宾馆卫生管理制度(14篇)
宾馆卫生管理制度(14篇)
宾馆卫生管理制度 篇1
宾馆服务员管理制度  1、为提高酒店健康管理质量，为顾客提供清新、清洁、卫生的消费环境，特制定本制度。
  2、卫生管理包括个人卫生管理、物资设备卫生管理和食品卫生管理。
  3、周围环境清洁美观，地面无果皮、痰、垃圾。
  4、每位客人应更换被套枕套（毛巾）、床单和其他床上用品。
  5、应每天清洁和消毒公用杯子和茶杯。杯子表面必须光滑，无油、水和异味。
  六、客房浴室内的洗手盆、浴缸每天进行清洁消毒。公厕每天清洁消毒，无积水、蚊蝇、异味。对于没有厕所的客房，每张床应配备一个洗手盆和一个带有不同标记的脚垫。应为每位客人更换洗手盆、脚垫和拖鞋，并在使用后进行清洁和消毒。
  6、要有防蝇、防蚊、防蟑螂、防啮齿动物的设施，经常检查设施的使用情况，发现问题及时改进。
  7、各级人员负责其工作区域的'卫生。经理应对其下属的健康工作承担连带责任。
  8、个人卫生管理标准：
  （1）员工仪表和个人卫生。
  （2）掌握必要的卫生知识。
  （3）身心健康，并持有健康证书。
  9、物品设备卫生管理标准：物品设备表面应平整、光亮、无异味、无破损、无划伤，摆放整齐。〔1002〕〔1000〕席。健康检查按员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查四级检查制度，采取常规检查、专项检查、秘密检查、秘密走访等方式进行。对检查中发现的问题要追究责任，并按标准进行处罚。
  10、评估。物品、设施、设备表面应平整、光亮、无异味、无损伤、无划伤，摆放整齐。否则，将根据情节严重程度和影响程度给予处罚。
  （1）对于轻微的卫生问题，如羊毛絮状物、浮灰、水渍和纸屑，每个地方将被处以25元
的。
  （2）如有积灰、污渍、油渍、大杂物、头发、皱纹等卫生问题，每处5-10元。
  （3）对脏物、异物、裂纹、破损、摆放不整齐、错位、脱落、缺少物品、异味等环境卫生问题，每处10-20元。
  11、定期清洁卫生工作，逾期未清理，构成卫生死角的，每处5元。如果影响客人消费或客人提出，将视情况给予责任部门门警告或责任人过失处罚。3、违反个人卫生和食品卫生规定的，按照酒店相关制度处罚。
  12、本制度自发布之日起实施。
宾馆卫生管理制度 篇2
  1、综合办公室要结合本所的具体情况，制订具体的.卫生标准和卫生奖惩制度，定期进行检查。对卫生做得好的室（窗口）和职工要表扬、奖励。尤其是酒店的卫生检查结果要与炊事员的工资挂钩，以促进酒店的食品卫生质量不断提高。
  2、同时，违反本制度规定，有下列行为之一者，由综合办公室责令其纠正违规行为，采取整改措施，并可视情节严重程度给予经济处罚。
  卫生相关
宾馆卫生管理制度 篇3
  一、目的
  为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客供给清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。
  二、资料
  1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
  2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有坚持清洁、进行清理的职责。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带职责。
  3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
  4、个人卫生管理标准：
  （1）员工仪容仪表和个人卫生。
  （2）掌握必要的卫生知识。
  （3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。
  5、食品卫生管理标准参见《××××××》。
  6、物品及设备卫生管理标准：坚持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
  7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究职责和进行处罚。
  三、考核
  1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
  （1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予×××—×××元的'处罚。
  （2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予×××—×××元的处罚。

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