公寓客房服务员业务技能培训考试试题-第1套试题及答案
公寓客房服务员业务技能培训考试试题-第1套试题及答案
一、单项选择题（每小题1分）
1.为了保证室内空气新鲜，氧气含量不低于（）。 [单选题] *
A、10%
B、20%(正确答案)
C、30%
D、35%
2.调制一杯、香、味俱佳的咖啡，不但要有优质的咖啡，而且要掌握调制咖啡的盛具，时间，浓淡和（）的水。 [单选题] *
A、60℃
B、80℃—90℃(正确答案)
C、70℃
D、100℃
3.晚间整理客房时，睡衣一般应放在（）。 [单选题] *
A、沙发上
B、床头柜上
C、床上(正确答案)
D、衣柜里
4.宾客退房离开房间，服务员应迅速（）。 [单选题] *
A、检查房间、卫生间(正确答案)
B、打扫房间
C、通知接待处
D、通知收银处
5.坚持规范化和制度化管理，注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通，建立（），互通情报，交流经验，快速反应，协调合作。 [单选题] *
A、非正式沟通渠道
B、员工间的自发沟通渠道
C、正式沟通渠道(正确答案)
D、小道消息传播渠道
6.（）客房服务中心的工作具有挑战性。 [单选题] *
A、商务饭店
B、大型饭店(正确答案)
C、旅游饭店
D、小型饭店
7.房态转换最主要的（）是前台接待人员。 [单选题] *
A、服务对象(正确答案)
B、服务目的
C、消费对象
D、消费目的
8.消毒剂的PH值大于5小于9，主要呈酸性，可以消毒（），卫生间等。 [单选题] *
A、家具
B、棉织品
C、杯具(正确答案)
D、搪瓷器皿
9.消毒剂的PH值大于5小于9，主要呈酸性，可以消毒（），卫生间等。 [单选题] *
灭火器的操作使用步骤简写
A、家具
B、棉织品
C、杯具(正确答案)
D、搪瓷器皿
10.在清理脏布件时，客人放在床上的衣服应（）。 [单选题] *
A、整理后挂在浴室门后
B、用衣架挂好，吊入衣柜内(正确答案)
C、整理后放在床头柜上
D、整理后还放在床上
11.下面选项属于宾客退房后，服务员应迅速（）。 [单选题] *
A、叫电梯和礼让
B、帮提拿行李
C、检查房间、卫生间(正确答案)
D、打扫房间

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