葡萄酒职业资质证书试题及答案
葡萄酒职业资质证书试题及答案
1 红葡萄酒是从哪儿得到的颜？
A)人工着【正确答案】
B)红葡萄酒添加
C)葡萄皮
D)不锈钢罐
2 这是在红葡萄酒的正确的顺序？
A)发酵，破碎，压榨，成熟。【正确答案】
B)破碎，压榨，发酵，成熟。
C)破碎，压榨，发酵，成熟。
D)粉碎，发酵，成熟，压榨。
3 下列的葡萄酒时应尽量避免为油性鱼类，哪一个？
A)高酸，低单宁的红葡萄酒。【正确答案】
B)干，酒体轻盈，白葡萄酒。
C)高单宁，浓郁的红葡萄酒。
D)脱干，高酸的白葡萄酒。
4 葡萄酒从种植的葡萄通常是在凉爽的地区：
A)高酸度【正确答案】
B)饱满
C)高单宁
D)酒精含量高
5 一位顾客想试一个新世界葡萄酒类似勃艮第风格。你会推荐以下的酒？
A)奥塔哥中部黑比诺【正确答案】
B)芭萝莎谷设拉子
C)纳帕谷的赤霞珠
D)米埔梅洛
6 在哪个国家法定产区生产的葡萄酒？
A)意大利【正确答案】
B)西班牙
C)葡萄牙
D)希腊
7 这葡萄是用来做交流布衣FUMé？
A)雷司令【正确答案】
B)白苏维翁
C)的é万
D)白诗南
8 散装/廉价的葡萄酒在澳大利亚通常在哪区域？
A)新南威尔士【正确答案】
B)澳大利亚南部
C)南澳大利亚东部
D)西澳大利亚
9 白葡萄酒发酵通常是在什么温度范围？
A)10-15c【正确答案】
B)15-20c
白葡萄酒和红葡萄酒的区别
C)20-25c
D)25-30c
10 使用以下哪项将给予最好的橡木味？
A)橡木桶【正确答案】
B)橡木片
C)橡树香精
D)橡木
11 它的精神用缩写VSOP？
A)伏特加【正确答案】
B)金酒
C)干邑
D)苏格兰威士忌
12 梅多克是最著名的？
A)干红葡萄酒【正确答案】
B)甜白葡萄酒
C)干红葡萄酒和甜白葡萄酒
D)起泡酒
13 什么风格的葡萄酒是AC马斯喀特de beaumes VENISE？
A)干强化白【正确答案】
B)甜强化白
C)干红酒增强
D)甜味烈性红
14 在巴黎圣乔治斯？
A)勃艮第【正确答案】
B)波尔多
C)卢瓦尔河

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