开烧烤店的设计菜谱理念
开烧烤店的设计菜谱理念
烧烤店菜谱是体现烧烤店风格的一个非常重要的因素，在餐饮企业经营过程中起着重要的作用。它不仅是沟通顾客和餐饮企业的信息工具，而且更是餐饮企业经营的一种管理手段。一个餐饮企业，不管经营状况如何，都需要烧烤店菜谱。
在餐饮企业生意兴隆，不断发展时，在餐饮企业从一种类型转变为另一种类型时以及在餐饮企业生意开始出现萧条时，烧烤店菜谱都是这些因素中的中心环节。例如烧烤店菜谱大小的设计，要完全贴切顾客的感觉，能让顾客拿在手里感到舒服，而不显得笨拙、呆板，根据心理学家研究的结果表明，烧烤店菜谱最理想的尺寸为23cm×30cm。个性化的烧烤店菜谱是企业形象的名片
经营烧烤店
烧烤店菜谱设计不仅仅是设计师发挥其设计才华的舞台，更是烧烤店经营者体现其经营思路、展示经营艺术的窗口。个性化的烧烤店菜谱设计必须服务于餐厅的整体经营，运用图片、彩、文字、图案等各种相关的形象语言，通过材料组织和排版设计，从而使烧烤店菜谱能够最大限度地发挥视觉审美与菜品推介之间的互为整体且又相得益彰的作用。
烧烤店菜谱设计过程中各种元素的巧妙运用，必须首先与烧烤店的整体特征相结合、相协调。与此同时，烧烤店菜谱作为一个相对独立的视觉传达个体，也具有相对独立的甚至是夺目的视觉个性。因为烧烤店菜谱是餐厅服务过程中最早与顾客有零距离接触的非卖品之一，所以烧烤店菜谱的设计必须追求其亲和力和信任度，比如在烧烤店菜谱设计中巧妙运用彩语言就是增强亲和力最直接、最有效的方法，而精美的图片语言则是迅速培养客人信任度的最佳途径。
服务性的烧烤店菜谱是烧烤店经营的主题烧烤店菜谱是烧烤店提供商品的目录，是烧烤店商品买卖的契约，是餐厅经营管理的重要环节。餐厅经营的好坏常常与烧烤店菜谱设计的成功与否有直接关系。作为烧烤店，烧烤店菜谱就是让客人自主了解可享受服务的项目与价格等信息，为客人提供选择优质服务的个性化空间，并节省了人力服务成本。而作为客人，对餐厅最直接的印象往往是通过或富于感染力、或给人以亲切感、或有文化特的烧烤店菜谱产生的。
总之，烧烤店菜谱的设计要符合餐厅所塑造出来的形象。设计的外形要与餐厅经营风格相互辉映，而烧烤店菜谱的样式、字体、排版的疏密、尺寸的大小、长短比例和彩等应该
与餐厅的气氛和装饰相协调，最后通过烧烤店菜谱内容的配置反映服务方式，这样才算是一份较为完美的烧烤店菜谱，从而让顾客产生往下翻阅的冲动，进而达到“人性化”服务的目的。

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