影响单量的因素
一、商品角度
1.商品SKU数
从每笔订单来说
每个订单里平均有5、6种商品，其中1到2种称为必须品，这一两个商品是用户在美团下单的原因，其余商品是凑单品，为了凑起送价，或者为了凑满减而下单的商品，通称为凑单品。店内商品数越多，能满足客户需求的可能性越大，这个店的单量才会多。一般日百单店商品数量为3000+，越多越好。
2.商品结构
高单量店的酒水饮料，零食，日化百货商品占比都特别均衡。通过我们的后台数据分析，头部门店的快消品占比是80%，日化百货占比20%，但是日化的利润能占到老板利润能所得的40%，所以咱们一定要注重日化百货的数量。另外我们后台数据中可以看到，用户搜索关键词中日化百货占比70%，也就是70%的定单是因为日化百货成单的，这些被搜索的日化百货也就是刚才提到的必需品。
同时日化百货利润特别好，咱们美团有扣点，要想赚钱一定要多上高利润的商品，比如一家店，80%都是酒水饮料和零食，日化百货比例太小，老板感觉不赚钱，但是饮料的利润率才多少，扣掉美团和骑手的费用，能有个10%利润就不错了，百货的利润率是这些标品的几倍，一个订单20多块钱，按常理推测这单会赔钱的，但是订单里的商品如果有百货类
的，那这单肯定不赔钱，百货类的商品只要能卖的掉，肯定是不赔钱的。你老说不赚钱，赚钱的东西你不上，能卖火的商品你不进，你怎么赚钱？？
操作指导：根据店里的情况，跟老板分析商品结构，按照季节，天气，节假日因素进行商品进货，补充最新，最火的商品。经营指导里流量分析，有个搜索词分析，让老板打开后台，按照他商圈的热搜词和老板聊。比如热搜词是李子柒，你就跟老板说，可以考虑去进一些李子柒的螺蛳粉，自热火锅之类的商品，有搜索必有需求。
3.商品价格
透明商品的价格一定要和零售价一样。
例如：可口可乐零售价3块，你上到美团3.5，顾客看到这个价格就会有一个先入为主的概念，认为这个店里的所有东西都比店里贵，他就不会在你的店铺里下单。所以，酒水饮料，部分副食一定是线上线下一个价格，甚至，要比店里还要便宜一点点。3块的商品，你上架美团2.99，用户觉得便宜，我们也不亏钱，看着也好看。
不透明商品的价格可以稍微提高点价格，一般指的是日化百货，商品进价和零售价顾客不
清楚，定价规则的话，参照同商圈其他商家的定价，因为这种商品一般都是顾客搜索购买，同商圈竞争，价格优惠才有竞争力。
4.类目优化
类目做的好的话不仅可以减少用户选商品的时间，而且美观。
类目上下要有逻辑关系，买啤酒的会需要下酒菜，所以啤酒类目下面要放花生瓜子等零食类目；热销的类目排序要靠上，而且一般热销类目会随着季节、天气、节庆变化而变化调整，比如夏天我们要冰饮置顶、儿童节要旺仔类产品置顶、雨天拖鞋雨具要置顶。类目名字尽量统一字数（一般是4个字），从C端看起来比较美观，更容易获得顾客第一印象好感。
5.商品名称及关键词
从我们后台里还能看到一个比较关键的数据是71%的订单是通过顾客搜索关键词成交产生的。所以说关键词优化会很大程度影响门店曝光和单量。那怎么来优化关键词？商品名称里要包含商品品牌，商品名称，商品规格型号尺寸以及商品份数及这个商品的各种通俗叫
法。
例如：一瓶可口可乐，名称是可口可乐 罐装 肥宅快乐水 碳酸饮料330ml/罐，要把这个商品所有的元素包含进去，无糖产品要加上“无糖”两个字，而且特别要注重规格和份数，一定一定不要写错，有些人专门挑这个毛病来薅羊毛，给差评，一定要避免！
这个东西是什么，叫什么，有几种叫法，联想词、长尾词、关键词都要写上去，写的足够完整，用户搜索的时候这个商品才会出现，才有曝光，才有下单的可能。这个工作一定要细致。
6.商品图片优化
有些商品是店家拍照上传的，照片光线灰暗，商品体现不出来，图片不好看顾客就会认为产品质量不好，做生意卖相很重要。商品照片可以从淘宝天猫拼多多上，没有LOGO的美工图替换掉，而且，图片要丰富，多角度，有些食品要很诱人，能让顾客看到图片就有购买的欲望。
二、营销角度
活动配置方面主要有6个关键点:1、立减运费 2、爆品设置 3、折扣设置 4、满减设置 5、流量设置 6、起送价设置，做好这6项就能保证我们门店在商圈范围内的竞争力。
1.立减运费
在自己的商圈里，4公里范围是自己的主战场，所以，免配送费的商家更具有竞争优势，因为商超不像餐饮，每家的商品都大同小异，别人免运费，你收1块配送费，你就不具备竞争优势，一定要在自己的主战场里做到免运费。
操作指导：快送模式是商家出3块，顾客4块，所以商家要设置立减4元，做到免运费。商家自配模式商家自己设置配送费，相应的设置立减价格，做到4公里范围免运费。在设置配送范围的时候，后台是直线距离，不是配送距离，这个要和商家讲明，4公里范围免运费，就等于设置3公里直线免运费。
2.爆品设置（3折以下）
爆品就是给顾客薅羊毛的，每一个爆品都会亏钱，为了满足顾客占便宜的心理，3块的可乐，1分钱，你心动么？如果想享受这个优惠，你得买够起送价的商品才行。爆品需要设置
多个商品，一般10个起步，我不喜欢喝可乐，你设置可乐这个爆品对于我来说就没有吸引力。为了满足不同用户的占便宜心理，所以爆品要涉及水饮、副食、日化百货各个方面。
设置爆品会不会亏很多钱，我们的操作模式是成本价低于2元的商品1份起购，高于2元的商品可以考虑多份起购。
3.折扣品设置(3折以上)
折扣品也是让用户有种占便宜的感觉，比如一个盆，店里卖9.9元，上美团设置13.9，然后设置折扣后9.9，就会给用户一种买到既是赚到的感觉；还有一种就是店内的滞销品，打折销售，一般要求折扣品数80+，日化百货是折扣区的主力商品。
操作指导：临期商品一定要在商品名称里标注到期时间，以免造成纠纷、差评。
4.满减设置
满减设置是为了提高客单价而做的设定。
外卖订单量怎么提升
我本来打算买点饮料，买点零食，达到20块钱起送价就结算，我看到店里有满39减10的券，这就意味着我再多买20块钱的东西，只需要多付10块就行了，很划算。所以我会再选购商品，凑够满减，从而达到拉升客单价的目的。
操作指导：流量活动和满减是可以叠加使用的，所以我们报名流量活动期间可以不设置满减，但流量活动断档时就必须设置满减活动。
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