二年级下册中国美食里面的小鸡炖蘑菇简单说一句话
二年级下册中国美食里面的小鸡炖蘑菇简单说一句话
    小鸡炖蘑菇是一道传统名菜，属于鲁菜系。其特点是泽红亮、肉质软烂、口味咸鲜、汤浓味美。蘑菇是一种营养丰富的食物。具有滋阴补肾、养血安神、润肺止咳、通便养颜等功效。这道菜还有很好的减肥功效。食材：鸡肉、蘑菇、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油、盐、花椒、味精、大料、桂皮、蒜。
    一、鸡肉洗净，斩成块
    2、炒锅烧热，放入油。3、煸出香味来，再加酱油和冰糖4、倒入鸡肉块。5、放入葱段和姜片。6、放入料酒和八角香叶。7、再加入酱油和盐。8、加入清水，大火煮开。
    二、锅中放入适量油，加入姜蒜爆香，倒入鸡块翻炒两分钟
    3、锅中倒入适量油，放入冰糖炒出糖。4、放入葱姜蒜翻炒，倒入小鸡块翻炒几下，5、加适量水烧开。6、水开后加入适量盐调味，倒入蘑菇炖煮2分钟。7、关火后加入味精即可出锅。小鸡炖蘑菇的做法非常简单。
中国名菜    三、加入适量酱油翻炒均匀，再加入适量清水
    加入清水的时候注意，最好是用热水。这样可以防止鸡肉在炖的过程当中变成水。等到锅里面的汤汁都快要收干了的时候，再把蘑菇放进去煮上20分钟，煮到蘑菇变软为止。这一步很关键。只有做好了这一步，鸡肉才能完全吸收到汤汁里面的鲜味，这一步是这道菜成功的关键。如果你不想让孩子炖一大锅，那就多为他准备一些干树枝或者是干蘑菇，这都是很好的增鲜剂。千万不要买外面卖的干菌哦！

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