酒吧员工管理制度_怎么管理酒吧员工
酒吧员工管理制度_怎么管理酒吧员工
酒吧员工管理制度_怎么管理酒吧员工
  酒吧员工管理制度
  1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。
  2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
  3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
  4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。
  5、除指定人员外，不准使用客用设施。
  酒吧员工守则
  一、工作态度：
  1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
  2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
  3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
  4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
  5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
  6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接-班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
  7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
  8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
  9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
  二、制服及工作牌：
  1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
  2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。
  3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
  三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
  1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
  2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
  3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。宾馆服务员管理制度
  4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
  5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿�\鞋，肉统补袜其\r端不得露于裙外。
  6、手指应无烟熏，女员工只能使用无指甲油。
  7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
  8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
  9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
  四、拾遗：
  1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
  2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
  3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
  五、酒店财产：
  酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
  六、出勤。
  1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
  2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
  3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
  4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
  5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
  6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
  7、员工在工作时间未经批准不得离店。
  七、员工衣柜：
  1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。
  2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
  3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
  4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
  5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
  6、不准在更-衣室内睡觉或无事逗留，不准在更-衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
  7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。
  八、员工通道：
  1、员工上下班从指定的员工通道入店。
  2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。
  3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。
  酒吧消防安全
  酒店配有标准的.消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
  一、火灾预防：
  *遵守有关场所禁止吸烟的规定。
  *严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内、棉织品运送处或字纸篓里。
  *酒店内任何地方都不得堆积堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。
  *不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
  *盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。
  *任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
  *如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。
  *厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告工程部。
  *厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
  二、志愿消防委员会：
  包括下列人员：
  1、副总经理;2、安全部经理;3、行政管家;
  4、消防主管;5、工程部经理;6、前厅部经理;7、餐饮部经理。
  消防委员会要定期召开会议专项检查消防设备，确保消防工作落实。
  三、火警程序：

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