硝酸钠和亚硝酸钠的区别是什么
硝酸钠和亚硝酸钠的区别是什么
硝酸钠加热会放出氧⽓⽣成亚硝酸钠。硝酸钠是强酸强碱盐，⽔溶液显中性；亚硝酸钠是强碱弱酸盐，⽔溶液显碱性。它们两者其实是⾥⾯氮的化合价不同，亚硝酸钠中氮+3，硝酸钠+5。正因为化合价不同性质有不同，⽤途也不同。
区别硝酸钠和亚硝酸钠的⽅案
强酸和弱酸的区别1、分别加热到300度，硝酸钠会分解成氧⽓和亚硝酸钠，质量会减少.亚硝酸钠在这个温度只融化不分解，质量不变.看现象，称重量，可以区别.
2、把硝酸钠和亚硝酸钠分别加到含有少量⾼锰酸钾的约50-80%浓度的硫酸⾥（溶液呈紫⾊），亚硝酸钠会使溶液褪⾊（被⾼锰酸钾氧化）并产⽣沉淀（⽣成⼆氧化锰）.⽽硝酸钠与溶液⽆反应，溶液颜⾊不变.
3、把硝酸钠和亚硝酸钠分别加到约50-80%浓度的硫酸（或者30%盐酸）中，硝酸钠与硫酸形成的混酸可以溶解铜.亚硝酸钠与硫酸形成的酸⽆法溶解铜.
亚硝酸钠⽤途
1、护⾊作⽤，保持⾷品鲜艳的⾊泽，使⾷品颜⾊不⾄于变深变浅。⽤于腌制⾁⾷类⾷品。
2、以抑制⾁毒芽孢杆菌，并且可以防⽌鲜⾁在空⽓中被逐步氧化成灰褐⾊的变性肌红蛋⽩，⽽使⾁制品保持鲜红⾊。
硝酸钠⽤途
搪瓷⼯业⽤作助熔剂、氧化剂和⽤于配制珐琅粉的原料。玻璃⼯业⽤作各种玻璃及制品的脱⾊剂、消泡剂、澄清剂及氧化助熔剂。⽆机⼯业⽤作熔融烧碱的脱⾊剂和⽤于制造其他硝酸盐类。⾷品⼯业⽤作⾁类加⼯的发⾊剂，可防⽌⾁类变质，并能起调味作⽤。化肥⼯业⽤作适⽤酸性⼟壤的速效肥料，特别适⽤决根作物，如甜菜、萝⼘等。染料⼯业⽤作⽣产和染料的原料。冶⾦⼯业⽤作炼钢、铝合⾦的热处理剂。机城⼯业⽤作⾦属清洗剂和配制⿊⾊⾦属发蓝剂。医药⼯业⽤作青霉素的培养基。卷烟⼯业⽤作烟草的助燃剂。分析化学中⽤作化学试剂。此外，也⽤于⽣产等。

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