脂类是一类存在于动植物组织中，不溶于水，但溶于乙醚、苯、氯仿等有机溶剂的物质。它能量价值高，是动物营养中重要的一类营养素，其种类繁多，化学组成各异。常规饲料分析中将这类物质统称为粗脂肪。
脂类可按营养或营养辅助作用及组成结构分类，见表1 。
表1 动物营养中脂类的分类、组成和来源
分类 | 名 称 | 组 成 | 来 源 |
（一）可皂化脂类 1 ．简单脂类 2 ．复合脂类 （ 1 ）磷脂类 （ 2 ）鞘脂类 （ 3 ）糖脂类 （ 4 ）脂蛋白质 （二）非皂化脂类 1 ．固醇类 2 ．类胡萝卜素 3 ．脂溶性维生素 | 甘油酯 蜡 质 磷脂酰胆碱 磷脂酰乙醇胺 磷脂酰丝氨酸 神经鞘磷酯 脑苷酯 半乳糖甘油酯 乳糜微粒等 胆固醇 麦角固醇 β - 胡萝卜素等 维生素 A ， D ， E ， K | 甘油＋ 3 脂肪酸 长链醇＋脂肪酸 甘油＋ 2 脂肪酸＋磷酸＋胆碱 甘油＋ 2 脂肪酸＋磷酸＋乙醇胺 甘油＋ 2 脂肪酸＋丝氨酸＋磷酸 鞘氨醇＋脂肪酸＋磷酸＋胆碱 鞘氨醇＋脂肪酸＋糖 甘油＋ 2 脂肪酸＋半乳糖 蛋白质＋甘油三酯＋胆固醇＋磷酯＋糖 环戊烷多氢菲衍生物 环戊烷多氢菲衍生物 萜烯类 见维生素的营养相关内容 | 动植物体特别是脂肪组织 植物和动物 动植物中 动植物中 动植物中 动物中 动物中 植物中 动物血浆 动物中 高等植物、细菌、藻类 植物中 动植物中 |
简单脂类是动物营养中最重要的脂类物质，它是一类不含氮的有机物质。甘油三脂主要存在于植物种籽和动物脂肪组织中，蜡质主要存在于植物表面和动物羽、毛表面，某些海生动物体内也沉积蜡质。
复合脂类属于动植物细胞中的结构物质，平均占细胞膜干物质（ DM ）一半或一半以上。叶中脂类含量占总 DM 3-10 ％，其中 60 ％以上是复合脂类。动物肌肉组织中脂类 60-70 ％是磷脂类。
非皂化脂类在动植物体内种类甚多，但含量少，常与动物特定生理代谢功能相联系。
脂类是一类存在于动植物组织中，不溶于水，但溶于乙醚、苯、氯仿等有机溶剂的物质。它能量价值高，是动物营养中重要的一类营养素，其种类繁多，化学组成各异。常规饲料分析中将这类物质统称为粗脂肪。
脂类可按营养或营养辅助作用及组成结构分类，见表1 。
表1 动物营养中脂类的分类、组成和来源
分类 | 名 称 | 组 成 | 来 源 | 及的结构
（一）可皂化脂类 1 ．简单脂类 2 ．复合脂类 （ 1 ）磷脂类 （ 2 ）鞘脂类 （ 3 ）糖脂类 （ 4 ）脂蛋白质 （二）非皂化脂类 1 ．固醇类 2 ．类胡萝卜素 3 ．脂溶性维生素 | 甘油酯 蜡 质 磷脂酰胆碱 磷脂酰乙醇胺 磷脂酰丝氨酸 神经鞘磷酯 脑苷酯 半乳糖甘油酯 乳糜微粒等 胆固醇 麦角固醇 β - 胡萝卜素等 维生素 A ， D ， E ， K | 甘油＋ 3 脂肪酸 长链醇＋脂肪酸 甘油＋ 2 脂肪酸＋磷酸＋胆碱 甘油＋ 2 脂肪酸＋磷酸＋乙醇胺 甘油＋ 2 脂肪酸＋丝氨酸＋磷酸 鞘氨醇＋脂肪酸＋磷酸＋胆碱 鞘氨醇＋脂肪酸＋糖 甘油＋ 2 脂肪酸＋半乳糖 蛋白质＋甘油三酯＋胆固醇＋磷酯＋糖 环戊烷多氢菲衍生物 环戊烷多氢菲衍生物 萜烯类 见维生素的营养相关内容 | 动植物体特别是脂肪组织 植物和动物 动植物中 动植物中 动植物中 动物中 动物中 植物中 动物血浆 动物中 高等植物、细菌、藻类 植物中 动植物中 |
