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摘 要
本文首先运用文献综述法从O2O营销模式、消费者行为分析和促销策略等方面对国内外相关文献进行梳理，形成本文的理论基础。本论文课题以家喻户晓的海底捞火锅为例，通过对海底捞的深入了解，研究O2O模式的经营现状，掌握海底捞的促销现状并从中看出问题。从商家和消费者两个层面，对O2O模式下餐饮消费者行为进行分析，最终总结出影响消费者消费行为的五个因素，即：企业品牌形象、产品—服务形象、促销活动、价格、社会层面。根据这五个方面来设计问卷，根据问卷结果与之前对比，发现新的变化。其次根据促销策略的四个方面——广告、人员推销、营业推广和公共关系研究商家层面如何进行促销，这些促销策略要结合O2O模式提出针对性的改进建议，纵观O2O大背景下消费者行为和促销策略是如何发展的。当促销策略中的任何一方面发生变化也会相应影响消费者行为，商家与消费者两个层面相互作用、相互影响。
关键词：O2O模式；消费者行为；促销策略
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