中国餐饮市场生态图谱2018
中国餐饮市场生态图谱2018
中国餐饮市场生态图谱2018
支撑产业链增殖产业链
核心
产业链
食材供应
商家线上
第三方服务正餐休闲快餐团餐特自助生鲜零售小食功能主题其它
线下到店
外卖平台自营媒体美食广场地推文旅
美国电影学会选为百年来最伟大的女演员
设计营建金融SaaS 配送支付协会
首套房贷款利率
直面食客的商家是市场的中心环节，其经营发展进入新常态
商家
奥运会国家出场顺序怎样排的
显卡 温度
在众多地方菜系和饮食习惯，以及消费者在不同场景、不同口味等需求的共同作用下，个性化的餐饮模式将有较大的发展空间。
店铺租金、员工工资福利、原材料等成本的上涨，竞争者的增多，使得商家利润越来越稀薄。餐饮市场中最终形态的产品和服务，基本都由商家完成，它们是市场中最基础、最重要的环节。互联网对餐饮市场的渗透和改造，已经在生鲜等垂直领域产生了明显的影响和效果，今后更多的商家将会因此而进入新的发展阶段。正餐休闲
快餐
团餐
特
自助
生鲜
零售小食
功能主题
六一儿童文案短句干净其它
物流、资金流、信息流的协同整合是提高餐饮供应链效率的必经之路
供应链三要素
中餐菜系多、类型多、品种多，食材供应种类和流程较为复杂，但同时这也为今后行业向着标准化、品牌化的方向发展提供了机会。
餐饮供应链区域性特征明显，中小企业难以凭借自身能力快速复制成功经验，同时也难以下沉至中小城市，相对而言大企业有明显优势。传统餐饮供应链链条长、环节多、原材料质量难以把控，同时成本还居高不下，这为互联网化的供应链整体方案解决商带来了机会。只建设上游或下游，效率和利润的提高都将受到限制，只有在打通上下游需求的基础上整合各种要素，才能使行业整体的发展更有活力。食材供应
SaaS
金融
促进餐饮商家提升营收和利润的业务仍有较大发展空间
增殖产业方
疯狂猜成语答案
线下渠道有更强的场景代入感，能与消费者产生更深的交互，更能影响到潜在用户的决策过程，容易产生更高的溢价效应。
移动化平台有更精准的触达方式和更直观的效果，由其产生的业务正成为餐饮商家增收的重要方式。中国餐饮市场整体的大量级与餐饮品牌普遍的小规模、低利润的特点，使增强商家变现能力和变现价值的产业有了生存的土壤和空间。
线上线下
到店
外卖
平台
自营
媒体
美食广场
地推
文旅
餐饮市场巨大的规模和特殊的业态，使得相关服务商越来越具有垂直化的特征
支撑方
专业管理人才、有经验的厨师、高素质服务人员的普遍缺乏，更需要第三方服务机构等高度信息化的
支撑方来提高行业整体的运营水平。中国餐饮市场存在大量不同类型的商家，其都有相对独立的供应和服务体系，因而需要在流程和模式上有针对性更强的相关厂商支撑 。餐饮行业巨大的市场规模和高频次、多细分的特点，有相对较低的试错成本，较为适合相关产业进行技术和模式的创新和改造。第三方服务
设计营建
配送
支付
协会

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