如何挑选蒙牛奶
如何挑选蒙牛奶
蒙牛是牛奶产业里赫赫有名的大企业了，从2003年的“蒙牛牛奶是航天员专用牛奶”这一概念的深入人心，让更多的消费者对蒙牛奶更加的忠诚，但是今天刺猬要说的是，蒙牛奶也不是随随便便的喝的，喝蒙牛奶也有很多的注意事项，在采购方面，谒祖要多多注意。
蒙牛牛奶的挑选，有一些公用的小窍门。
第一，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，质量就越好。跟蛋白质不一样，乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。
第二，同等脂肪含量产品，选择低温灭菌的，因为低温灭菌产品营养素保留更全面。如果不介意稍微贵一点，选择“新鲜屋”包装的牛奶，这种包装更能保持牛奶的新鲜度和美味。
第三，如果饮用量小，选择较小包装的，以免开封后的牛奶因保存不当而变质
不只是蒙牛奶，这种挑选的原则同样适合别的牌子的牛奶。
除了这些，由于从小孩子就爱喝酸奶，关于蒙牛奶的挑选，还有几个刺猬的独家小秘方：
方法一，好牛奶，不挂杯。买来的蒙牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的蒙牛奶。这样的蒙牛奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明这种蒙牛奶不够新鲜，需谨慎饮用。
方法二，滴奶辨质。冷水的碗里，滴几滴蒙牛奶，如果奶汁凝固沉底者为质量较好的蒙牛奶，浮散的说明质量欠佳。
方法三，看奶皮，辨质量。喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是质量好的蒙牛奶，表面奶皮呈豆腐花状的是质量不太好的蒙牛奶。
关于什么样子的人，喝什么样的蒙牛奶，这也是一门学问，你叫孩子去喝老年人的奶，那肯定不适合。关于蒙牛奶什么样的适合孩子，什么样的适合老人，刺猬也分享一下。
一，蒙牛儿童奶 
蒙牛有很多专门针对儿童的系列奶，截止到目前为止，我们统计了这些，更多的大家可以百度搜一下。
蒙牛学生奶200ml 24盒/件 21元 
蒙牛未来星智慧型儿童牛奶125ml 20盒/件 18元　
蒙牛未来星智慧型儿童牛奶190ml 12盒/件 20元　
蒙牛未来星智慧型儿童牛奶125ml 20盒/件 18元 
蒙牛未来星智慧型儿童牛奶190ml 12盒/件 20元 
蒙牛/伊利/光明纯牛奶系列批发蒙牛纯牛奶系列 
蒙牛未来星儿童牛奶(活力型)
190ml x15 ￥:25 
玻璃杯什么牌子好蒙牛未来星儿童牛奶(智慧型)190ml x15 ￥:25　
蒙牛未来星活力型儿童牛奶125ml*20盒 ￥:23 
蒙牛新养道低乳糖牛奶 250ml*12盒 /箱 ￥:25 
蒙牛妙妙儿童营养乳酸饮品 125ml*20盒 ￥:15 
蒙牛妙妙草莓味 125ml*20盒/箱 ￥:15 
蒙牛草莓果蔬酸酸乳250ml*16盒/箱 ￥:22 
蒙牛猕猴桃酸酸乳 250ML*24盒/箱 ￥:23 
蒙牛酸酸乳原味 250ml*24盒/箱 ￥:23
这些奶价位都不是很高，是和儿童饮用，是儿童专用奶，另外如果孩子大一些，也可以用一些水果味儿的。
二，蒙牛老人奶
老人，也是大家都比较关心的一个集体，老人对奶的挑选也很总要，蒙牛在老人方面也是有关注的。建议老人尽量喝一些蒙牛纯牛奶。
蒙牛纯牛奶250ml 16盒/件 21元 
蒙牛纯牛奶 250ml 24盒/件 26元 
蒙牛纯牛奶1L 6盒/件 20元
蒙牛特仑苏纯牛奶250ml 12盒/件 23元 
蒙牛特仑苏低脂奶250ml 12盒/件 28元 
蒙牛特仑有机 250ml 12盒/件 30元
蒙牛新养道低乳糖牛奶 250ml*12盒 /箱 ￥:25
蒙牛苗条装特仑苏低脂250ml*12 ￥:35 
蒙牛特仑苏纯牛奶 250ml x12 ￥:30　
蒙牛特仑苏有机奶 250ml x12 ￥:38　
蒙牛高钙牛奶整箱 500ml x8 ￥:17　
蒙牛优酸乳(AD钙) 250ml*24 ￥:20　
蒙牛优酸乳饮料 250ml*24 ￥:20 
蒙牛纯牛奶(整箱)500ml x8 ￥:17 
蒙牛巧克力奶 240ml x12 ￥:17 
蒙牛高钙奶 250g*16/箱 ￥:20 
蒙牛牧场奶 250ml*12 ￥:25 
蒙牛高钙奶 250ml*24 ￥:30 
蒙牛纯牛奶 1000ML*6 ￥:20 
蒙牛纯牛奶 250g*16 ￥:20 
蒙牛纯牛奶 485ML*12 ￥:26 
蒙牛纯牛奶 250ml*24 ￥:30 
蒙牛纯牛奶 220ml*18 ￥:15
这些奶老人喝都比较适合，但是注意老人和孩子都是一样的要适量，千万不要一次喝太多，天冷的时候尽量热热再喝。
喝蒙牛奶还有一些注意事项，这里我也稍微列举一下，希望对大家有帮助：
　1.每人每天喝多少蒙牛奶好？
  蒙牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥应有的作用，喝多了则难以消化吸收，所以大家应根据年龄、体力和脑力的消耗量以及自身经济条件来确定每天的饮奶量。一般来说，成年人一天应喝400~500毫升，即两瓶牛奶，建议至少要喝250毫升，即一瓶蒙牛奶。经济条件许可最好三瓶即750毫升左右，但不宜超过1000毫升。简单地说，就是“保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。
  2.什么时候喝蒙牛奶好？
