西方文化礼仪简介
 
 
西方文化礼仪教案
[教学目标]
1、知识目标：全面了解西方文化礼仪
              了解西方与中国文化礼仪上的差异
                  中西方不同的饮食观念
                  西方饮食文化，餐桌上的礼仪
2、能力目标：掌握西方文化的基本礼仪
              掌握中西方的饮食文化
                  能用西餐餐具正确地食用西餐
3、情感目标：培养学生庄重，优雅的行为举止，提升个人素质，塑造良好的形象。
[授课方法]
    讲授法、直观演示法
[教学重点]
      1、了解西方文化礼仪    移动营业厅积分兑换
      2、对比中西方不同的文化礼仪
      3、在各种不同场合与西方人交往时应注意的事项
      4、西餐餐桌礼仪，及餐具如何使用
[教学难点]
      将中西文化进行细节上的对比
[讲授内容]
西方文化礼仪简介
一、西方文化礼仪之“称谓礼仪”：
首先西方人的姓名排列跟我们就刚好相反，前面是名后面是姓氏。
在国际交往中，一般对男士称“Mr.”，对女士则应视其结婚与否进行称呼，未婚的称“Miss”，已婚的则应称“Mrs.”。
相比之下，美国人在人与人之间的交往上就比较随便。通常只招呼一声“Hello”，哪怕是第一次见面，也不一定握手，还可直呼对方的名字以示亲热。
但在正式场合下，人们就要讲究礼节了。握手是最普通的见面礼。
值得注意的是，美国人从来不用行政职务如局长、经理、校长等头衔称呼别人。
  二、西方文化礼仪之“介绍礼仪”：
在国际交往场合，如想结识朋友，一般应有第三者介绍。如当时不具备这种条件而你又确实想认识某人，你可走到他面前做自我介绍，但介绍完后不可先伸手，也不可问对方的名字。对方若不做自我介绍，你可道声谢离开，这在西方并不算失礼。
用句型“This is ××× and this is xxx….”介绍俩人认识时，要先把男士介绍给女士，先把年轻的介绍给年长的，先把职位低的介绍给职位高的。
同性之间，介绍完毕后应先伸手相握，可以说“很高兴认识你（Nice to meet you）”。不要说“久仰”或“希望以后常联系”之类的话。有些国家会将“联系”理解为有要相求于他。
（三）、西方文化礼仪之“交谈礼仪”：
与人交谈，莫问私事。在西方，人们的一切行为以个人为中心，个人利益是神圣不可侵犯的。人们日常交谈，不喜欢涉及个人私事。有些问题甚至是他们忌谈的，如询问年龄，婚姻状况，收入多少，宗教信仰，竞选中投谁的票等都是非常冒昧和失礼的。看到别人买来的东西，从不去问价钱。见到别人外出或回来，也不问“你从哪里来？”或“去哪儿啊”。
在我国，老年人受到尊敬，但在美国，却是“人老珠黄不值钱”。因此在美国，老年人绝不喜欢别人恭维他们的年龄。
美国人还十分讲究“个人空间”。俩人谈话时，不可太近，一般50公分以外为宜。不得已与别人同坐一桌或紧挨别人坐时，最好打个招呼，问一声“我可以坐在这儿吗（May I sit here）？”，得到别人允许后再坐下。
礼貌用语，多多益善。美国人讲话嘴很甜，他们对好听的话从不吝啬，常令听者心舒意畅。
的确，在美国“Please”、“Thank you”、“I’m sorry”、“Excuse me”之类的话随处可闻。
（四）、西方文化礼仪之“拜访礼仪”：
应邀去他人家中做客，务必要准时。不守时是失礼的。
一般性拜访，可送小礼物，若赴家宴，可再丰厚些。礼物应交给女主人，并说“我希望你能喜欢（I hope you’ll like it）”等客套话，不要说“小意思，不成敬意”，“东西不好，请笑纳”等中国人送礼时常爱讲的话。这类话会让外国人觉得你看不起他们。
一般说，美国人不随便送礼，但遇到节日、生日、婚礼或探视病人时，送礼还是免不了的。美国人最盛行在圣诞节互赠礼品。此外，美国人认为单数是吉利的，有时送３个梨也不感到菲薄，不同于中国人讲究成双成对。
    美国人收到礼物，一定会马上打开，当着送礼人的面欣赏或品尝礼物。并立即向送礼者道谢。“Oh, how nice! I like it very much.. Thank you!”
