为什么这位医学院教授要呼吁：为自己及家人的健康着想，勿喝牛奶及乳制品？
导读：在主流营养学对牛奶的推崇中，还存在另一种声音。兼听则明，让我们静下心来，听一听另一种声音。
为自己及家人的健康着想 勿喝牛奶及乳制品
赵可式博士，为台湾国立成大医学院教授。二十七年来曾陪伴过上千位病人走完生命最后一程，有着台湾「安宁疗护之母」的尊称。在多场演讲中，她恳切地呼吁大众：「为自己及家人的健康着想，勿喝牛奶及乳制品」。
现代文明病与牛奶有关系
牛奶一直都是热门话题，「反牛奶联盟」（Antidairy Coalition）更是冠以触目惊心的字眼：致命的毒药（deadly posion），有关牛奶负面的研究报告在国外医学期刊上不断出炉。
许多现代文明病，包括过敏，骨质疏鬆，癌症，心血管疾病，肠胃疾病，老年痴呆，自闭症，精神分裂…其实都和牛奶不无关系，他们提出的论证，诸如牛奶蛋白质的特殊结构，现代畜牧大量使用抗生素、荷尔蒙、杀虫剂的残留问题，加热杀菌对营养素的破坏…等等。
国外有名医学院牛奶可能含有的危害成份
1.杀虫剂：蓄牧业者，为避免牛隻食用的牧草，遭虫啃食所喷施；
2.荷尔蒙：即催乳激素，施打于牛隻，强令其泌乳期延长以供出售。癌症患者，尤其乳癌患者切勿饮用（会干扰）。
3.抗生素：为使牛隻免于生病而施打。但因滥用已造成牛体抗药性大增。
4. 霹雳胺：若为患有狂牛症牛隻，体内将带有此成份。
牛奶的不良影响
1. 乳醣不耐症，是指人们体内的乳醣敫不足，无法消化牛奶中的乳醣，所以乳醣成了肠内菌的食物，而产生氢气，造成腹泻、腹胀、腹痛。东方人因为体质的不同，乳糖不耐症的比例比白种人高出很多，约有百分之九十的人有这样的问题。（人类断奶后没有办法分解乳糖更是人体不需要摄取奶类的铁证！）基本上有乳糖不耐症的人一喝牛奶就会过敏而且腹泻，牛奶里面即使有再丰富的钙质也都付诸流水了，又怎么会补充到身子里呢？
2. 牛奶中的特殊蛋白质结构，使部分的人身体产生免疫系统过度反应，例如气喘、面疱、荨麻疹、过敏性鼻炎、扁桃腺炎。
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