教你99个生活技巧
教你99个生活技巧
01检验鸡蛋是否新鲜
验证鸡蛋是否新鲜
只需把它放在盐水里
新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮
02炒出鲜嫩的鸡蛋
将鸡蛋打入碗中
加入少许温水搅拌均匀
倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒
这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口
03煮鸡肉加黄豆
在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮
不仅肉嫩、熟得快，且提高营养
04加水爆炒肉丝
炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒
炒出的肉比不加水的鲜嫩
05炒菜要加热水
炒、煮蔬菜时，不要加冷水
冷水会使菜变老、变硬、不好吃
而加开水炒出来的菜又脆又嫩
06炒藕丝不变黑
炒藕丝时
一边炒一边加些水
能防止藕变黑
07让土豆不发芽
买回来的土豆经常不注意就发芽了
下次可以在土豆堆里放个苹果试试
08轻松剥鱼鳞
剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里
鱼鳞会很容易脱落
09炸鱼怎么去腥味
炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻
既能除腥，又能增强鲜味
010煮鱼汤加牛奶
在做冻过的鱼时
汤中加些牛奶
会使鱼的味道更鲜
011炒出透明虾仁
将虾仁放入碗内
加一点精盐、食用碱粉
用手抓搓一会儿后用清水浸泡
然后再用清水洗净
这样能使炒出的虾仁透明如水晶
爽嫩可口
012炒茄子妙招
炒茄子前
用开水焯一下或用盐腌出水
这样就不吸油了
炒的时候放点醋，颜更好看
水垢怎么去除013炖汤放点醋
炖排骨或炖汤时，放点醋
有利于钙的吸收
014蒸锅做饭加点盐
用双层蒸锅做饭时
水里加点盐，食物会熟得更快
015煮面加匙油防溢
煮面时在水面加一汤匙油
面条就不会沾了
还能防止面汤起泡沫溢出锅外
016蒸米饭加点生油
蒸米饭时
在锅里加几滴生油并搅一搅
蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅
017烙饼不粘锅窍门
烙饼时
在平底锅上撒点盐
就不容易粘锅
018洗黑木耳
洗黑木耳时
放一点点面粉
能洗得更干净
019煮绿豆先冰冻
绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却
再入冷冻室2小时
取出再煮能快速煮烂
020巧剥大蒜
剥大蒜前
用水把整个蒜头泡一下
剥起来会容易很多
021巧去蒜味
喝杯牛奶
可消除留在口中的大蒜味
022饭后茴香
饭后嚼5~10粒茴香并咽下
可以防止口臭、清新口气
茴香中的油还能帮助消化

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