在外国人家中，不要对他们的摆设大加评论，也不要随意极力赞赏某件物品，那样会导致主人一定要将你极为赞赏的物品送给你，这多尴尬。
如主人家养有猫，狗等宠物，要对他们友好，外国人十分珍爱宠物的。
    美国人办事讲求效率，重视有计划地安排自己每天的时间，绝不希望有人突然来访。因此要拜访他们，事前约会是必不可少的。
（五）、西方文化礼仪之“女士优先礼仪”：
尊重妇女，是欧美国家的传统习俗。在社交场合，男子处处要谦让女的。
①htc查询 步行时，男士应该走在靠马路的一边。
② 入座时，应先请女士坐下。
③ 上下电梯，应让女士走在前面。
④ 进门时，男士应把门打开，请女士先进。
⑤ 但是下车，下楼时，男士却应走在前边，以便照顾女士。qq临时会话
⑥ 进餐厅、影剧院时，男士应走在前边，为女士好座位。
⑦ 进餐时，要请女士先点菜。
⑧ 同女士打招呼时，男士应起立，而女士则不必。
⑨ 男女握手时，男士应摘下手套，而女士则不必。
⑩准提神咒 女的东西掉了，男士不论是否认识她，都应帮她拾起来。
（六）、西方文化礼仪之“餐桌礼仪”：
    西方进餐的习惯与我们多有不同，特别是正式的西餐宴会，规矩颇多。参加西餐宴会时应注意下列事项：
① 外国人一般没有让菜让酒的习惯，所以你喜欢吃什么，不妨多取些。
② 所有的菜式都应尝试，这是对主人的尊重。
③ 应等全体客人面前都上了菜，女主人拿起她的刀子和叉子示意后才可以用餐。
④ 餐巾应铺在膝上。也可在颈上或胸前，但不大方。可用餐巾一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可揩拭餐具。
⑤ 进餐时身体要坐正，不要两臂横放在桌上。
⑥ 使用刀叉时，应左手用叉，右手用刀。切肉应避免刀切在瓷盘上发出响声。中途放下刀叉，应呈“八”字型分别放在盘子上。如刀叉放在一起，表示用餐完毕。
⑦ 要喝水时，应先将食物咽下。用玻璃杯喝水时，要先擦去嘴上的油渍，以免弄脏杯子。
⑧ 如打喷嚏或咳嗽，或想去洗手间，应向周围的人道对不起（Excuse me）。
⑨ 进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，但咀嚼食物时不要讲话，咽下去再答。2023年2月4日几点立春
⑩ 当侍者依次给客人上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜。
用餐完毕，女主人站起，才可离席。餐巾放在桌上，不要照原样折好。
（七）、西方文化礼仪之“小费礼仪”：
美国付小费的风气很盛行。一般说，当你得到别人的服务时就应付给小费。但是，并非在任何场合、对任何服务人员都要付小费。小费究竟应付给哪些人，还颇有讲究。
① 坐船或火车时应付小费，但长途汽车和飞机则不必。
② 对搬运工应付小费，但存取行李时不必付服务员小费。
③ 在旅馆时，对帮你提行李或打扫房间的服务员应付小费，但对柜台上的服务员不必。
④ 在餐馆时，对上菜上饭的服务员应付小费，但对领班服务员不必。
⑤ 乘车时，对出租车司机应付小费，但对公共汽车司机则不必。
⑥ 对理发师，美容师应付小费，但对售货员、自助洗衣店的服务员则不必。
⑦ 对警察、海关检查员，大使馆职员，政府机关职员等公务人员绝不可付小费。
⑧ 小费占总费用的１５％左右，表示对服务满意。
（八）、西方文化礼仪之“禁忌”：
① 与外国人初次交谈，不要谈疾病，死亡等不愉快的事。
② 不要问女士的年龄，男士的收入，对方衣饰的价格。
③ 正规场合，不要穿休闲装，运动装。
