鲶鱼的养殖方法及技巧
鲶鱼的养殖方法及技巧
1、选择优良鱼种
饲养鲶鱼要保持水质良好，在鱼池消毒完毕放养鱼苗前一周开始培肥水质。可在水面上种植一些水浮莲，起到遮阴、防逃及调节水
质的作用。池水须经常更换，一般10~15天须换掉1/3池水。应经
常观察池水水质的变化，一般水质以黄绿为宜。若发现鱼苗窜出
水面，说明池水过肥水中缺氧，应及时注入新水放掉老水。特别是
在闷热或雷雨天气，要注意勤注新水及时增氧，有条件的还可安装
增氧机增氧以防死鱼。注水达0.9米后可用沼渣作鱼池基肥，每平
方米鱼池投放沼渣250克左右。待池水中出现大量轮虫时放入鲶鱼苗，放养鱼苗应无伤、无病、体健活泼，鱼种规格应在3厘米以上，大小尽量一致，以免互相残杀。在鱼苗投放时，做好鱼体消毒，将
1公斤盐用30公斤水稀释后将鱼苗放入盐水中浸泡5分钟方可放苗。放苗前可将少量池水放入一容器中，把
几条鱼苗放入试养。若鱼苗
一天内生活正常，则可向鱼池中投放鱼苗。放养时间在晴天为宜，
一般亩放养3厘米长鲶鱼苗种6000～1万尾。每隔2～3天，加新水
1次，再追施少量化肥。
2、科学投喂饵料
刚孵出的鱼苗完全靠自身的卵黄为营养，2天左右卵黄开始慢慢
消失，仔鱼能够正常进行水平游动时，便可下塘开口吃食。鱼苗开
口饲料可用熟蛋黄或小型枝角类和桡足类浮游生物。将鸡蛋煮熟，
去壳取蛋黄用纱布包好，在盛水的盘中挤压蛋黄，使其形成蛋黄颗
粒水浆全池泼洒。随着鱼体不断长大，可投喂水蚤、蚊幼虫、水蚯蚓、蝇蛆及各种小家鱼苗，或喂些蚕蛹粉、猪血、人工幼苗配合饲
料等。投喂量以下次投饵前池中略有剩饵为宜，这样可避免因投喂
不足导致鱼苗间互相残食。刚运来的鱼苗，抵抗力弱，且规格不一，若直接放入大塘饲养，则因鱼苗活动范围大，体力消耗多，而且所
投入的饵料一时很难吃到，造成白白浪费，还会污染水质。可先集
中在小塘内精养，然后放入大塘饲养。这样既便于管理，又可使鱼
苗更好地适应新环境，并在小塘内容易得到充足的食物，促使其快
速生长。当鲶鱼苗体长已长到5～7厘米时要抓紧驯食，投喂人工配
合饵料，饲料中的蛋白质含量达到45%以上，拉网分池将不同规格
的鱼种分开，以免相互残食。当小塘内培育的鱼苗达到10~15厘米
左右时，便可从塘内筛选个头大的鱼种放入大塘饲养，个头小的鱼
种仍留在小塘内进行强化培育，使鱼种生长平衡，规格一致，避免
出现大鱼吃小鱼的现象，从而有效提高鱼苗的成活率和单位产量。
鲶鱼属杂食性鱼类，性贪食，因此要正确掌握投饲量，做到塘内有
多少鱼投多少料，防止盲目投饵。同时，要实行分点投喂，撒饵均匀，少量多餐，投足喂饱，防止饥饱不均而出现两极分化现象。同时，在鱼苗培育初期，应以动物性饲料为主，进行强化培育，随着
鱼体生长，逐步转投一些植物性饲料，做到动植物饲料相结合。日
投饵量应控制在鱼体总重量的5%～8%左右，每隔1周或半个月须调
整1次投喂量，使投饵量更趋合理。投料一要定时，每天定时投喂，上午和下午各喂一次；二是定量，每次投饲量以投喂后3～4小时食
完为好，每天投饲量约为池内鱼总重量的5%左右，可视天气及鱼摄
食情况适当增减。
3、加强繁育管理
鲶鱼繁殖盛期在3～5月间，中、北部较南部慢1个月左右，先
