葡萄酒的制作方法冰糖配比
葡萄酒的制作方法冰糖配比
用料：
葡萄15斤，白糖2斤，冰糖一斤，容量20斤的玻璃瓶一个。比例5斤葡萄一斤糖，喜欢喝甜口的可适当多加白糖。
步骤1、新鲜红葡萄15斤，用剪刀剪下葡萄粒，先用清水洗一次，第二次清洗时抓一把面粉泡10分钟，更好清洗掉残留农药及浮尘，第三次用清水冲洗掉面粉。控水晾干四五个小时。
步骤2、把控干水的葡萄和白糖放进玻璃瓶，用手把每一个葡萄粒都捏破，搅匀，皮籽都放里面，再放入冰糖，放冰糖的葡萄酒亮度和粘稠度更好。注意千万不要装满，留四分之一的发酵空间。
步骤3、瓶密封，放置阴凉处，大概一个月的时间，室温不一样，发酵时间也有差异，观察葡萄液和皮籽残渣分层，液体清亮，就发酵好了，抓紧过滤葡萄酒残渣，没有专门的滤酒工具，我就用滤豆浆的滤勺过滤的，发酵时间太长了就发酸变成葡萄醋了。
步骤4、过滤好的葡萄酒装瓶密封，随饮随倒，口感特好，尤其女士每天喝一杯美容养颜。注意不要装太满，葡萄酒还会继续发酵，酒精度数比卖的葡萄酒大。红葡萄酒的做法

版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。