  牛奶是一种基础食品，以饭后饮用为宜。一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点富含淀粉的食
物后再喝，以使蒙牛奶在胃中有较长的停留时间，有利于营养素的全面吸收和利用。简单地理解，就是“早中晚都行，最好饭后饮”。
  3.喝牛奶对胃有保护作用吗？
  由于牛奶可以在胃黏膜表面形成良好的保护层，所以它可缓解酒精等刺激性食物对胃黏膜的侵蚀，减少胃部疾病的发生。日本早已有喝奶人胃癌发病率较低的研究报道。相反，饮酒尤其是酗酒会增加内脏器官的负担，诱发或加重胃部疾病的发生或病变。因此，我们还是倡议“多喝奶、少喝酒，最好以奶代酒”。
  4.鲜奶与奶粉哪样更好？
  奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾、干燥后制成的微细粉粒，其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养成分变化不大，但氨基酸的利用率有所下降，部分维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏，尤其是维生素C、B1破坏严重。因此，有条件的情况下，以喝鲜奶更好。但奶粉便于储存、运输、携带，对于野外工作者、偏僻和缺乏冷藏设备的农村居民仍是较好的营养食品。值得一提的是，“奶粉事件”以后，广大消费者选购奶粉时要选择质量信誉度好的品牌和厂家，谨防假冒伪劣产品。
  喝牛奶有八忌
  一、忌文火煮
  用文火煮牛奶，会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏，而旺火煮牛奶则很容易溢出来，因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源，然后再放回火上烧开，如此反复三四次，这样不仅能保持牛奶中的营养成分，而且能杀灭牛奶中的病原微生物。
  二、忌煮奶时间过长
  有人认为煮奶至沸后再持续5分钟合适，此种说法不全面。因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒在60℃时能脱水转变成凝胶状态。奶中的磷酸钙也不稳定，在此温度下易于由酸性变为中性而沉淀。当加热到100
℃时，牛奶发生复杂的化学变化，不但、香、味随之降低，还可能产生其他物质，使营养价值降低。目前，大多数牛奶是经过科学灭菌封闭包装的，可以直接饮用，如愿喝热奶时可采取隔热加温的方法，将鲜奶袋放进热水中5分钟即可，这样可保留更多的营养素。
  三、忌阳光晒
  生活中经常可见送奶、取奶途中，牛奶在阳光下直接照射时间较长，这样太阳会毫不留情地破坏牛奶中的营养成分，甚至使其变质。阳光照射2小时，牛奶中的核黄素会损失一半而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C，所以牛奶要避光，更不能长时间曝晒。
四、忌加糖煮
  不少人在煮牛奶时就把糖加进去，以为这样能使糖尽快溶化，殊不知加热时放糖是很不科学的做法。因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有
果糖，这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖。
  五、忌与橘子同食
  牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应，所以两者同食是得不偿失的。
  六、忌加巧克力
  有人喜欢把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，这是不科学的。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收，时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙等现象。因此，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开，喝牛奶时最好吃些饼干、面包之类的碳水化合物。
  七、忌加钙粉
  牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白质的83%，酪蛋白又是由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白组成。如果喝牛奶时，加入钙粉，过多的钙离子，就会与OCK-和β-酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。另外，钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显。因此，给小儿补钙，切忌在牛奶中加钙粉。
  八、忌用牛奶送服药品
  牛奶及其奶制品中，均含有许多钙、铁等离子，一般每升鲜牛奶中，含钙1300毫克，铁0.4毫克。这些离子和某些药物(如四环素类等)能生成稳定的结合物或难溶性的盐，使药物难以被胃肠道吸收，有些药物甚至被这些离子所破坏。如果用牛奶送服此类药物，就会大大降低药物在血液中的浓度，影响效果。所以，药品不宜用牛奶送服。食用牛奶及其制品，应与服药时间相隔一个半小时为宜。

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