白水洋人起厝习俗与黄酒
白水洋人起厝习俗与黄酒
仅在改革开放前，生活在白水洋周边的人还是将起厝、结婚、造坟等作为人生三大事，只有办完三大事的人，才会入土为安，否则心存遗憾。这一习俗的全过程离不开当地人酿造的黄酒。
买下宅地后，第一步是要请风水先生定新厝的坐向，坐向要与村庄宗祠朝向一致为上，否则要请风水先生放罗盘，接入“长生水”获取吉象。而后择日立“符牌”，晚上要备丰盛酒席宴请族长、讲话人和至亲亲人，一为庆祝，二为见证。
第二步是请师傅“出山”。即要带领木匠师傅到自家的山上选取木料，俗称“出山”。东家要备三杯茶、三杯酒供奉山神、树神，以求伐木顺利。晚上还要备小酒犒劳师傅，并送上“出山”红包。
第三步是砌墙基。先备茶酒果粿并上香供奉土地，再放鞭炮后破土开砌。砌墙基时一定要遵守左尊原则，即先左边后右边，再后墙基到前墙基。
第四步是安放大门石板。大门石板俗称“垫门坪”，要供茶酒放鞭炮燃香线，给师傅送红包。
前后墙和边墙如正对路口，应在基座上安放“泰山石敢当”石条。上梁之日，事前应将“禁忌某生肖人近前”之红纸贴于该族宗祠大门上，并贴“安门大吉”大红字，以防止上梁刹伤所禁忌生肖之人。正梁上贴“姜太公在此百无禁忌”“福星拱照”或“紫微銮驾”;梁上悬挂粽子和“七宝袋”，白水洋人称之为“压梁”。
上梁后，约过一两时辰，东家备一顿精美酒席犒劳师傅，俗称“鲁班顿”。酒席上主绳木工师傅(俗称“师傅头”)坐首席，石匠、夯土匠依次坐二三席，东家派至亲长者坐下横头斟酒。席散后东家还要按主绳、师傅、学徒三等人分送红包和围裙。木匠主绳师傅加送香粉、镜台、头梳。
平时，晚餐一碗黄酒，每星期炖鸡鸭酒等给师傅进补一次，此俗仍存。
起厝结束，房屋落成。东家要择吉日大办酒席宴请亲朋好友，办酒席前一个月分发请柬，至亲亲人要分发手书袋装大帖。
□莫沽(屏南)
结婚习俗

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