食品卫生标准
食品卫生标准
食品卫生标准是指食品行业中用于评估食品安全与卫生程度的标准和规范。它是保障食品安全的重要手段，被广泛应用于食品生产、加工、销售和食品服务等环节。
食品卫生标准包括以下内容：
1. 食品安全要求：包括限制有害物质的含量，如农药残留、重金属、激素等；限制微生物的数量和种类，如细菌、霉菌、寄生虫等；限制放射性物质的含量等。
2. 食品添加剂使用标准：包括食品添加剂的种类、用途、使用方法和添加量等。食品添加剂是指为了改善食品的质感、保持食品的新鲜度、增加食品的味道和泽等目的而添加到食品中的化学物质。
3. 食品加工、生产和销售规范：包括食品加工场所的卫生设施要求、操作规程和清洁消毒要求，食品生产企业的管理要求，食品销售场所的卫生要求等。
4. 食品包装与贮存要求：包括食品包装材料的安全性要求，食品贮存温度和保存期限等。
卫生要求
5. 食品安全监测和检验标准：包括对食品安全进行监测和检验的方法和标准。
食品卫生标准的制定和执行是保障公众食品安全的重要措施，通过严格执行食品卫生标准，可以减少食品污染和食品安全事故的发生，保障公众健康。

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