④ 吃饭或娱乐，不要抢着买单，他们喜欢AA制。
⑤ 不要过于“自谦”。
与日本人交往：初次见面不宜谈工作。接受礼物要回礼。
与法国人交往：初次见面万勿送礼，有行贿之嫌。
与英国人交往：不要穿戴太随便。不要随便称呼名字，要加上“Mr.” 等。
与美国人交往：不要在周五或１３号约会，不要称呼黑人为“Negro”，应用“Black”。别忘了问候他们的孩子。
与韩国人交往：不要不守信用。
与德国人交往：要十分注重礼仪，不宜直呼名字，不要谈二次大战。谈话不要太夸张，他们喜欢一是一，二是二。
与泰国人交往：不要触摸别人的头部。
与印度人交往：主客相见，行“合十礼”。摇头即同意，点头即不同意。忌吃牛肉。喝茶时，将茶倒在盘子里伸出舌头舔饮。不杀牛，不杀蛇。
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西方与中国文化礼仪上的差异
论中西礼仪的差异
礼仪、是人与人之间交流的规则，是一种语言，也是一种工具。由于形成礼仪的重要根源―—宗教信仰的不同，使得世界上信仰不同宗教的人们遵守着各不相同的礼仪。中西礼仪更是截然不同。
礼仪是一种文化，是文化就有纵向得传承和横向得借鉴与融合。随着世界全球化不断加快步伐，经济、文化高速碰撞融合得大背景下，西方文化大量涌进中国，中国传统礼仪也不断受到西方礼仪文化得冲击。如何保护中华民族传统礼仪，并去其糟粕，与西方礼仪进行合理有效得融合，成为人们不断思考和探讨的话题。越来越多得人认识到中西礼仪文化必将会互相渗透，不断发展。 
就拿餐饮方面举例。现在中国饮食市场上洋快餐和西餐占了很大得比重，越来越多得人开始尝试和接受这些外来食品。麦当劳几乎代表了一种文化时尚，成为美国文化在餐饮领域的标志。与此同时，法国的贵族文化，英国的绅士文化也随着饮食而涌入中国。随着中西饮食文化的交流，不仅带来了蛋糕、面包、鸡尾酒等西式菜点，也带来了西方一些先进得
制作工艺和饮食方法。这些都为古老得中国饮食文化注入了新的活力。当然我国悠久而灿烂得饮食文化在海外得影响也越来越大，几乎在世界各地都出现了大量得中国餐馆，中国菜日益受到各国人民得欢迎与喜爱。比如北京烤鸭俨然已经成为外国人心中得地道美味。
但在中西礼仪没有得到完美融合之前，我们有必要了解这些礼仪的种种差异。
一 ，在服饰方面，
西方男士在正式社交场合通常穿保守式样的西装，内穿白衬衫，打领带。他们喜欢黑，因此一般穿黑的皮鞋。西方女士在正式场合要穿礼服套装。另外女士外出有戴耳环的习俗。西方国家，尤其是在美国，平时人们喜欢穿着休闲装，如T恤加牛仔服。
而中国的一些传统服饰，已渐退历史舞台，除了一些特殊的场合或是时装发布会等，中国人的穿着打扮已日趋西化。
二，在用餐方面，
中国人在吃饭的时候都喜欢热闹，很多人围在一起吃吃喝喝，说说笑笑，大家在一起营造一种热闹温暖的用餐氛围。除非是在很正式的宴会上，中国人在餐桌上并没有什么很特别的礼仪。而西方人在用餐时，都喜欢幽雅、安静的环境，他们认为在餐桌上的时候一定要注意自己的礼仪，不可以失去礼节，比如在进餐时不能发出很难听的声音。 
中西方宴请礼仪也各具特。在中国，从古至今大多都以左为尊，在宴请客人时，要将地位很尊贵的客人安排在左边的上座，然后依次安排。在西方则是以右为尊，男女间隔而坐，夫妇也分开而坐，女宾客的席位比男宾客的席位稍高，男士要替位于自己右边的女宾客拉开椅子，以示对女士的尊重。另外，西方人用餐时要坐正，认为弯腰，低头，用嘴凑上去吃很不礼貌，但是这恰恰是中国人通常吃饭的方式。吃西餐的时候，主人不提倡大肆的饮酒，中国的餐桌上酒是必备之物，以酒助兴，有时为了表示对对方的尊重，喝酒的时候都是一杯一杯的喝。
