红酒的鉴别方法是什么
红酒的鉴别方法是什么
  红酒是世界上很受欢迎的酒类，在不断影响和促进着各个国家和各个地方直接酒文化的碰撞和交流，红酒是由葡萄制成的在口味上因为制作工艺的不同也会有所不同，也有很多对原料和制作过程的细节要求，这些都是决定红酒质量好坏的关键，因为如果是精心制作的红酒可以有很高的价值，那红酒的鉴别方式又是什么呢？
  红酒（Redwine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。
白葡萄酒和红葡萄酒的区别  开瓶验酒五招
  一看酒液：看葡萄酒颜是否自然，是否有不明悬浮物，酒质变坏，颜有浑浊感。
  二看酒塞：打开酒瓶，看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
  三闻酒味：好的红酒有颇为复杂的气味，不会掺杂坏气味或怪味。
  四试口感：将红酒倒入酒杯，轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮第一口酒，酒液经过喉头
时，正常葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。
  五看素：将红酒滴在上好的纸巾上，原汁红酒的红是天然素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄红，没有明显水迹扩散。而假酒是用苋菜红等素勾兑，素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，而水迹不断往外扩散，红区域跟水迹之间分界明显。的方式形形，如果这些条件都不符合，基本可以断定是假的。
  在未开封的时候也可以作出相应的判断，例如一般的进口酒类是以箱为单位没有礼盒包装，红酒的瓶体的凹陷锥形也是帮助识别的重要信息，再加上酒封得的松紧程度，还有瓶体的计量单位cl都是可以用来识别酒的真假，可以在各种渠道了解有关红酒的信息和知识，以免买到假冒伪劣产品。

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