洛桑酒店管理学院QLF培训在酒店管理专业课堂教学上的应用
洛桑酒店管理学院QLF培训在酒店管理专业课堂教学上的应用
作者：王鹏飞　吴琼瑶
来源：《旅游纵览·行业版》2014年第01期
        课堂教学是人才培养的重要环节，是学校教学的主阵地，教学的主要目标都必须在课堂中完成。本文以洛桑酒店管理学院QLF（Qualified Learning Facilitator）教师培训项目为分析内容，得出其在课堂教学中的理念体现在以下6个方面：师生是辅助者与主体的关系；教学目标清晰、结构层次严谨；课堂时间安排紧凑有趣、条理分明；教学内容与时俱进、不断更新；教学方式灵活多样；掌握多种问问题的技巧。本文在以上分析的基础上，对中国酒店管理专业的课堂教学改革做出了有益探索，提出了提高传统高校在酒店管理专业课堂上的对策和建议。
        一、前言
        据《中国旅游统计年鉴2012》的数据显示，截止2011年底，中国共有星级酒店11676家，其中五星级酒店615家，四星级酒店酒店管理专业怎么样2148家，三星级酒店5473家，中国酒店业蓬勃的发展形势势必会对酒店管理专业的人才提出大量需求。目前我国的高校酒店管理专业为社会输送了大量的人才，但酒店业却一直抱怨高校培养的人才不实用，学生也普遍反映不能学以致用、不
能顺利就业。追根究底，问题出在培养模式上，出在酒店管理专业的课堂教学上（刘伏英，2005）。课堂教学是人才培养的重要环节，也是关键环节，因为课堂教学作为教学的一种基本形式，是学校教学的主阵地，教学的主要目标都必须在课堂中完成。但目前我国大部分传统高校因为师资原因，教学管理、教学条件等方面的制约，课堂教学效果不够理想，而且课堂教学内容理论多、实践少，过于抽象（廖四顺，黄解宇，李剑锋，2013）。如何破解这一难题，到行之有效的课堂教学方法和途径，显得十分必要且紧迫。
        众多专家学者从不同维度对旅游管理教学改革进行了研究与探索。李冬梅等（2001）分析了旅游教学的机遇和改革压力，提出从建立旅游教学管理体制等入手实现旅游教学改革；李岫等（2006）从实践教学的角度，对高校旅游管理专业建设进行了关注；杨柯（2008）、曾琳（2008）对酒店管理专业的教学模式进行了专门的研究；张博文（2009）、沈世伟（2010）指出应当培养出符合旅游发展需要的复合型人才；姚先林和谢雄辉（2009）等探讨了战略层面上旅游教学改革的必要性与具体措施。

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