中国的四大名酒
中国的四大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒和西凤酒
1.茅台（产于中国的贵州省遵义县仁怀镇）
据史书记载，公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后,将此酒带回长安,受到汉武帝的称赞，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”1843年，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。“华茅”就是现在的茅台酒的前身。

茅台酒，被尊为“国酒”。他具有清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是我国酱香型风格最完美的典型.
2.汾酒（山西杏花村）
汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的
极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；晚唐时期，大诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者。
3.泸州老窖
泸州老窖于明代创立时，取名舒聚源，清代时的商标名为温永盛。前后共经历了22个掌门人。泸州老窖股份有限公司前身为泸州老窖酒厂，始建于1950年3月， 1993年9月20日经四川省经济体制改革委员会川体改(1993)105号文批准，由泸州老窖酒厂以其经营性资产独家发起以募集方式设立泸州老窖股份有限公司。中国泸州老窖“1573国宝窖池”，自明朝起，酿造经典延续至今。泸州老窖“1573国宝窖池始建于明朝万历年间，不间断地使用至今430余年，管路纵断面图有益自由微生物600多种，包括163种能够定量、200多种要被定性的香味成分。这种独特的微生物环境，世间独一无二，需要长时间不间断地培养。唯有特殊的地质、土壤、气候等，才能酿造出富有传奇品质的上等白酒。“1573国宝窖池”因其无法复制的活文物的特性，在世界酿造业中占有十分重要的地位。 1996年11月，国务院(国发1996)47号文件，将“1573国宝窖池”颁布为“全国重点文物保护单位”，成为中国文物保护规格最高的白酒酿造窖池。因其成窖年代为为公元1573年，故产品名为“国窖1573”。
泸州老窖经历了四百多年的岁月洗礼，历经三朝的风云更替，它见证了中国的历史，它集中国酿酒历史文化于大成，是中国固态蒸馏酒酿造工艺发展的活文物见证，堪称“中国第一窖”！ 2006年，中国第一批518项国家级非物质文化遗产名录由国务院正式公布，“泸州老窖酒酿制技艺”作为浓香型白酒的唯一代表入选，泸州老窖成为既拥有物质文化遗产——1573国宝窖池，又拥有非物质文化遗产的“双国宝”单位。
4.西凤酒
西凤酒产地凤翔县柳林镇，其酿酒历史距今已有2600多年。远在唐代，柳林酒就以“甘泉佳酿，清冽醇馥”被列为珍品。1910年西凤酒在南洋赛酒会上荣获嘉奖，1952年在全国酿酒会上又被评为中国八大名酒之一，1989年第五届全国评酒会上，被正式确认为“凤香型”酒，现远销海内外。