简单脂类是动物营养中最重要的脂类物质，它是一类不含氮的有机物质。甘油三脂主要存在于植物种籽和动物脂肪组织中，蜡质主要存在于植物表面和动物羽、毛表面，某些海生动物体内也沉积蜡质。
复合脂类属于动植物细胞中的结构物质，平均占细胞膜干物质（ DM ）一半或一半以上。叶中脂类含量占总 DM 3-10 ％，其中 60 ％以上是复合脂类。动物肌肉组织中脂类 60-70 ％是磷脂类。
非皂化脂类在动植物体内种类甚多，但含量少，常与动物特定生理代谢功能相联系。
脂类是一类存在于动植物组织中，不溶于水，但溶于乙醚、苯、氯仿等有机溶剂的物质。它能量价值高，是动物营养中重要的一类营养素，其种类繁多，化学组成各异。常规饲料分析中将这类物质统称为粗脂肪。
脂类可按营养或营养辅助作用及组成结构分类，见表1 。
表1 动物营养中脂类的分类、组成和来源
分类 | 名 称 | 组 成 | 来 源 |
（一）可皂化脂类 1 ．简单脂类 2 ．复合脂类 （ 1 ）磷脂类 （ 2 ）鞘脂类 （ 3 ）糖脂类 （ 4 ）脂蛋白质 （二）非皂化脂类 1 ．固醇类 2 ．类胡萝卜素 3 ．脂溶性维生素 | 甘油酯 蜡 质 磷脂酰胆碱 磷脂酰乙醇胺 磷脂酰丝氨酸 神经鞘磷酯 脑苷酯 半乳糖甘油酯 乳糜微粒等 胆固醇 麦角固醇 β - 胡萝卜素等 维生素 A ， D ， E ， K | 甘油＋ 3 脂肪酸 长链醇＋脂肪酸 甘油＋ 2 脂肪酸＋磷酸＋胆碱 甘油＋ 2 脂肪酸＋磷酸＋乙醇胺 甘油＋ 2 脂肪酸＋丝氨酸＋磷酸 鞘氨醇＋脂肪酸＋磷酸＋胆碱 鞘氨醇＋脂肪酸＋糖 甘油＋ 2 脂肪酸＋半乳糖 蛋白质＋甘油三酯＋胆固醇＋磷酯＋糖 环戊烷多氢菲衍生物 环戊烷多氢菲衍生物 萜烯类 见维生素的营养相关内容 | 动植物体特别是脂肪组织 植物和动物 动植物中 动植物中 动植物中 动物中 动物中 植物中 动物血浆 动物中 高等植物、细菌、藻类 植物中 动植物中 |
简单脂类是动物营养中最重要的脂类物质，它是一类不含氮的有机物质。甘油三脂主要存在于植物种籽和动物脂肪组织中，蜡质主要存在于植物表面和动物羽、毛表面，某些海生动物体内也沉积蜡质。
复合脂类属于动植物细胞中的结构物质，平均占细胞膜干物质（ DM ）一半或一半以上。叶中脂类含量占总 DM 3-10 ％，其中 60 ％以上是复合脂类。动物肌肉组织中脂类 60-70 ％是磷脂类。
非皂化脂类在动植物体内种类甚多，但含量少，常与动物特定生理代谢功能相联系。
v
版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。
发表评论