    另外，在用餐时的一些小细节，比如，衣着方面：
中方 
    在中国，人们在餐馆用餐的穿着可以随便一些，即使是Ｔ恤、牛仔裤都可以，只有在重要的宴会上才穿得隆重一些。 
 西方 
    吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。不可以穿休闲服到餐馆里用餐（即使再昂贵的也不能）
三，在日常交际方面，
    国人大多使用一些比较随和的口头语，很轻易的就体现了人与人之间的一种亲切感。比如，“你去哪儿了？”可对西方人来说，这种打招呼的方式会令对方感到突然、尴尬，甚至不快，因为西方人会把这种问话理解成为一种“盘问”，感到对方在询问他们的私生活。在西方，日常打招呼他们只说一声“Hello”或按时间来分，说声“早上好！”“下午好！”“晚上好！”就可以了。更多的时候西方人用谈论天气情况来展开话题交谈。
中西语言中有多种不同的告别语。如在和病人告别时，中国人常说“多喝点开水”、“多穿点衣服”、“早点休息”之类的话，表示对病人的关怀。但西方人绝不会说“多喝水”之类的话，因为这样说会被认为有指手画脚之嫌。比如他们会说“多保重”或“希望你早日康复”等等。
四，在公关交际方面， 
    中国人见面喜欢点点头，握握手或行拱手礼，但在西方，特别的欧美国家，拥抱礼是十分常见的见面礼与道别礼，亲吻礼和吻手礼也是常见的西方见面礼。
不难看出在社会生活的各个方面，中西礼仪存在着很明显的差异。
礼仪是一个民族最具代表性的东西。这就要求中西方礼仪在融合的过程中避免进入两个误区：
    其一，是拿西方的礼仪取代我们中华民族的传统礼仪。礼仪是一个民族最具代表性的东西。比如在青年中，举行外国式婚礼、过西方节日等等，都是不容忽视的倾向。对西洋礼仪只是作为民俗知识了解一下无可厚非，如果趋之若骛，就失去了民族的自尊，本民族的传统礼仪也会被淹没。
    其二，是把礼仪教育的重点集中在操作层面，比如鞠躬要弯多少度，握手要停几秒钟等等。这些问题不是不可以讲，但如果只做表面文章，礼仪就成了空洞的形式。
关于中西礼仪存在着如此明显的差异，有着很古老的根源。中国是四大文明古国之一，中华民族是唯一传承千年的文明和民族。中国的礼仪，始于夏商周，盛于唐宋，经过不断地发展变化，逐渐形成体系。西方社会，是几大古代文明的继承者，曾一直和东方的中国遥相呼应。经过中世纪的黑暗，最终迎来了文艺复兴，并孕育了资本和现代文明，产生了现代科技和文化。
    正是有了这些差异，才促使中西方不断交流，不断融合，从而推动社会的不断发展。但不可否认，当今国际通行的礼仪基本上是西方礼仪。这种现象的原因并不仅仅是西方的实力强大，深层的原因在于西方人价值观的统一，在于西方人对自身文化的高度认同和深刻觉悟。这就要求我们自创一套自己的礼仪体系，建立起自己的自信和优越感，努力使别人
认同我们的文化，真正使我们的礼仪行于世界。
中国滑翔伞训练基地    一个礼仪缺乏的社会，往往是不成熟的社会。而一个礼仪标准不太统一甚至互相矛盾的社会，往往是一个不和谐的社会。礼仪，是整个社会文明的基础，是社会文明最直接最全面的表现方式。创建和谐社会，必须先从礼仪开始。中国今天面临前所未有的挑战，无论是物质，精神，文化各个方面，都急迫的需要一套完整而合理的价值观进行统一。而礼仪文化无疑是这种统一的“先行军”，只有认清中西礼仪文化的差异，将二者合理有效的融合，方能建立适合中国当代社会的礼仪文化体系，达到和谐社会的理想。从而达到和谐世界的理想 .