选择成熟度良好的雌、雄种鱼，每组分别挑选雌鱼3尾及雄鱼1尾
放入各组的布斗网中。雌鲶鱼在繁殖期较易区别，此时雌鱼腹部膨
大且柔软，生殖孔圆形红肿，肛门不凹入，用手指轻压腹部会有淡
黄卵粒排出。雄鱼体型瘦长，下腹部较平坦，生殖孔狭小长，胸
鳍通常较同体长雌鱼大，用手指轻压，成熟鱼会排出少量的白精液。采卵前先用手触摸，检视雌鱼腹部柔软度并轻轻挤压，如有卵
粒产出，即以干导法进行采卵；倘若没有卵粒产出，须等待一段时间
后再行检查。先捉取可排卵的雌种鱼，一人以纱布裹住其腹部，并
将生殖孔朝向采卵的瓷器或容器，容器必须干净而无水，另一人捉
住雌鱼尾部，顺向肛门轻轻挤压，卵粒即缓缓挤出落入容器内。倒
入已准备好的精子悬浮液，用羽毛搅拌，并加入干净的水将多余的
精子洗去，数次后即完成授精。受精卵呈圆球形、绿黄，稍微有
红点，直径为1.65～1.8毫米。受精卵起初不具黏性，约20分钟后
开始具有黏性，应在未具黏性前将受精卵撒布于附卵片，一般可用
纱窗网等材料，附上并用羽毛轻轻搅动，使受精卵均匀附着，倘若
卵粒附着过密，会影响孵化率。
4、强化疫病防控
病毒性烂鳍病此病危害最大，多在鱼苗放养1个月后，体重50
克左右时出现。病鱼体表出现水泡，鱼鳍基部充血，出现腐烂，严
重的全身溃疡，出现大量死鱼直到全军覆灭。可用1万单位漂白粉
药液全池泼洒。寄生虫病可用0.4万单位晶体或0.6～0.7万
单位硫酸铜、硫酸亚铁合剂5∶2全池泼洒。肠炎病坚持不喂霉烂变
质饲料，定期在饲料中添加0.05%～0.1%鲜蒜汁，并在每100公斤
饲料中加土霉素粉20～100克，连喂5～7天。黑体病该病鱼体发黑，消瘦，停食，严重时鱼体常头部向上，垂悬于水表层，直至死亡。
经检查，在胸鳍内侧有一圆形红血斑，鳍条溃烂，在其头的背部
出现霉斑点，此病鱼苗阶段易感染，饵料不足水质不好最易发病，
发病快，传染迅速。应保持水质清洁，不使用未经发酵的肥料。用
五倍子每立方米2～4克，每升30克生石灰水全池泼洒，隔天1次，泼洒2～3次即可。气泡病病鱼浮于水面，腹部朝天，腹内有一气泡，不能下沉。主要由于池中施放过多未发酵的有机肥料，或池中水质
老化，水中蓝、绿藻类过多，在强光下使水中气体过于饱和，鱼误
食气泡所致。池水透明度过小时，不宜放鱼苗；发病后迅速注入新水，并投以充足的活饵料，可使部分鱼苗排出气泡，恢复正常；每水深1米，用1.5～2公斤食盐对水后全池泼洒，有一定疗效。
随着人们生活水平的不断提高，人们越来越希望吃些野生或仿野生的鱼，人们普遍认为黄鲶鱼比黑鲶鱼好。这样怀头鲶和鲶怀
就逐渐被市场认同，市场消费量和市场占有率也在逐年增加，价格
也处于鲶鱼市场最高端。
怀头鲶，学名黑龙江六须鲶，体焦黄，非常漂亮，肉质紧实，久煮不烂，在鲶鱼市场价格最高。生长速度快，投放10公分苗平均
3个月可长到2斤以上，华中地区一年可出2季鱼，饵料成本低，
蝇蛆养殖
条件好的池塘可高密度养殖。市场价格比大口鲶高1-2元每斤，养
殖效益好。
鲶怀，是怀头鲶和本地鲶鱼的杂交品种，体较黄，生长速度快，饵料系数略高于怀头鲶，体型好，市场认同度高，价格比怀头鲶略低。
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