6种食物让你童颜不老
作者：暂无
来源：《中国食品》 2014年第4期
文 吕田
2013年最火的一个词肯定是“童颜”，林志颖、杨钰莹等明星的不老童颜让人感叹。想要“长生不老”，也许在这个年代还不能靠高科技实现，但是以下这些能抗衰老的食物却唾手可得，我们一定要多多摄取，不要辜负了大自然的馈赠。
抗衰老食物NO.1：西兰花
西兰花属十字花科蔬菜，富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。十字花科的蔬菜已被科学研究证实是最好的抗衰老和抗癌食物。对女性而言，它还有保护皮肤的美容功效。另外，西兰花还有一个最显著的功效就是防癌、抗癌，菜花含维生素c较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
西兰花的简单做法：蒜蓉西兰花
主料：西兰花、大蒜
做法：
1．把西兰花用手掰成小朵。因为西兰花表面有丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，这样做还可有助于去除残留农药。
2．烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里可以防止其变黄。
3．把大蒜剥皮切成蒜末。炒锅加油烧热，先下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。自酿葡萄酒的方法
抗衰老食物NO2：西红柿
有句笑话说，“西红柿红了，医生的脸绿了。”这虽然有些夸张，但却说出了一个事实，即西红柿的确能够增强人体的抵抗力、抗衰老、抗氧化能力，尤其能让男人们保持年轻状态。
这主要的因素在于西红柿里面的番茄红素成分，它具有抗氧化能力。这方面有临床数据支持：美国哈佛医学院针对47000多名男性进行研究显示，一周之内吃西红柿酱或其他煮熟的西红柿的次数超过2次的男性患前列腺癌的几率比一周吃西红柿少于2次的男性低20%。
有一点需要注意，由于番茄红素是脂溶性的类胡萝卜素，因此生吃西红柿的效果远低于西红柿和其他调味料一起做熟后食用的效果。难怪会有那么多人喜欢吃番茄炒蛋了。
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