    二、中西饮食对象的差异
    西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的
人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、黄质弱。有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。
    三、饮食方式的不同
中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革。
西方饮食文化-西餐礼仪
西方用餐，人们一是讲究吃饱，二是享受用餐的情趣和氛围。为在初次吃西餐时举止更加娴熟，熟悉一下西餐礼仪是非常必要的。
一．用餐场合及注意事项
    当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常只有两种，一种是正式的，一种是随意的。如果去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定要求穿正式服装，男士必须打领带。
下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项：
1．自助餐
西方饮食文化
    自助餐（也是招待会上常见的一种）可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人用。一般在室内或院子、花园里举行，来宴请不同人数的宾客。如果场地太小或是没有服务人员，招待比较多的客人，自助餐就是最好的选择。
自助餐开始的时候，应该排队等候取用食品。取食物前，自己先拿一个放食物用的盘子。要坚持“少吃多跑”的原则，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿几次。用完餐后，再将餐具放到指定的地方。不允许“吃不了兜着走”。如果在饭店里吃自助餐，一般是按就餐的人数计价，有些还规定就餐的时间长度，而且要求必须吃完，如果没有吃完的话，需要自己
掏腰包“买”你没吃完的东西。
自助餐有两种类型，坐式并且享受部分服务的是最美妙的。它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体，这样的聚会需要一定的服务，除非它小得女主人可以应付得过来，同时也需要足够的空间容纳餐桌。另一种是不需要餐桌的，也没有服务或者很少，客人们自娱自乐，可以自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方，而且随时可以讨论问题。
自助餐，除了解决由于额外服务产生的问题，也解决了女主人安排桌位的问题。当客人们自由选择地点时，先后次序和是否适合满意等并不是主人的责任。往往提供了很多种菜肴，客人有足够的选择余地，主人也不必担心菜单是否符合他们的胃口。

2．鸡尾酒会
鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。招待品以酒水为重，略备一些小食品，如点心、面包、香肠等，放在桌子、茶几上或者由服务生拿着托盘，把饮料和点心端给客人，客人可以随意走动。举办的时间一般是下午5点到晚上7点。近年来，国际上各种大型活动前后往往都要举办鸡尾酒会。
这种场合下，最好手里拿一张餐巾，以便随时擦手。用左手拿着杯子，好随时准备伸出右
手和别人握手。吃完后不要忘了用纸巾擦嘴、擦手。用完了的纸巾丢到指定位置。
3．晚宴
    晚宴分为隆重的晚宴和便宴两种。
    西方的习惯，隆重的晚宴也就是正式宴会，基本上都安排在晚上8点以后举行，中国一般在晚上6点至7点开始。举行这种宴会，说明主人对宴会的主题很重视，或为了某项庆祝活动等。正式晚宴一般要排好座次，并在请柬上注明对着装的要求。其间有祝词或祝酒，有时安排席间音乐，由小型乐队现场演奏。
便宴是一种简便的宴请形式。这种宴会气氛亲切友好，适用于亲朋好友之间，有的在家里举行。服装、席位、餐具、布置等不必太讲究，但仍然有别于一般家庭晚餐。

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