北京 2023年公共科考试：食品营养与健康
真题模拟汇编
（共306题）
1、哪种味道的食物有补益、缓解疼痛、痉挛等作用。（）（单选题）
A. 酸味食物
B. 咸味食物
C. 甘味食物
疫情最新问候语图片D. 苦味食物
试题答案：C
2、请指出下列属于完全蛋白质的食物（）（多选题）
A. 大豆蛋白
B. 麦胶蛋白
C. 乳白蛋白
D. 卵白蛋白
E. 蹄筋胶质
试题答案：A,C,D
3、无论是血液中的胆固醇含量增高，还是（）的含量增高，或是两者皆增高，统称为高脂血症。（单选题）
A. 脂肪酸
B. 甘油三酯
C. 磷脂
D. 饱和脂肪酸
试题答案：B
4、属于第一代功能性食品的是（）（单选题）
A. 卵磷脂
B. 灵芝
C. 鱼油
D. 甲壳质
试题答案：B
5、中国特定人膳食指南是根据下列哪些人的特点需要制定的（）（多选题）
A. 孕妇
B. 乳母
C. 婴幼儿
D. 青少年
E. 中老年
试题答案：A,B,C,D,E
6、属于第一代功能性食品的是（）（单选题）
A. 卵磷脂
B. 灵芝
C. 鱼油
D. 甲壳质
试题答案：B
qq好名7、饱和脂肪的摄入量应少于膳食总能量（）（单选题）
A. 20%
B. 10%
C. 15%
D. 5%
8、女性在哪个年龄段碘相对不足（）（多选题）
A. 青春期
B. 妊娠期
C. 哺乳期
D. 绝经期
试题答案：A,B,C,D
9、人体皮肤逐渐衰老是从哪个年龄开始（）（单选题）
A. 30
B. 25
C. 40
D. 50
试题答案：B
10、对婴幼儿、乳母食品中应考虑强化哪种营养素？（）（多选题）
A. 大蒜精
B. 钙
C. 维生素D
D. 烟酸
试题答案：B,C
11、供给动物蛋白质越多，动脉粥样硬化形成所需要的时间越短，病变越（）。（单选题）
A. 轻
B. 重
C. 易恢复
D. 易恶化
12、运动结束后应休息多长时间进餐为宜。（）（单选题）
A. 20-30min祭奠英烈手抄报
B. 60-90min
C. 40-60min
D. 2h
试题答案：C
13、当人失水占体重比例多少时就会感到口渴、尿少（）（单选题）
A. 0.06
B. 0.02
C. 0.15
D. 0.1
试题答案：B
14、下列补气的食物有（）（多选题）
A. 牛肉
B. 萝卜
C. 猪
D. 菠菜
E. 鳝鱼
试题答案：A,C,E
15、针对食疗美容外用法作用讲述不准确的是（）（单选题）
A. 改善皮肤的营养状况
B. 延缓皮肤的衰老过程
C. 让皮肤吸收食物中的营养成分
D. 补充人体营养
试题答案：D
16、女性中混合型皮肤的比例是（）（单选题）
A. 0.5
B. 0.7
C. 0.8
D. 0.6
家乡的景物试题答案：C
17、食疗美容的特点是（）（多选题）
A. 取材于天然食物
B. 无任何添加物
C. 新鲜无
D. 表里同治
试题答案：A,B,C,D
18、保健食品具有的功能（）（多选题）
A. 安全性
B. 营养性
C. 天然性
D. 功能性
试题答案：A,B,C,D
19、如缺碘程度相同的条件下，哪些因素能增加地方甲状腺肿的发病率。（）（多选题）
A. 水质不好
B. 营养不均衡
C. 卫生条件不好
>韩庚 圭贤
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