[青椒储存方法]青椒烹饪方法
[青椒储存方法]青椒烹饪方法

  青椒烹饪方法具体如下：
  虎皮青椒
  菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱
  工艺：炒
  虎皮青椒的制作材料：
  主料：青椒(青、尖)500克
  调料：植物油30克，酱油5克,醋3克，白砂糖5克,盐4克，大葱5克，姜5克
  做法：
  1.将青椒去蒂、洗净;
  2.葱姜切丝;
  3.酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用;
  4.炒锅注油烧热，下入青椒煎至两面黄棕，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。
  小常识：
  从青椒的形状可以看出青椒的辣度，尖青椒一般都比较辣，肉厚的一般不辣，肉薄的跟很小的都比较辣，嗜辣的盆友可以选择辣一些的青椒来做，味儿更足哈
  青椒肉丝
  菜谱做法：
  1、猪肉切成丝，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制半小时左右。
  2、生姜，青椒去籽切成丝。
  3、油热后，把肥点的肉丝先炒出油，熬干，加入姜丝。
  4、出香味加入肉丝。
  5、划散炒变。
  6、加入青椒丝。
  7、等青椒丝变。
  8、加入酱油，鸡精炒匀就可以。
  青椒的功效与作用
  1.解热、镇痛：青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
  2.预防癌种：青椒的有效成分青椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
虎皮青椒是什么地方的菜  3.增加食欲、帮助消化：青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
  4.降脂减肥：青椒所含的青椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
  5.但是过多食用青椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
  青椒适合人一般人均可食用。
  不宜多食，阴虚有热者勿食;因青椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;另外除有火热病症或阴虚火旺外，高血压病，病患者也应慎食。
  青椒做法技巧
  1.青椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
  2.维生素c不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
  3.在切青椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

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