生活中的物理:常见的物理现象及解释汇总
生活中的物理：常见的物理现象及解释（汇总）
一、厨房里的物理知识
1.做饭时，厨房有很多白气”一-先是水汽化产生的大量水蒸气，水蒸气在上升的过程遇冷又液化而成的小水滴。
2.水沸腾壶盖被顶起一一水蒸气的内能转化为壶盖的机
械能。
3.烧开水时，壶嘴附近几乎看不到白气”。而是在离开壶
嘴一定高度处可以明显地看到呼生的白气”一一白气是水蒸
气液化而成的小水滴，壶嘴处温度高，接近于水蒸气的温度，水蒸气不易液化，而一定高度处温度低于水蒸气的温度，导致水蒸气遇冷液化。
4.炒菜时，把附在食物上的少量的水一下子放入高温的油中，水便爆发性地汽化。这样，周围的油飞溅起来一一水的
沸点低于油的沸点。
5.锅铲、手勺、漏勺、铝锅等炊具的炳都是木头或塑料一一木头、塑料是热的不良导体，以便在烹饪过程中不烫手。
生活中的物理现象
6.炉灶上面安装排风扇一一是为了加快空气的对流，空气流速大的地方压强小。远离排风扇处压强大，压强差使厨房里的油污及时排由去，避免污染房间。
7.往保温瓶灌开水时，不灌满，能更好地保温一一因为未满时，瓶口处有层气体，它是热的不良导体，能更好地防止热量的散失。
8.冬季从保温瓶里倒由一些开水盖紧瓶塞时，常常会看到
瓶塞马上往上跳一下（有时会脱离瓶口掉在地上）一一这是
因为随着开水的倒由，进入了一些冷空气，瓶塞塞紧后，进入的冷空气很快膨胀，压强增大，推开瓶塞。
9.冬季喝刚生锅的汤时，看到汤面没有热气，好像并不烫，但喝起来却烫口，因为汤面上
一层油阻止了汤的蒸发，热量的散失少，温度不易降低。
10.磨刀时要往菜刀上洒水一一因为刀与磨石摩擦生热，刀的温度过高时钢铁硬度会减小，刀口就不锋利了，洒水后吸收了热量，刀的温度就不会开得过高了。
11.刀刃磨得很薄一一压力一定，减小受力面积增大压强。
12.炒菜时，很快就能尝咸味，而腌咸菜却要很长时间才能尝到咸味一一炒菜时温度高，分子运动快（扩散快）很快就能尝到咸味，淹咸菜温度低，分子运动慢，很长时间才可以尝到咸味。
13.高压锅的原理一一利用了沸点跟气压的关系。
14.过年吃饺子是中国的习俗，煮饺子时，从水开饺子下锅到煮熟后捞生的过程，有很多物理现象，请你说由你所知道的，并用物理知识解释。
①将包好的饺子下于沸水之中，这时饺子将沉于锅底，因为此时饺子的密度比水的密度大，饺子受到的浮力小于饺
子受到的重力（二力合成，合力向下）
②沉在锅底的饺子将会与锅底直接接触（由于生饺子很软，它将与锅底紧密接触），形成局部黏结，这时热由高温金属直接传递，所以饺子虽在水中却煮在锅底，因此，下锅后，就要用勺子背（力的作用面积大，物体所受压强小）顺时针或逆时针轻轻推动，使饺子在锅中旋转游动（力可以改变物体运动状态）。
③随着不断加热，由于热传递使饺子内部温度升高，饺子馅中的水蒸发形成水蒸气，馅中的气体（包括少量空气）膨胀，使饺子的体积增大，饺子排开的液体的体积也增大，所以此时饺子受到的浮力增大（阿基米德原理），浮力大于
重力，饺子上浮。
④水煮沸后，往往需要点入几次冷水阻止沸腾，这种做法将使沸水放由热量，降低温度，而冷水吸收热量，提高温度（发生了Q吸=。放的热平衡过程），使最终温度稍低于100C,达到了止沸的目的，这样使饺子表皮温度降低了，但饺子馅的温度仍较高，达到了煮馅的目的。常言说：开锅煮馅，盖锅煮皮”也是这个道理，开着锅时，饺子表面与外界空气直接
接触，散热快，温度低于锅内温度，而饺子馅由于包在皮内，热量不易生，还能保持较高的温度。
二、汽车上的物理知识
力学知识
1.汽车的底盘质量都较大，这样可以降低汽车的重心，增加汽车行驶时的稳定度。
2.汽车的车身设计成流线型，是为了减小汽车行驶时受到
的阻力。
3.汽车前进的动力一一地面对主动轮的摩擦力（主动轮与从动轮与地面的摩擦力的方向相反）。
4.汽车在平直路面匀速前进时一一牵引力与阻力互相平衡，汽车受到的重力与地面支持力平衡。
5.汽车急刹车（减速）时：
①司机踩刹车一一力是改变物体运动状态的原因。
②乘客会向车行方向倾倒——惯性。
③司机用较小的力就能刹住车——杠杆原理。

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