饮食行为与健康
饮食行为与健康
概述
饮食行为的概念
饮食是生存物质基础，行为受思想支配活动，饮食行为则是饮食生活所体现物质和精神现象总和，饮食行为是指受有关食物和健康观念支配摄食。饮食行为涵盖各种各样完全不同行为这些都会影响营养素摄入，对营养和健康产生影响。
日常的饮食行为
1.正餐
我国居民的饮食大多数是一日三餐，少部分人是一日两餐或一日四餐。在比较贫困的农村地区，一日两餐的情况较为常见。北方的一些农村地区，在农忙季节一般一日三餐，而在农闲季节是一日两餐。
(1)早餐。早餐是起床后的第一顿饭，在补充身体所需要的能量和营养素方面特别重要。在对瑞典和中国上海、北京、广州三地小学生进行的调查研究表明，早餐能量摄入充足的学生，
、其数字运算能力、身体
耐力和创造性思维能力明
显好于早餐吃得不好的学
生，说明早餐的质量会影
响人的学习、工作能力。
理想的早餐，或者说“营养早餐”应该包括谷类及薯类食物、动物性食物或豆类及其制品、奶类及其制品、蔬菜和水果等4大类食物，早餐所提供的能量和营养素应占全天摄入量的25%～30%。需注意早餐不要吃含脂肪太高品种，以免消化不良或能量过多。
>健康饮食的重要性

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