉开窗帘，开启空调及排气系统，或开窗通风换气。
  3.清出不洁物品：
  将客房供客人用的各类布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷热开水瓶等撤出，清倒垃圾。清理完毕后洗手。
  4.整理床铺：
  从客房清洁车取出洁净布草，按顺序换上床单、被套、毛毯、枕套，最后铺上床罩。
  5.电话：清洁除尘：
  用干净抹布，从话简到机身电话抹干净，然后用消毒剂对话筒进行消毒，或更换新的电话消毒膜(按产品设计要求定期更换)。
  6.清洁家具及室内物品：
  从房门开始按顺序用另一套干净抹布从高到低将家具内外、窗台、灯具、电器、玻璃窗等抹擦干净。
  7.清洗垃圾桶及烟灰盅：
  将垃圾桶及烟灰盅清洗干净、抹干后放回原处。
  8.地面清洁：
  吸尘或湿式拖地，完毕后洗手消毒。
  9.补充物品：
  补充食品、饮料和各类房内客用品。
  10.清洗卫生间：
  首先换上卫生间清洗专用衣，有条件的酒店最好是设立卫生间清洗专人。然后按《旅业客房卫生间清洁操作规程》进行。
  11.客房杯具的洗消：宾馆服务员管理制度
  由专人按《旅业客房杯具洗消操作规程》在专用的杯具洗消间内进行。
  12.客房空调及排气系统保洁：
  (1)对空调系统的回风口″出风口和滤网进行定期清洁。两周内不少于一次保洁，并保持于净。
  (2)对客房及其卫生间的排气扇进行定期清洁，两周内不少于一次保洁，并保持干净。
  13.客房地毯保洁：
  客房内及过道的.地毯必须进行定期清洁，应两周不少于一次保洁，并保持干净。
酒店管理制度3
  本旅店主要为宾客提供舒适、清洁的房间以及优良的服务和安全的保障。现根据本旅店的实际情况，特制定如下管理制度：
  一、入住登记管理：
  1．前台部设专人负责接待客人的入住登记工作，每天24小时当值；
  2．凡在本旅店入住的国内客人，一律凭有效的身份证登记入住，外国籍客人、华侨、港澳台的同胞，一律凭有效签证的护照、回乡证、身份证，旅行证等有效证件登记入住；
  3．“入住登记表”先由客人填写，然后由负责接待的服务员验证无误后，填写完表内所列内容，方行入住；
  4．没有证件或证件有可疑的旅客，要问明情况和原因后，可先安排入住，并立即报告经理再报当地派出所；
  5．对长包房的客人，应在租房协议上注明住客人数及基本情况，这些客人第一次入住要在前台接待处办理入住登记手续，并由经理建档管理。
  二、客房的治安管理：
  1．前台接待处设台班，台班服务员的主要任务是：掌握客情，做好服务，保障安全；
  2．服务员进客房搞卫生要有专人负责，正在搞卫生时应把工作车放在门口，不得关门，搞完卫生后要锁好房门始得离开，并做好记录；
  3．住客退房后，服务员要第一时间进入客房进行检查，发现问题立即报告经理研究处理。
  三、来访客人的的管理：
  1．凡住客本人引带的来访客人，服务员可不予询问，目送进房，但要在记事本上做好记
录，记明进出时间，男女人数；
  2．凡没有住客引带的来访客人，要问明情况，必要时可礼貌查验证件，并取得住客同意后办理来访登记手续，才能允许来访客人进入客房；
  3．如住客本人没有立字交代，当住客不在客房的情况下，不得让来访客人进入客房。如来访客人有门匙应立即收缴，待住客回来后再作处理；
  4．每天晚上10时30分，服务员要将当时仍在客房的来访客人情况报告保安员，从11时起催促来访客人离开；
  5．来访客人因事需留在客房留宿的，必须按规定到前台接待处办理入住手续。至12时不办理手续又不愿离开的，报经理和保安员研究处理。
  以上制度请严格执行！
酒店管理制度4
  一、监控值班员必须服从保安部主管的领导，具有高度的工作责任心，坚守值班岗位，掌
握各种监控信息，对监控过程中发现的异常情况及时上报，认真负责地完成好酒店赋予的安全监控任务。

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