客房服务员理论知识复习题(含答案)
客房服务员理论知识复习题（含答案）
一、单选题（共100题，每题1分，共100分）
1、在宾客到达前，对有空调设备的房间应调好室温，温度应为( )为宜。
A、21℃
B、20℃
C、23℃
D、22℃
正确答案：D
2、客人采取书面方式投诉，而未留下地址，服务员在核实后，应该( )。
A、无须处理
B、作无效处理
C、交给上级、记录在案
D、归档备案
正确答案：C
3、楼层服务台是国内饭店服务( )的模式。
A、最规范
B、最合理
C、最传统
D、最标准
正确答案：C
4、“大清洁”计划的分类是分项限时“大清洁”楼层周期计划卫生和( )。
A、分时分段“大清洁”
B、季度、年度“大清洁”
C、每天彻底“大清洁”
D、公共区域周期“大清洁”
正确答案：B
5、签字厅的布置要求为屏风或挂画，( )，扶手椅或坐椅，照相梯或脚架，文本和绿植物。
A、茶杯、烟灰缸
B、音响设备
C、鲜花、水果
D、长条桌并排摆放，桌面铺绿台呢
正确答案：D
6、“Make up room”意思是( )。
A、住客未归房
B、请即打扫房
C、双锁房
D、保留房
正确答案：B
7、藏族的饮食大体可分为两种类型：农民一般以青稞、小麦为主食，其次有玉米和豌豆，日常最主要的食物是炒熟的青稞和豌豆制成的“( )”；牧民们以牛肉、羊肉和奶茶为主要食物。奶制品有酥油、酸奶、( )、奶酪。藏族人每日吃三餐或四餐不等。
A、糍粑；奶油
B、糌粑；奶渣
C、叶儿粑；马奶酒
D、锅巴；奶豆腐
正确答案：B
8、客房里的被子一般要加被套或用床单包起，平铺在床单上面。被子的英文是“( )”。
A、blanket
B、sheet
C、quilt
D、bedspread
正确答案：C
9、查房完毕要将情况如实做好( )、签名、存档，以备日后查询。
A、汇报
B、协调
C、C沟通
D、记录
正确答案：D
10、标准客房应具备睡眠、盥洗、书写、起居和( )五大区域功能。
A、会客
B、饮食
C、活动
D、贮存
正确答案：D
11、客房服务员管理好工作钥匙是客房防盗工作的重点之一，下列做法正确的是( )。
A、将钥匙挂在工作间内
B、清扫时，将其置于工作车上
C、将钥匙随身携带
D、钥匙挂在门上
正确答案：C
12、按照签字厅布置要求，在距签字椅后( )处，根据出席参加签字仪式的人数，摆放适当的梯式照相脚架。
A、2米
B、0.5米
C、1.2米
D、2.5米
正确答案：C
13、随着商务活动的日益频繁，客人临时租用写字间的需求也在增加。有些饭店有( )的写字间，计价单位也比较灵活，可按“平方米(m2)/日”计价，也可按( )计价，因包含办公家具，租金略高于长期包租。
A、供会议租用；“平方米(m2)/小时”
B、供团队客人租用；“平方米(m2)/半日”
C、供商务客人临时租用；“间/场次”
D、供商务客人临时租用；“平方米(m2)/小时”
正确答案：D
14、关于处理投诉选择地点，正确的表述是( )。
A、为冷静处理问题，应选在非公共场合
B、为安抚客人，必须选在餐厅
C、为给客人消气，必须选在咖啡厅
D、为让更多人了解真实情况，应选在大厅
正确答案：A
15、安保部的设施器材是( )。
A、灭火器
B、报警器
C、花洒自动喷水系统
D、电视监控、安全报警装置、灭火器、安全报警装置
正确答案：D
16、服务员与客人交谈时( )做法是不对的。
A、高声与客人交谈
B、语音适量
C、速度适当
D、语言标准
正确答案：A
17、采用楼层服务中心形式，可以( )。
A、服务质量可以控制
B、特殊需求可以及时解决
C、统一调度服务人员
正确答案：C
18、客房服务员处理疑难问题应注意的内容有：弄清客人所提问题的实质、办事迅速，讲究效果和( )。
A、答非所问
B、投其所好
灭火器的操作使用步骤简写C、分析责任
D、坚持原则，维护饭店声誉
正确答案：D
19、客房如长时间挂“请勿打扰”牌，服务员应( )。
A、报告上级
B、开门察看
C、敲门询问
D、报告保安部
正确答案：A
20、“走客房”的英文简写是( )。
A、E／D
B、OOT
C、C／O
D、MUR
正确答案：C
21、保管皮革物品时，可以用净软布擦去灰尘，并上皮鞋油或皮衣油，待( )后轻轻擦拭。

版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。