辣椒酱主要工艺流程图
辣椒酱主要工艺流程图（一） ：
水接收    大蒜接收    生姜接收    辣椒粉接收    盐接收    包装物料接收

挑选
水洗
水洗
挑选沥水
必要时
粉碎
甩汁
CCP2

CCP1
贮存
过筛
入 冷 藏
生姜需要
称重配料
搅拌
内包装
称重
金属探测
外包装

贮存运输

罐装辣椒酱主要生产工艺流程图（图二）
水接收
辣椒接收
辅料接收
瓶盖瓶子接收
植物油接收
CCP 1
选料
选瓶
精选
精选
温水泡瓶
加热
配料
一次冷水冲洗
温水刷瓶
热水漂烫
清水冲瓶
二次冷水冲洗
蒸汽消毒
切丁、丝
外观检验
称重
拌料
干辣椒怎么做辣椒酱
CCP 2
灌装
灌油
CCP 3
真空封口
杀菌
降温洗刷
温水冲瓶
吹干
贴标签
喷码
入库发货
装箱封口
外观检验
套膜热缩

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