国内外酒店人力资源管理研究
作者：***
来源：《速读·下旬》2015年第12期
摘 要：国外酒店业研究经过长期发展，形成了比较科学合理的酒店人力资源管理理论。本文探讨了酒店服务人员和顾客之间的关系[1]。我国酒店人力资源呈现出显著的淡旺季特征、供需不平衡、人员结构不合理的特点。
关键词：人力资源管理;酒店;国内外
一、国内外酒店人力资源长期发展策略
目前国内外酒店员工流失比较大、旷工率高等问题，其实不是行业自身无法避免的特征，而是管理者定位人力资源的结果。酒店的业绩和人力资源管理的之间有三面三个方面的特点：第一，业务战略是基础，起决定性作用;第二，酒店的营销长远规划和人力资源工作的相辅相成、互相依赖;第三，在实际的经营中，搞好人力资源工作是保证酒店保持一个良好的竞争力
的前提。酒店在人力资源管理工作中的重点因为所处的国家不同而有所不同。数据研究表明，利比亚的酒店在人力资源管理方面十分关注文化和宗教，他们将教育和酒店产业挂钩，当地政府、教育机构和酒店行业会有计划的促进教育和酒店人力资源发展方面的多方合作。斯洛伐克酒店的人力资源管理主要包括管理功能、员工发展、员工关系和员工资源问题。巴巴多斯的酒店研究表明，酒店高层对酒店进行人力资源战略和做出战略性的计划都十分的支持和认可，同时业务战略和人力资源管理战略之间也形成了相辅相成的结合关系。
二、人力资源实际管理
（1）招聘。成功的招聘和酒店内部培训一样值得重视，两者都能很好的提高工作绩效。南柯维斯从对英国和澳洲的人力资源分析中得出，招聘是组成人力资源管理实践非常重要的部分。而北美的赛门斯则关注什么样的招聘过程能使企业和员工都满意。因为酒店行业呈现出季节性的特点，为了节约成本，在人力资源的招聘上还可以采取临时员工的办法。
（2）激励。一般大家都会认为，薪酬必然是和工作质量挂钩的，较高的薪水也被认为可以得到更好地工作质量，然而在现实中并没有这么简单。麦克菲尔在他的研究中就对人力资源工作以及工资比较低的人的相互关系做了深入的研究和探讨。斯莱吉认为目前酒店大都
酒店管理专业怎么样是专制领导方式，员工受到很多规定的束缚，应该减少规定，给予员工相对的自由。他通过自己的实际研究，结合双因素理论认为激励是决定工作满意的决定性因素。
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