第17讲 汽化和液化
知识点一：汽化和液化
1.汽化和液化：
(1)汽化：物质从 变为 的过程。如液态酒精受热可以变为气态酒精。
(2)液化：物质从 变为 的过程。如气态酒精降温时变成液态酒精。
(3)汽化和液化是互为可逆的过程，汽化要 、液化要 。
2.汽化的两种方式：沸腾。
(1)定义：液体 同时发生的 汽化现象。
(2)沸点：各种液体 确定的 ，不同的液体沸点 。（液体的沸点与压强有关，压强越大 ，例如高压锅煮饭。）
(3)特点：液体在沸腾过程中 、 。
(4)探究水沸腾时温度变化的特点
提出问题：水沸腾后如果继续加热，温度是不是越来越高?
猜想与假设：水沸腾后若保持沸腾状态需继续________，水的温度______。
实验设计：
①用__________测量液体的温度。②用__________记录时间。
进行实验与收集证据：
①按图安装实验器材。
②用酒精灯外焰给盛水烧杯加热，并注意观察温度计的示数。
③当水温升到90℃时，每隔0.5min记录一次水的温度，直到水沸腾后3min为止，同时注意观察水的沸腾现象，并把所测数据记录在表格中。
实验分析：
根据实验数据，绘制温度—时间图象。
实验结论：水沸腾前，吸收热量温度不断上升；水沸腾时，吸热热量温度保持不变。
总结规律：①各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点，不同液体的沸点吧不同，液体的沸点随大气压的改变而改变，1个标准大气压下水的沸点是100℃；
②液体沸腾的条件：达到沸点；继续吸热。（二者缺一不可）
交流与讨论：
①实验中，安装实验器材的顺序__________。空调滴水怎么回事出风口滴水怎么办
提示：安装实验器材时要按照由下到上的顺序，如果按照由上而下的顺序，酒精灯的高度不方便调整。
参考答案：由下到上
②实验中，为什么烧杯上盖有孔的硬纸板?
参考答案：减少水的热量散失，缩短加热时间。
③实验中，如何缩短实验时间?
参考答案：①提高水的初温;②减少水量;③加大酒精灯火焰;④加盖。
④如果在沸腾的过程中停止对水加热，水__________ (选填“能”或“不能”)继续沸腾，由此可得液体沸腾的条件是__________。
参考答案：不能 达到沸点，继续吸热
⑤水在沸腾前，气泡在上升过程中，体积________；沸腾时，气泡在上升过程中，体积________。
图1 沸腾 图2 沸腾
⑥沸点与气压
海拔越高，空气越稀薄，气压越低，沸点越低；海拔越低，空气越密集，气压越高，沸点越高。
⑦实验中，水沸腾时的温度不是100℃，原因可能是__________。
参考答案：当时的气压低于1标准大气压或是温度计不准确导致的。
⑧几种常见液体的沸点/℃（标准大气压下）
液态铁 | 2750 | 水 | 100 | 液态氧 | -183 |
液态铅 | 1740 | 酒精 | 78 | 液态氮 | -196 |
水银 | 357 | 液态氨 | -33.4 | 液态氢 | -253 |
⑨请解释纸锅烧水，纸锅为什么不被烧坏。（已知纸的着火点是183℃）
参考答案：水的沸点是100℃（标准大气压下），而纸的着火点是183℃，当水沸腾时，需要从外界不断吸热，使与水接触的纸的温度始终保持在100℃，从而达不到纸的着火点，因此，纸锅不会燃烧。
3.汽化的两种方式：蒸发
(1)概念：_________下在液体表面发生的 汽化现象。
(2)特点：蒸发在任何温度下都能进行，不受温度的限制蒸发只发生在液体的表面，是缓慢的汽化现象。
(3)影响蒸发快慢的因素：
①跟液体 有关；温度越高， ；
②跟液体 有关，表面积越大，蒸发 ；
③跟液体表面 有关，空气流动越快，蒸发 。
(4)蒸发制冷
液体在蒸发过程中要从周围的物体（或自身）中吸收热量，使周围的物体（或自身）温度降低，所以蒸发具有制冷的作用，且蒸发越快，制冷效果越好。例如医生常将中暑的患者扶到通风的地方，并在病人身上擦拭酒精，这样就能让后病人的体温快速下降。
(5)蒸发与沸腾的不同
例题1.一块金属在冰箱中被冷冻后，取出放一会儿，表面会变湿。如果马上用干毛巾擦，能擦干吗？为什么?
4.液化
(1)液化的方式：① 。②在一定的温度下， 。
所有气体在温度降到足够低时都可以液化，这是液化的一种途径，在一定的温度下，压缩
体积也可以使部分气体液化，这是液化的第二种途径。家中用的液化气，就是在常温下用压缩体积的办法使石油气变成液体后装入钢瓶的。应用例子有打火机、液化石油气
(2)液化的特点：液化 。
液化是汽化的逆过程，汽化需要吸热，液化要放热。如在烧火做饭时，水蒸气引起的烫伤往往比开水烫伤要严重，这是因为水蒸气液化时还要多放出一部分热。
(3)常见的液化现象
露水、雾、雨的形成；四种常见的“白气”：烧开水时冒出的“白气”，冬天哈气时呼出“白气”，夏天冰棒周围冒“白气”，舞台上的“白气”。
(4)液化的应用
气体液化后，体积缩小，便于储存和运输，如液化石油气、气体打火机的丁烷、火箭助推器里的液氢和液氧。
例题2.无论是严冬还是酷暑，在使用冷暖空调的窗户玻璃表面，有时都会出现小水珠，那
么关于这种现象的说法中正确的是（ ）
A.夏天，小水珠附着在玻璃的内表面，冬天，小水珠附着在玻璃的外表面
B.夏天，小水珠附着在玻璃的外表面，冬天，小水珠附着在玻璃的内表面
C.无论冬夏，小水珠都是出现在玻璃的内表面
D.无论冬夏，小水珠都是出现在玻璃的外表面
答案：B
例题3.电冰箱的构造和原理.
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