西凤酒采用60%大麦、40%豌豆作曲，以高梁为原料，用柳林泉水酿造而成。具有酒体清澈透明。香气清芳、优雅馥郁、酒味醇厚清冽的独特风格。评酒专家们认为，西凤酒香味独特，饮后有回甜，似口含橄榄之味，有久而弥芳之妙。
四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为：贵州茅
台酒，山西汾酒，四川泸州老窖，陕西西凤酒
四大名酒
1.简介
2.历史
详解
1.概况
2.四大名酒
3.四大名酒商标
4.标准决定品质
5.前景展望
四大名酒
1.简介
2.历史
详解
1.概况
2.四大名酒
3.四大名酒商标
4.标准决定品质
5.前景展望
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编辑本段四大名酒
简介
  名酒的地位与社会影响力至今持久不衰，在某种程度上可以说得益于当年国家领导人的亲切关怀。据健在的当年参加全国第一届评酒会的工作人员回忆，第一届评酒会由周恩来总理亲自批准，并嘱咐一定要认真组织，严格把关，评出好酒。
历史
  此后在1963年、1978年、1983年和1989年，又先后举行了第二、三、四、五届全国评酒会，越来越多的中国名酒从评酒会上诞生，但首届中国四大名白酒始终傲立酒界，茅台、汾酒和泸州老窖特曲蝉联历届中国名酒称号，西凤酒亦当仁不让地拿下了除第三届之外的历次中国名酒桂冠。
编辑本段详解
概况
  名酒的地位与社会影响力至今持久不衰，在某种程度上可以说得益于当年
四大名酒之泸州老窖(10张)
国家领导人的亲切关怀。据健在的当年参加全国第一届评酒会的工作人员回忆，第一届评酒会由周恩来总理亲自批准，并嘱咐一定要认真组织，严格把关，评出好酒。1952年9月，新中国诞生三周年前夕，金秋的北京，中国专卖实业总公司主持的全国第一届评酒会拉开帷幕。这是中国有史以来第一次全国性的评酒会，全国数以万计的酒厂、公司选送了产品酒样，至评酒会正式开始前，已经筛选确立了酒样103种供会议品评。来自全国的酿造专家、评酒专家和学者从这些酒样中评选出八种国家级名酒（茅台酒、汾酒、西凤酒、泸州老窖特曲酒、绍兴加饭酒、红玫瑰葡萄酒、味美思酒、金奖白兰地酒），其中白酒四种依次为茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲酒、西凤酒。
  此后在1963年、1978年、1983年和1988年，又先后举行了第二、三、四、五届全国评酒
会，越来越多的中国名酒从评酒会上诞生，但首届中国四大名白酒始终傲立酒界，茅台、汾酒和泸州老窖特曲蝉联历届中国名酒称号，西凤酒亦当仁不让地拿下了除第三届之外的历次中国名酒桂冠。四大名酒身上透出许多共同的信息，不仅都是有着悠久的历史，而且都是曾在1915年由当时的北洋政府选送到美国旧金山参加巴拿马万国博览会并获奖的世界知名白酒。依据企业提供的资料和当年的报章报道，茅台酒获得世界名酒第二名金奖，泸州老窖与山西汾酒均获得一等优胜金质奖章，西凤酒除获得巴拿马博览会金奖外，在1867年(清光绪二年)举行的南洋赛酒会上，荣获二等奖，还在1910年获得南洋劝业会展销评奖获得二等奖。
四大名酒之西凤酒(6张)
四大名酒
  这四大名酒分别成为中国白酒最先确立的四大基本香型的典型代表。贵州茅台酒代表的是酱香型，山西汾酒代表的是清香型，四川泸州老窖代表的是浓香型，而陕西西凤酒则代表着兼香型。四大香型立即在这些企业不断的技术升华中得到进一步的确立和发展，茅台酒的生产标准被定为专门的国家标准，泸州老窖的浓香型酒工艺传播到川内川外大江南北，催生众多的浓香型白酒企业，清香型的汾酒则曾在上世纪九十年代最初三年雄踞中国白酒市场第一的宝座，今年的产销量重又创历史同期最好水平，西凤酒独特的香型后来被国家评酒机构专门将其香型单独明确为凤香型。 中国白酒品牌排名
四大名酒商标
  贵州茅台酒的标志在形态上为圆形，利用红蓝两对比、反白成一
贵州茅台
抽象的鹰形，象征企业似雄鹰展翅腾飞，同时也隐喻出茅台酒厂英文缩写字母“M”。以鹰象征企业的恢宏气势，展示强大深厚的企业生命力和鲜明厚重的企业形象。同时，标志两边共八根流动的线条，喻意着标志是在茅台酒荣获巴拿马国际金奖80周年之际推出，使企业标志具有深远的历史意义和纪念意义。
  [1]
山西汾酒
  杏花状外框由五个杏花瓣组成，象征着“汾酒”企业之魂——五种理念：“传承国宝，清香久远”的精神理念，“心心相映，点点渐进”的管理理念，“清香扬帆，同舟共济”的经营理念，“
一心一意，专业得体”的服务理念和“逆流行舟，六力勇进”的发展理念。以杏花迎春吐香怒放、酿酒环境清雅洁净为基本特征的图案造型，风格昂扬向上，富有动感，蕴含了汾酒“清香三品”（汾酒的清香品质、汾酒人的清香品格、汾酒集团的清香品位）的文化个性，寓示着汾酒事业的勃勃生机。
  泸州老窖的标志寓意泸州老窖“天地同酿、人间共生”的企业理念：整个形象简
泸州老窖
洁大气，流畅、富有动感及鲜明的节奏感，内涵丰富、涵盖力强，识别性强；整体呈太极
生（阴阳）两仪之意象，寓意一生二、二生三、三生万物，造型寓示了泸州老窖“天地同酿、人间共生”的企业理念。同时，其开放式的造型，寓意泸州老窖正日新月异地发展壮大为以酒业为基础，兼及金融、证券、旅游、房地产等多元化产业于一体的大型酿酒企业集团形象。
西凤酒
标准决定品质
  四大名酒五十光芒日盛，除去名酒的光环，最根本的在于其卓尔不的酒质和工艺，在于其能够在独特的自然条件和科学的酿造工艺相结合的同时，敢于大胆扬弃，不断履新。
前景展望
  新世纪新飞跃
  “忍看朋辈成新鬼，城头变换酒王旗。”这是对白酒市场现状的精彩描述。市场不以荣誉论英雄，实力决定一切，无论是对于名酒企业，还是对于非名酒企业，竞争的起点都是一样的，四大名酒公司一路走到今天，无不历经了诸种曲折，尽管所遇所为各不相同，但面对未来，有几点认识各家企业依旧惊人地一致。
  第一是好酒不怕巷子深的日子已经成为过去，“一切以市场为中心”的观念在经过深刻的痛苦之后，成为其行动的指南。茅台、泸州老窖、西凤酒、汾酒都在按不同地区不同消费者的需求定制产品，都在构建各不相同的适合自己企业行销特点的市场网络，都形成了各自的立体化的产品结构，大都在香型发展上拓展了自己的空间，开发出诸种适合探索消费者口味的不同兼香型白酒。
  其次，四家最早从国外载誉归来的中国白酒，不约而同在WTO的语境下重新思考中国白酒走向国际市场的经济课题，实践着各不相同的路数。过去，茅台贵为世界三大蒸馏酒之一，外销量亦远远不能同干邑白兰地、苏格兰威士忌、伏特加等相比，更不必说中国其它白酒。如何把握中国加入WTO时机将中国白酒推向世界，走出在国内的恶性竞争中导致市场总量下降的局面，市场期待名酒企业先行一步。
  其三是对于酒文化建设的观念高度一致。无论是茅台、泸州老窖还是西凤酒，都认为品牌文化建设实质上就是给消费者一个接受较高价位的心理依据。在国家酒税政策的调整和酒类生产销售许可证制度的行将出台的背景下，白酒业的洗牌与科技进步成为大势所趋，只有高档产品而不是简单的高价产品才会长久地屹立在酒业之巅，但支持产品价格的只可能是弥足珍贵，在其产品中付出了大量的劳动与物资消耗和科技创造。所谓“品味虽贵，必不敢减物力；炮制虽繁，必不敢省人工”。
  品牌“文化”是凝结在产品中的时间物质积累、工艺成就沉淀的表现，是金钱买不来的价值。四大名酒，将各自的文化发扬光大，既勃兴自己，更光昭千万同行。
中国八大名酒是哪些？
第一届：1952年在北京举行，共评出四大名酒，白酒有：
    茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。
第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：
    五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。
第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒：
    茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。
第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒：
    茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。
第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：
    茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。

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